图克睁大了眼睛，看向曼尼。
曼尼顿时有些急了：“我没有……”
“那我们打赌？”叶垂打断他。
曼尼：“……”
很显然曼尼不肯冒险，即便他心里认为图克有很大的可能会赢了吉姆，但依然不肯跟叶垂打这个赌。
这边主持人过来催促两位选手可以进场了，图克脸色有些难看的走进赛场，他向来对自己的厨艺都很有自信，认为这个世界上只有曼尼才比自己更强，所以他从没有将其他人放在眼里过，曼尼不肯跟叶垂打赌。也不是没有道理，这种疯狂的赌注谁会参与？
然而，想是这样想。可图克的心里还是不受控制的产生了一种想法：曼尼并不认为自己可以赢了吉姆！
在这个想法的左右下，他原本的自信满满，突然就减小了不少，对于自己即将要做的菜更是没有了多少信心……
与此相对的，吉姆心中却充满了感动的情绪，没想到叶垂对他这么郑重，在叶垂的眼里原来自己的厨艺是这么高的。就为了叶垂的信任，他也一定要赢了这场比赛！
曼尼看着两人上了赛场，冷冷的看了叶垂一眼。口中哼了一声，便走到了旁边不再说话了。
这边唐珊珊拽了拽叶垂的胳膊：“老板，你刚才真是太有魄力了！原来吉姆在你的眼里这么厉害啊。”
“没有，我不认为吉姆真的可以赢下那个图克。”叶垂却摇了摇头。接触到众人质疑的眼神。叶垂笑着说道，“就是因为这样我才会故意这样做，给图克施加心里压力的，那个图克显然对曼尼十分敬佩，如果曼尼不敢跟我打赌，那就间接证明曼尼对他没有信心，而这也可以影响到他自己的信心。”
其他人都有些惊讶的看着叶垂，没想到叶垂跟曼尼的打赌还有这么深的意思。董悠悠忍不住问道：“那万一曼尼答应了跟你打赌然后吉姆又不小心输了呢？”
“那样的话……”叶垂耸了耸肩，“就只好赖账了。反正这个打赌也就是口头上说说的，他总不能因为这个就让食皇企业禁止我参赛吧？”
所有人：“……”
好吧，没想到叶垂还有这么狡猾的一面。
吉姆和图克的厨艺比拼很快就开始了，墨西哥基围虾vs油焖大虾。
基围虾的学名叫做刀额新对虾，也叫做独角新对虾。
图克所用的基围虾都是新鲜捕捉的，选择中等个头的，首先剥皮去肠线，放入滚水中煮至半熟。
世界各地都有各种各样的对于基围虾的做法，而墨西哥的做法最特别的地方，就是要用上柠檬汁——用上好的青柠，直接榨汁滴入半熟的基围虾中，令柠檬汁淹过所有的虾最佳，此外还需要加入一些番茄沙司、辣酱、迷迭香等香料调料，然后双手轻轻揉搓进行腌制。
使用柠檬汁腌制，即便是生虾受到柠檬汁的腌制也会变得红扑扑的，就跟煮熟了一样，而墨西哥基围虾的独特风味就在于用柠檬汁进行腌制所带来的独特酸爽口感。
在腌制基围虾的时候，图克又开始准备各种配菜调料，配菜包括洋葱，番茄，黄瓜，以及牛油果的果丁，将这些蔬菜调制在一起，等基围虾腌制完成均匀的放入餐盘中后将调料配菜倒入盘中即可。
一盘看起来充满了海鲜诱。惑的墨西哥基围虾就此完成了。
这道菜做法并不算太难，但需要细致的手法，整个过程都充斥着一种清新自然的感觉。
而吉姆的油焖大虾，则显然是另外一种感觉。
油焖大虾是一道华夏名菜，口味鲜嫩微甜，肉质松软，易于消化。
油焖大虾所用的虾可以是普通的草虾，也可以是小龙虾，但实际上最地道的做法却是使用产自华夏东北的鳌虾。
这种虾最特异的地方便是那一对巨大的钳状前肢，一不小心如果被夹到手，都有可能直接见血。
要料理这种虾，为了要保持风味并不用剪去双钳，只需要剥去肠线即可，稍微腌制一下，接着锅内放油加少许油烧七八成熟，放入葱姜，再放入虾，用小火双面先煎一下，令虾肉变色，炸出红油，这个时候的鳌虾已经变成鲜红色的，极能引起人的食欲——如果不是野生的鳌虾而是人工养殖的鳌虾，这个时候是很难炸出红油的。
这个时候先后加入料酒、盐、糖、倒入一些清水，然后就是进行焖煮了。
油焖大虾的焖字可以说就在这一步了。
焖的时间大约再一两分钟，最后放一些水淀粉勾芡，当然还有最重要的一点，那就是在离火后，在锅内再加入一点米醋。
一盘油焖大虾就完成了。
倒入盘中，将一只只的鳌虾按照螺旋状摆好位置，这盘菜就大功告成了。
刚好图克那边的墨西哥基围虾也已经完成，两人同时端着手中的虾走到了评委席前，将两道菜放到了餐桌之上。
三个评委中有一个是日本人，另外两个则都是皮肤有些微黑的印度美食家。
那两个印度美食家一直都在低声讨论，日本人似乎跟他们说不到一起去，样子颇为清冷，两盘美味的菜肴摆放在眼前，三位美食家很快就都被吸引了注意力，开始品尝了起来。
“吉姆做的油焖大虾不知道比不比得上那个图克的墨西哥基围虾啊？”叶垂身边的人都纷纷有些担心起来，看样子吉姆所做的油焖大虾很美味，但这种典型的华夏菜不知道能否折服那三位美食家。（未完待续。。）
ps： 这一章略短，抱歉~~~~
第513章 米兰式炸牛排vs炸蛋
三位评委很快就都品尝了吉姆的油焖大虾以及图克的墨西哥基围虾，那两位印度评委继续低声讨论着，似乎正在考虑两盘菜到底那一盘更胜一筹，日本美食家依然没有跟那两个印度评委有什么交流，只是自己在闭目养神，思索着什么。
在主持人的询问下的，三人终于开口。
“我们日本是使用鱼生刺身的专家，这道墨西哥基围虾有刺身的精华，让我感觉十分美味，即便是放在日本料理中也是绝顶的滋味，所以我选择这一道菜获胜。”
那位日本美食家沉吟片刻，便开口说道。
他说的是英语，不过鱼生刺身这个词却是用日文说的，应该是不好用英语来翻译，日语的口音十分明显。
叶垂身边众人都有些奇怪，林薇询问叶垂道：“他说的是什么啊？”
“鱼生刺身。”叶垂解释道，“这是一种日本的典型食用方式，简单来说就是生吃海鲜，那道墨西哥基围虾只是煮了半熟，再采用腌制的方式就上了桌，有些刺身的感觉，大概是因此让那位日本美食家感觉到比较美味吧。”
“日本料理还真是奇怪啊，鱼也可以生吃的吗？”唐珊珊有些奇怪的说道，接着露出好奇的表情，“那我回头一定要试一试。”
“普通的鱼不行的，你只会感觉到一嘴的鱼腥味。”叶垂打趣道，“要用特殊的沿海鱼再配合一些调味品才能做出最完美的鱼生刺身，不过你真想吃的话，回头我可以做给你吃。”
“那就这么说定了。”
一群人中的几个小吃货连忙笑着说。
紧接着唐珊珊又有些担心的说道：“三个美食家第一个已经选择了墨西哥基围虾，那这场比赛吉姆会不会输掉啊？”
“还不一定……”叶垂看着另外那两位依然还在讨论不休的印度美食家说道，“不管是油焖大虾还是基围虾，都完成的十分完美，要评选两道菜水平如何。就看美食家的口味如何了，那个日本美食家会选择基围虾，是因为基围虾类似日本的鱼生刺身，但油焖大虾可能更适合那两个印度美食家的口味。”
叶垂可以说是美食的百科全书，而对于各个地域的美食品位他也知道的十分全面。
“那剩下的两个美食家，选择吉姆的可能性还要更高了？”唐珊珊问道。
叶垂点了点头：“应该是这样。”
叶垂跟身边的人谈话自然都是用的华夏语，站在一旁的曼尼自然听不懂他们说的是什么，但看他们的神态就知道他们并非在为场上的吉姆担心，这让他心中也有了一些紧张，油焖大虾他没有吃过。但毕竟是世界顶级的厨师，看到吉姆的做法就隐约感觉到这道菜并不简单。
而果然，在那两位印度美食家商量了片刻后，其中一位开口说道：“我们两个人都认为这道油焖大虾更加美味，所以……我们选择这道油焖大虾获得优胜！”
这一场厨艺比赛，吉姆以二比一得到了胜利！
图克在先前那位日本美食家选择自己的时候，脸上洋洋得意，认为自己赢定了，结果却没想到两个印度美食家统一的都选择了吉姆。让他的表情一瞬间变得十分难看，看向吉姆的眼神更是露出了几丝凶光。
然而吉姆却并没有在意，一副松了口气的样子，走向了台下。来到叶垂的面前时轻声说道：“谢谢。”
他看得出来这个图克的真实水平应该要比自己强一些，但正是因为先前叶垂跟曼尼的打赌，让图克心中产生动摇，这道墨西哥基围虾实际上并没有展现出他的全部实力。真的要跟信心饱满的图克比赛，胜负还是未知之数的。
叶垂笑着摇了摇头，示意吉姆不用在意。
到了此时。叶垂这群人在复试第一场比试就完全结束了，叶垂、田小杜、秦一月、韩雨堰、安小小、吉姆六人顺利通过，只有董倩因为运气实在不好而落选了。
“叶垂，我希望最后能够和你进行最后的比拼！”曼尼留在这一句话，便带着图克离开了赛场。
叶垂也带着自己这边的人回到了下榻的酒店。
复试的第一场比赛到此结束了。
超级厨师大赛还有很长的路要走。
在经过了一天的休息之后，第二场比赛紧接着拉开了帷幕，而这个时候第二场比赛各位选手之间的比拼的菜式也都已经经过协商而制作了出来。
第二场比赛中，叶垂的对手是一个叫做孟奇勇的韩国厨师，再跟这个韩国厨师协商后，两人准备制作的菜肴为年糕。用年糕做菜肴。
孟奇勇要做的菜是辣炒年糕，这是一道十分著名的韩国菜肴，而叶垂要做的菜则是酸辣年糕，同样是一道著名的华夏菜。
韩雨堰第二场的对手，是一个叫做意大利的厨师，名字叫做莫妮卡。贝鲁奇，叶垂不知道两人是怎么进行协商的，最后选择的菜式是炸菜——这名叫做莫妮卡。贝鲁奇的美女厨师选择做米兰是炸牛排，而韩雨堰选择的则是炸蛋。
炸蛋的意思就是炸鸡蛋，这似乎是韩姐姐随便想到的一道菜名，从这道菜中可以看出来她应该是已经对比赛获得胜利完全丧失了希望……
当然，最后的结果还是让所有人都大吃了一惊。
田小杜的对手则是一名美国人，名字登记的就只有一个佩妮，两人商量后决定的菜式是苹果，佩妮要做的菜是苹果烤火鸡，而田小杜要做的菜，则是拔丝苹果。
秦一月第二场的对手有些特殊，是华夏七星厨师苗盛松。
当初苗盛松曾经跟满汉楼进行过一场比拼，那场厨艺比拼中苗盛松第一场赢了秦一月，第二场输给了在叶垂帮助下的安小小，第三场则是彻底输在了叶垂的手下，对秦一月来说跟苗盛松老爷子再比试一场是他一直以来的愿望，这一次算是得偿所愿了。
两人商量后决定的比拼菜都是华夏菜，并且都比较特殊，所用的是比较罕见的食材：肺片。
秦一月会制作肺片混沌，而苗盛松会制作一道经典名菜夫妻肺片——这道夫妻肺片的菜谱是他从其他人手中高价买回的，也算是一道传承了许久的名菜。
吉姆的对手是一个法国人，叫做阿兰德龙，两人比拼的菜式为洋葱，阿兰德龙会制作法国洋葱汤，而吉姆会制作一道洋葱占有了很大比例的鸡肉脯肉丝。
最后，是安小小跟希腊厨师那名九分美女埃利奥特的比拼，两人选择的菜式为羊肉。
埃利奥特会做一道叫做山羊奶酪配羊肉碎的菜肴，而安小小则会制作一道在华夏可以说是经典小吃的美味——羊肉泡馍。
这个选择还是叶垂帮安小小决定的，山羊奶酪配羊肉碎是一道经典的希拉菜，再加上埃利奥特的厨艺，这道菜绝对会十分美味，如果安小小想要赢了埃利奥特，那就必须在自己最拿手的领域，而很显然，曾经有过乞丐经历的安小小，对于羊肉泡馍这种小吃，是最有天分的。
当然，叶垂让安小小选择羊肉泡馍，只是在他看来这道菜让她胜算更大，但说到底，这场比试叶垂并不看好。
安小小也已经有了心理准备，�
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