“那，那是因为，漕运途中输了事故。所以损失不少。”陈掌柜不停地用手拭汗。
“哦？”秦小西恍然大悟。
“对对，有批货在运输的时候，船翻了。”杨掌柜马上接口说道。
“天灾人祸，其实也怪不得你们。”秦小西点点，端起茶杯喝了口水润喉。
“是，是，是！”陈、杨如捣蒜泥。
“可是，据我走访了几家镖局所知，平西到我们南淮城并没有水陆，走货都是通过陆上……”秦小西啪的一声把茶杯重重搁在桌上：“这几日我的手下在你们的店铺门口竟然看到了鑫欣布店的老板进进出出，不好热闹，你们如何解释这些？”
“秦公子……”两人顿时吓瘫了。
“陈平，杨大富，我给了你们种种机会想让你们坦白，你们却一再相瞒，难道真欺我向府无人？要知道，老爷虽然走了，可我向家一向与人为善，朝中也是和不少大人们熟识的，莫非你们想公堂相见！”秦小西一拳拍在桌子上，眼光缓缓的斜落在两人身上。
“秦，秦公子，小的不敢，小的不敢。”陈掌柜连忙拉着杨掌柜跪在地上，“小的们上有老，下有小，这是一时糊涂，秦公子手下留情啊。”
这句台词怎么千古不变啊？你说着不烦，我听着都烦了。秦小西心想，心中暗笑一时糊涂还能贪污2年，这一时也太久了吧。可心理笑归笑，秦小西脸上还是保持着严肃。
“秦公子……”杨掌柜见秦小西一直没有说话，哪想到她是自己在心中YY，以为秦小西不会放过他们了。
秦小西挥了挥手，打断杨掌柜的话，一付痛心疾首的样子说道：“陈平，杨大富，你们为向府做事也有十多年了。当初老爷是怎么对你们的，你们应该比我心里有数。扪心自问，你们觉得对得起老爷的在天之灵吗？”
“……”两个人没有开腔。
“咱们别的不说，陈平，当初你娶媳妇的时候，是老爷出钱亲手给你办的喜酒。杨大富，你老母亲去世的时候，老爷专门请了木匠给你母亲做了一付上好的棺材安葬你的老母亲。老爷做善事一向不想要回报，并没有想到你们报答他。可是你们看看南儿！”秦小西把向以南牵到2人面前，“你们看，向老爷惟一的儿子，因为你们的一己私欲，比同龄人瘦弱了多少？这就是你们给向老爷善心的回报？难道你们没有在午夜梦醒时，看到向老爷的眼睛在看着你们两位？！”
陈、杨2人看了看秦小西，又看了看向以南，思及向老爷，心里又羞又愧，又怕又惊。
看到两人面如土色的样子，秦小西放柔了声音，坐在椅子上说：“你们两位先起来。”
“是！”这时，陈、杨二人对于秦小西除了害怕再没有其他想法。
“陈掌柜、杨掌柜，你们随向老爷多年，没有功劳也有苦劳，没有苦劳也有疲劳。两位都已经年过半百，我实在也不忍心把你们送到监牢里受牢狱之苦。因此今天，我只叫了你们二位前来，并没有通知他人。”秦小西说。
“秦公子……”陈掌柜又惊又喜。
“我也不是不通情达理之人，你们把去年的1500银盈利退回来，这件事，我可以当作不曾发生。”秦小西看到陈、杨二人松了口气的表情，接着说，“但是，再让我发现，别怪我向府无情，就是竭尽全力，也要严惩这种行为。”
“是，是，我们绝不敢再犯。”两人这才算完全服了秦小西。
秦小西看到二人看着自己的眼神只剩下敬畏，决定再送两人一颗糖吃：“其实我向府也不是古板的地方，从今年开始，总的收入出去开支，你们两家店铺每年共给我1600银，店铺多余的收入，由你们自己收下，我不再过问。”
“谢，谢谢秦公子。”陈、杨此刻充满了感激，不敢相信向府不但不追究他们的责任，反而变相的提高了他们的薪俸，心里对向府算是死心塌地了。
“好说，好说。”秦小西笑道，心里知道这两只老狐狸终于可以消停了，最重要的是，明天府上终于可以吃肉了。
开业大吉
解决了陈、杨两只老狐狸之后，其他几个店铺的问题就显得很简单了。秦小西解雇了干货店的钱掌柜，另外请了一个老实能干懂干货的老头。青儿很是奇怪为什么秦小西容下了偷奸耍滑的陈杨二人，却要开除干货店老板。秦小西却反而问向以南道：“南儿，有两匹马，一匹马是野马曾经踢了人，但是你找到了一条好的缰绳把它套住，牢牢地掌握了控制权；另一匹马虽然不会踢人你能够控制他，却是一匹跑不动的老马，你选哪一匹？”
“野马。”向以南回到道，从收拾陈杨之后，秦小西处理事情都带着南南，短短1、2个月内，他懂事了很多。
“恩。”秦小西摸了摸南南的头，笑道，“做生意，就是在可行的范围之内使利润最大化。布庄是我们向府重要的收入来源之一，我们要紧紧控制住，但又不可以抓得太牢。经我推算，两个布庄每年可以给我带来的收入是在1800银到1900银之间，但我们不可能完全得到这个钱，它总是要被人以原因给磨掉的，与其那样，不如做个人情给他们，收买人心，这叫丢小捡大。
陈杨二人虽然可恶，但做生意的手段却比钱掌柜强很多，而且经营布庄很多年，已经有了客源和来货源，真的和他们翻脸把他们送到鑫欣布庄去，对我们的损失反而更大。所以最好的办法是找到他们的弱点之后加以控制，使他们成为良驹。这叫有的放矢。
现在解雇钱掌柜，一来他确实干不好这份工作，不如让他退位让贤，二来可以由此威慑陈杨二人，给他们提个醒，三来可以暗示店铺伙计可以通过努力当上掌柜，增强他们的积极性。一举多得，何乐而不为呢？”
“哦。”青儿似懂非懂。
秦小西捏了捏向以南的脸：“南儿，你可明白？这向府以后都是你的，娘希望你好生学习。”也好解放我，让我当个米虫。秦小西心想，但是没敢说出来。
“恩，孩儿明白。”向以南重重地点点头。
过了两天，秦小西又气喘吁吁地爬上西郊的青云山，找到了给向府种植干货的几个老农。经过一阵商谈，秦小西决定把向府在青云山的几块地分给几个老农种植干货，每年按照供货的斤数还有品质的好坏收购付钱，而不像以前那样不论干活发放一样的薪水。同时也鼓励他们多在山里找些难得的药品补品，向府一率给于好价格收购。几个老农想了想，同意了秦小西的提议。
之后，秦小西又找来干货店的几个伙计，让他们分成2组轮流到紧缺南淮特产干货的地方走一圈，一组走东南，一组走西北。每找到一个新的客源，以后每笔走货可以给于净利润的5％作为奖励。这些伙计听了之后当然高兴非常，几个人私下商量了下，分了人头各自忙碌了起来。
完结了干货铺和种植地的事情之后，秦小西轻松了起来，这时陈杨也二人把去年私扣的1500银送到了向府，大家的手头宽裕了起来。一日秦小西和向以南上街时遇到1个小乞丐，约摸9岁的样子，看着很机灵，就带回向宅洗洗干净，才发现这孩子一头红发。所幸秦小西是21世纪来的人啥大红大绿的发色没见过，倒也没觉得稀奇。仔细盘问了一下小家伙的来路，小乞丐一边啃着王婶儿的馒头一边告诉小西他叫李朝东，父母被洪水冲跑了，没有家人。秦小西看着李朝东可怜，又寻思着向以南需要一个伴儿，这样青儿也可以多去帮王婶儿做点家务，便把李朝东留了下来。向以南当然很高兴家里来了一个小伙伴，青儿虽然也只有10多岁，但是毕竟是女孩子，不是很亲近。王婶儿和赵叔也很高兴，向府冷清了很久了，多个人就会热闹很多。何伯没有说话，但是小西看到他对自己点了点头，秦小西知道，向府总算是一家齐全了。
用陈杨退回来的钱采买了一些必要的东西，秦小西给何伯等人发了薪俸，虽然他们一再推辞，但终究拗不过小西。又过了几天，秦小西回过头来到向府的2个赚钱的店铺去逛了几圈。东城的客栈掌柜姓孟，是东城驿站主事的侄儿，虽然有些文绉绉的，但总的来说还是比较老实厚道。小西带着向以南在东城的客栈晃了几天，特别留心了出入其中主要客人的来源和他们最喜欢点的菜式。然后告诉孟掌柜把酒店的门改宽敞一点，繁复的装饰都去掉保持客栈看起来明亮大方。由于来往的客人以北方的客人居多，菜式主要着重南淮的特色菜和北方的面食，同时多备点烈酒和清茶。孟掌柜点头说是，秦老师满意地点点头，不忘记趁机教导向以南小朋友做生意要针对客户群，也不管南南是否听得懂客户群的意思。
因为城西出去多是一些风景秀丽的山水，来来往往的人以闲适的游人和一些富家子弟居多，而城西酒店就面朝西郊的太湖，平日里晴光潋滟，下雨时又山色空朦，风景百般。秦小西思考了2天后，决心停业一段时间把酒店改造一番。而酒店的王掌柜是王婶儿的表弟，善于经营，人十分的聪明，秦小西把想法告诉他之后两人一拍即合，当下开始寻找木匠和花匠。按照秦小西的设想进行改造。
西涧改装期间秦小西多次和王掌柜讨论一些细节问题，事实上秦小西老师一向是比较民主的，比如王掌柜提的很多意见秦老师都采纳和应用了，但是秦老师也坚定的认为民主集中应该同时进行，民主的听取，集中的判断决策才能够有条不紊，并灌输到了向以南小朋友的心里，以致于多年之后向以南小朋友还能清楚地记得秦老师曾告诉他：“要用民主的表情去做集中的决策。”
“王掌柜，在西涧茶要用好茶，泡茶的水要用山涧清泉，价格贵点也无妨。”秦小西笑眯眯地说。
“秦少爷，贵了会不会吓跑客人？”王掌柜有些犹豫。
“来西城游玩的多数都是城里有钱人家的人，或者外地来游玩的闲人。不是有钱就是有闲，不宰他们我们吃谁去？”掰了块五花糕给向以南，秦小西的心情很好。
“恩……”王掌柜有些犹豫。
秦小西拍了拍手，说道：“你傻呀，富丽堂皇的酒店西城有家，我们可没他们有钱。既然他们卖的是富贵，我们就卖清雅。那个暴发户不想往知识分子身上靠，哪头猪不想插上大葱装象呢？”
“说的是，说的是。”王掌柜虽然不能完全明白秦小西的意思，但大致道理还是理解到了。
“对了，你能不能找到做山菌和素菜比较好的师傅？”秦小西问道。
王掌柜想了想：“有倒是有，我家有个远方表叔以前在大官的府上做厨子，那府人家的老夫人吃素，我家表叔做了一手好素食深得她喜爱，后来老妇人去世之后，我表叔就回家了，毕竟吃素的人少。”
“哦。那好，就请你的表叔到西涧来做素食师傅吧。”秦小西说，“我们这里的菜色应该以山菌和南淮特色为主，口味清淡为好，毕竟大鱼大肉哪里吃不到呢？要的就是这里的特色”
“是。”
“明天你到书生甲那里去拿我订的那几幅山水画挂在我给你说的那几个位置，一楼的小台子找冯家班的人在固定的时间过来弹琴唱曲。”秦小西想了想，觉得没什么要交待的了，给王掌柜告辞之后就牵着向以南往家走，刚走到门口又回过头说道：“开业那天吹吹打打是免不了的但时间最好少点，重点可以叫前来的客人以太湖的景色为题写诗，胜者当日消费免费，并把诗作挂在西涧最醒目处一个月。”
“小娘，东城和西城的客栈和酒店处理方法不一样，是不是因为东城来往的主要是商客，赶时间。到西城的主要是为了游玩，很悠闲呢？”向以南小朋友当了秦小西3个月的小尾巴，终于发出了人生第一个有建设性的疑问。
“对，这叫具体问题具体分析。”秦老师感慨于自己的言传身教终于在古代得到了发展，并有了一个很好的开端，不禁乐得笑眯了双眼，脸颊红扑扑的，让向以南想起了放在桌子上的那个苹果。
好想吃东西，向以南小朋友摸摸肚子，拉着秦小西加快步伐往家里走去。
秦小西是在西涧开业的前几日，才知道在诗词歌赋在奉天朝并不是盛行，由于之前她都是东奔西跑的忙着向府的生意没有留意到这些事情。现任的皇帝以前个大将军，本身不喜欢文化方面的东西，因而在他上位之后一直崇尚武力治国，刻意轻视文治。
怪不得在书生甲那里买的山水画这么便宜，秦小西恨得咬牙切齿，她还以为是自己的人格魅力感染了书生，才只花这么个低价钱，原来是自己多花了银子办了一个不算太好的事。
“原来夫人摔了一跤把这些都忘了啊？”青儿看着秦小西听自己说完之后深受打击的样子，惊讶地说道。
“呃……呵呵，是呀，我什么都忘了。”秦小西表面�
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