刘爹看看周大夫,对陈进说道:“阿进,这也是我想要跟你说的,咱们的村子位置奇特,三面环山,山路险峻,一面围水,水路亦是暗礁遍布,不是本村人,极少能安全通过,城里的税官几次来收农税,都在水路船毁,村小税少,久而久之,也就不再来了。村里的人比外面更好过一些,所以才要你谨慎,如果被税官知道村民富裕,恐怕又要有事端。”陈进没想到还有这么一说,忙郑重表明自己以后一定谨慎加谨慎。
这件事就这么揭过不提,刘爹有点不好意思地问道:“阿进,这羊肉汤明天还做吗?”
“爹想吃就做。怎么?”
“是这样的,原来想的是买了这么多菜,放久了也会坏掉,我想请几个老兄弟到家来吃顿饭,结果你做的羊肉汤这么好喝,因此……”更加不好意思了,自己想请客,还要儿子做饭,虽然这是为了陈进——陈进将以刘梁荣义子的身份正式介绍,这要搁在上流社会,就是正式进入他们的社交圈了。
“爹,没有问题。”
“还有,他们可能会带自己的儿子,你们年轻人更能玩到一处。”
“嗯,没有问题,保证他们都能吃得尽兴。”
“阿兴,辛苦你。”
又问了问几个人来吃饭,有没有自己需要的东西,陈进心里有了数。
聊天一直聊到掌灯,感觉肚子没有那么撑了,周大夫答应第二天给陈进带一个药臼过来就走了。陈进拿出白天花剩的铜钱和八两银子并银票一起给刘爹,刘爹想了想也就收下了,只说是帮他收着,陈进说道:“爹,咱这都是一家人了,说句不好听的话,如果没有这些银子,我还要伸手跟爹你要呢。”
刘爹犹豫片刻,点点头说道:“阿进你说得对,我们已经是一家人,不必这么生分。这银票我帮你留着,将来你娶媳妇用。”陈进黑线,怎么念念不忘娶媳妇。这边刘爹还在继续嘟囔:“一定要早娶媳妇,不然……”后面越来越小声,陈进没听清也没在意。
洗了洗身上的汗,陈进就熄灯睡了,刚要睡着,突然听见一声门响,听起来好像是屋门,进贼了,现在就惦记上了?陈进忙起身,喝问道:“谁?”等了等,没有动静,披了件衣服就往外冲,一出自己的房门,正看见刘爹端着蜡烛站在东房门口,身上也是披着一件衣服,忙问道:“爹,你刚才有没有听到什么声音?”
“哦,听到了,大概是老鼠,如今粮食入仓,老鼠也多了。”
既然老爹这么说,看来也是巡查过了,陈进也没有再说什么,自己回屋睡了。
作者有话要说:马力全开的意思,就是说,今天第二更啦。秋天天凉,同志们喝点羊肉汤补补吧。
13
13、准备请客 。。。
第二天,陈进和老爹商量,晚上请人来吃饭,一是晚上凉爽,喝羊肉汤会出一身汗,晚上喝最好,再一个是白天大家都要忙,连续几天的晴天,几乎家家都要把粮食晒一晒好入仓,在过几天可能就会连日阴雨,秋雨绵绵嘛。
刘里正家里原本只有他一个人,所以粮食并不多,前几天也都晒完了,所以今天一整天两个人可以在家里忙着晚上的请客。
刘爹自告奋勇要帮忙,结果切菜切到流血,削木签差点把手削了,陈进于是拜托老爹烧火,说真的,他大概只会这一招,而且做得极好,要小火就是小火,要大火就是大火,都快赶上煤气灶的控制阀了。
陈进准备做烧烤,还有很多猪肉羊肉,猪排骨也没有动,蔬菜有茄子黄瓜西红柿,土豆不舍得吃,但是为了让大家对土豆感兴趣,明年都种一些,忍痛拿出几个准备做土豆丝。
这些到下午准备就好,早切好了容易干,上午闲着没有事,想着买的芝麻,做芝麻油和芝麻盐吧。
芝麻洗洗干净,晾干,刘爹烧火,陈进炒芝麻。等到炒出香味的时候,熄火,用锅的余温继续翻炒,最后芝麻变成黄色,焦香味十足,刘爹问道:“阿进,你是要做芝麻盐吗?上回庆嫂送来一些,还没有吃完。”
“不是,我是要做麻芝。”
“芝麻,麻芝?”刘爹晕了。
炒熟的芝麻晾凉,一看没有磨,院子里的大石磨没法用,这么少的东西,还不够赛缝的,陈进又跟着刘爹到药店借周大夫磨药的小石磨。
周大夫正在指手画脚指挥伙计,看见他们两个,迎上来问道:“谁病了?”
刘爹说道:“没病不能到你药铺吗?我要用用你的小石磨。”
“还有药臼,我们一起拿回去。”陈进补充。
周大夫让一个小伙计帮他们把石磨送过去,小归小,可是云白石打磨成的,重的很。
陈进很有兴趣地走进药铺参观,那两个半老不老的人堆到一起小声说话,偶尔的有只言片语传来。
“……围着他转……”
“……儿子……”
“……嫉妒,我还……”
“我儿子……你儿……”
撇撇嘴,有什么怕人听的,还说悄悄话。
在药铺里转一圈,和城里的药铺没什么大差别,就是小点,一面墙立着巨大的木柜,一个个小匣子标着药名,除了周大夫,还有个须发花白的老大夫看诊,陈进点点头,这才有老中医的稳重感,不像那个周大夫,不着调。
出来时,两个人也聊完了,刘爹没有什么,就是周大夫脸色不好看,看陈进出来,刘爹拉着他拿着药臼急急走了。
回到家,伙计正在洗涮小石磨,陈进感叹,这小子实在太机灵了。小伙计看见刘爹进来,说道:“荣爷爷,这石磨我已经洗好了,晾干就能用,周大夫说如果进叔用的话,就不用还回去了。”
刘爹忙谢道:“真是个机灵孩子,多谢你了大宝。”陈进差点笑出声来,还天天见呢。刘爹继续说道:“晚上请你爷爷来吃饭,你也一起来啊。”
“好嘞,我走了,荣爷爷。”小伙计脆生生地回答,见没有什么事,就告辞走了。
用抹布把石磨擦干,熟芝麻从磨眼倒进去,转动木把手,不一会,粘稠的褐色糊糊就流了出来,顺着边上的沟槽流到早就备好的瓷盆里,最后收集了大半瓷盆的糊糊。
陈进留了最小的陶坛一坛子糊糊,剩下的准备做香油。陈进小时候,有到村里现榨现卖的香油,他记得是用两个圆圆的铁球在芝麻糊里不停捣动,最后油分离出来。左右看看,在窗台上晒着几个小葫芦,拿过来洗干净,绑上一个长木棍,手拿着在盆里捣,手酸了就换刘爹,两个人忙了大半个时辰,终于盆里分层了,上面是香油,下面是褐色的渣滓。
小心地将香油倒在干净的坛子里,放到厨房,至此,刘爹的厨房终于开始拥挤了,一下子多了七八个瓶瓶罐罐,看起来有模有样。剩下的渣滓也不能浪费,可以喂猪。
中午周大夫过来,三个人草草吃了一点,周大夫和刘爹出门邀请人,顺便找陈进要求的帮手,陈进在家继续准备。
猪肉羊肉肥瘦分开,分别切成小块,串的时候要肥瘦间开,加葱姜八角盐渍起来,茄子黄瓜切片,忍着滴血的心切好土豆丝,泡好预备着。羊肉和羊骨一起,跟昨天一样在锅里煮上了。
这是祥子和几个年轻人进来,几个手里拎着炭火盆,交给陈进,好奇问道:“里长说你要用,做什么用的?”这几个年轻人都是要跟着家里家长晚上过来吃饭的,被刘爹提前叫了过来,陈进没有回答,问道:“木炭呢?我还要了木炭。”一个小个子站出来,背着个一袋子,说道:“我爹让送过来的,上好的木炭,自家烧的。”
陈进忙得脚不沾地,给每个人安排了任务,有削木签的,有串肉的,有回家拿蜂蜜的——陈进突然想起来还缺少东西,他自己则忙着捣蒜泥,加水稀释。锅里的肉汤香气馥郁,几个小伙子心猿意马地干活,速度倒是挺快。
作者有话要说:其实做麻芝时炒芝麻的火候要浅一些,假若跟做油的芝麻炒得一样吃起来就会发苦发涩,但是因为我实在太懒,所以就让陈进二合一了。
14
14、烤肉 。。。
等到下午大概四点多的时候,人基本都到了,粮食过了中午就收了,下午也没什么事做,况且吃晚了还要点灯油。
刘爹和周大夫最后回来,进门的时候刚好陈进把羊肉汤再次煮开。羊肉汤盛在一个大盆里,放在桌子中间,谁要喝就自己盛,葱盐胡椒也都在桌上,自己动手放,酒坛也打开放在一边,剩下的事情就交给刘爹了。
家长都在桌子边坐,年轻人根本不上凑,他们忙着自己的活呢。
一开始这帮人不乐意,没有自己的位置啊,只有一张桌子,老家伙们刚刚可以坐得下,羊肉汤的香气已经折磨了他们一下午,到了(liao)还不让人吃。结果陈进拿出他们一下午的劳动成果并且展示之后,谁都没有怨言了,这么好玩,哪个没脑子的要去喝汤。
三四个人围着一个炭火盆。里面木炭火光闪闪,一人手里几串肉,烤的吱吱作响,油滴进火里,腾起一阵烟雾。烤肉的香气逐渐盖过了羊肉汤,年轻人边吃边笑,好不得意。
可是也有人发现,陈进烤出来的味道跟别人的不一样,闻起来更复杂,说不上是不是更香,只是觉得诱人无比。再看,果然,他身边罐罐有好几个呢,嚷道:“阿进,不能吃独食啊。”
陈进笑道:“这些是我吃惯了的,不知道你们是不是习惯,所以没有给你们,要是想试,就自己来拿。”
就有人挤过来,一手拿肉串,一手也往上撒孜然,结果就是拿肉串的手太靠近火,木签被火点着,肉掉进火盆里,手忙脚乱去捞,烫得哇哇叫,肉上也沾满碳末,没法吃了,陈进笑,自己可是练过的。
高中的时候嘴巴馋,想吃烤肉串,婶婶说不干净不让买,陈进和堂弟就缠着婶婶买了生肉自己在家用炉子烤。
倒霉的人恼羞成怒,抢过陈进手里烤好的就往嘴里塞,又被烫到,大家一起哈哈大笑。刘爹看着年轻人其乐融融,心里更是高兴,起身劝大家喝酒。
被烫到的人叫松松,据说出生的时候他爹正在山顶伐松树,所以就触景生情起名叫刘松。松松被烫得眼角带泪,陈进忙安慰道:“你要想吃,我给你烤吧。”有一就有二,最后所有的人都聚在一边看陈进烤,等着吃。
陈进拿了一把,先用火略略烤过,涂一层稀释了的蜂蜜水,烤干后再涂一层蒜泥水,闻到烧蒜的气味的时候,涂一层猪油,稍微一烤趁着油在表面赶紧撒孜然粉,一阵浓烟之后,完成。咬一块含在嘴里,说有多美就有多美,有一点点甘甜,蒜居然没有那种辣臭的味道,而是香喷喷的,孜然更是刺激舌头,肉质鲜嫩,居然有的还能嚼出肉汁,鲜香满口。
趁大家正品着手里的肉没空理自己,陈进拿着自己手里现烤的一把送到桌上,自己老爹还没有尝到呢。刘爹已经有点醉了,看到儿子送过来的肉串,接过来一人分了一串,剩下的全攥在手里,桌上的人都笑,看来刘爹的好吃真的是全村闻名啊。
听到别人笑,刘爹也觉得不好意思,手里的串塞给一边笑得不行的周大夫,跟着儿子到火盆边,看你们再笑,陈进觉得喝醉酒的老爹还真是可爱。
又烤了几轮,看大家也都吃的差不多了,最后的几支递给刘爹,陈进起身到厨房准备把土豆丝炒了,祥子看见,也跟着站起来,问道:“还用帮忙吗?”
陈进笑道:“还有个菜,你帮我烧火吧,我爹喝醉了。”
祥子烧着火,看陈进拽了一个红辣椒,和蒜一起切碎,问道:“这是什么?”
“辛椒,也叫辣椒,炒土豆丝一定要放的。”
锅里的油热了,陈进把蒜和辣椒一起放进去,呲啦一阵响,辣味冲出来呛得祥子一阵咳嗽,陈进忙将沥干的土豆丝倒进去,快速拌匀,告诉祥子大火,一阵翻炒,加醋出锅。闻闻酸辣的土豆丝,祥子夸道:“阿进,你真是灵巧,谁嫁了你都是福气。”
陈进一笑,说道:“将来的事说不定,没准没人想嫁我呢。”
映着火光,陈进的脸色格外红润,汗水湿透了发鬓,眼光流转,真正是皎皎若月,雌雄莫辩。
陈进本就生得柔和,以前为了不让自己看起来女气,特地用刮胡刀每天刮下巴,功夫不负有心人,总算是长出来青色一片的唏嘘胡渣,以至于见到他的人都被那种不协调感抢了注意力,几乎没有人注意到他原来的相貌,现在却仍是个16岁少年,毛都还没有长齐。
祥子并不知道为什么,突然很想说没人嫁你我娶你。这句话在脑海里一出现,自己也吓了一大跳,仓惶说道:“我,我先出去了。”
陈进莫名其妙看了他的背影一眼,这人发病了?土豆丝盛了两大盘,陈进单独留了一些在一个碗里,端着两个盘子走出来,菜放到桌子上,那帮开始打打闹闹的年轻人也过来,坐在桌旁的都是自己的叔叔伯伯,也没有好避讳的,从自己家长手里接过筷子,夹几口吃,觉得味道很好,想要再多吃点,被自己爹或者爷爷笑骂着赶走。
回厨房把剩下的端出来,连筷子一起递给还