幸好婆家有口平底锅，平时用来烙饼，今天她要用来实验，做薄鸡蛋饼。
“娘子，你在忙活什么呢？”张程缘好奇地看了看娘子手中的平底锅和鸡蛋。
“我要试着做卷尖。”慧娘俏皮地说道，还扬了扬手中的平底锅。
张程缘心疼娘子，不能再让她操心受累。“卷尖是什么？娘子不会是想着拿去售卖吧？娘子不能太劳累了。”
“夫君，先别问那么多了，去客厅等着，一会做出来，先让你尝尝。”慧娘好脾气地微笑着说道。
三年前，慧娘最初的打算是做吃食，但后来考虑做吃食太劳累，便抱着试试看的态度与颜窑主合作，没成想就有分红了。直到她的银票全丢，直到她的分红泡汤，她才选择从吃食一点点做起。
而此时的张程缘也有些内疚，他没回来之前，娘子有那么多银两。他一回来，娘子的银两分红全没了，害得娘子劳累。他坚定地说：“娘子，为夫不会去客厅等着，为夫要学着做卷尖。”
“行，一定教给你，只是我得先试试看。”慧娘有些不自信，因为鸡蛋饼要薄一些才好，现在她不能确定是否能做成功。
于是张程缘静静地站在慧娘旁边观看。
只见慧娘快速地将鸡蛋打到大海碗里，“当、当、当……”用筷子打匀打散，之后又加入些许薯粉，继续打匀。
灶台上的那口大锅换成了平底锅，张程缘负责烧火，慧娘嘱咐道：“夫君，火不能太旺，不然做出来的蛋皮容易糊。”
张程缘点点头，烧火可是他的拿手活之一。
慧娘等到平底锅烧热后，用一块带油的猪肉皮在锅底涂抹几圈，然后舀了一勺打匀的蛋液，倒入平底锅，之后，拿起一块布垫到锅耳朵那里，用手抓住锅耳朵左右摇动，蛋液均匀地布满锅底，蛋液成型，她立马把锅端下来，将蛋皮揭下放入大盘子中。
慧娘看了一眼蛋皮儿，摇摇头，“这张太厚。”而且平底锅有些重，是双耳朵锅，不像现代的平底锅有一个把手好操作，故而她的手腕力道不够，做出的蛋皮儿薄厚不均匀。
张程缘撇撇嘴，这还叫太厚，蛋皮已经很薄了。不过，他也看出娘子用平底锅的吃力，很想帮忙，怎奈娘子直接摆手拒绝。
慧娘重新将锅放在灶上，重复刚才的步骤，第二个蛋皮因为太薄，直接破口子了，她又摇摇头，继续重复刚才的动作……
直到慧娘做到第五张蛋皮，完整的薄蛋皮，“夫君，看看，就应该是这样的。”
张程缘在一旁观看，早就学会了，此时正跃跃欲试，“娘子，为夫试一下？”
慧娘点点头，让开位置。
张程缘的力气大很容易拿住锅耳朵左右摆动，而且力道均匀，第一次就成功了。
慧娘用佩服的目光望向夫君，怪不得大厨基本都是男人，当大厨是很需要力气和力道的。
张程缘一口气做了九张蛋皮，在慧娘看来那是完美蛋皮。
本来应该先剁好肉馅加调料拌好再制薄蛋皮的，但慧娘考虑到若是做不出薄蛋皮，就不专门做卷尖的肉馅了，因为和豆腐箱所用的肉馅不同，故而并没有提前制肉馅。
这时候慧娘拿起刀准备剁肉馅，而张程缘则一把抢过刀，宠溺地笑着说：“娘子吩咐怎么做，我来做。”
慧娘便不再推辞，指挥着夫君把七痩三肥的鲜肉剁碎成泥，剁姜末，之后加盐、五香粉和香油，然后顺着同一方向搅匀。之后将肉泥均匀涂抹到蛋皮上，顺一面卷起来，要卷紧，之后顺直，摆放盘中，全部做好后，将盘放入蒸锅中，用旺火蒸一刻钟。
卷尖刚刚出锅，张程缘被清淡的香味诱惑，伸手就想抓起一根，慧娘慌忙阻拦，“夫君，凉透了才好吃。”
好吧，张程缘只能抽回手，等待卷尖凉透。凉透后，慧娘向切菜一样，将卷尖切成薄片，黄粉相间，层次分明，煞是好看。
于是，今天晚饭时，桌上多了一道美味，慧娘婆家人品尝后赞不绝口。
“好吃。”
“这里面真是猪肉吗？吃起来很清淡。”
慧娘点头回应。
杏花很好奇这叫卷尖的东西是怎么做出来的，“大哥，能教教我吗？”
程芳草笑着瞅了杏花一眼，“这秘方可是传男不传女，杏花就别想这事了。”
杏花听了娘亲的话，撅起小嘴，“好，好，传男不传女，我不学就是，不过，这次不知是大哥想出来的还是大嫂呢？”上次大家尝豆腐箱时，她问过同样的问题，不过大哥大嫂二人把功劳推给对方。
众人都很想知道是谁想出的秘方，均看向慧娘和张程缘，而这次慧娘率先开口，“这卷尖是夫君和我共同想出的。”她不愿承认是自己想出来的，因为费再多口舌，她也说不清来龙去脉。
众人纷纷夸赞他二人。不过荀鹰倒是很清楚，他知道少主不会做卷尖，肯定是慧娘想出来的，他现在越来越佩服慧娘了，而且内心十分感激慧娘，这些天卖削面，他挣了不少银子呢。很快就会凑够钱租个带后院的店铺，然后就向岳父岳母提亲。
张程缘开心地笑着，算是默认，这次又跟着娘子沾光了。
而程芳草假装醋意满满，“原来大家都喜欢吃我做的菜，结果现在都改成爱吃慧娘和阿缘做的菜了。”
众人哈哈大笑。慧娘则满腹感慨，这些做菜的秘方本是为开酒楼准备的，现在提前拿出来用了。如果别人模仿着做出这样的口味，将来酒楼的菜谱上就要少两道拿手菜。
而张程缘仿佛读懂了娘子心中所想，朝她投去安慰的微笑。
慧娘感觉到夫君的安慰，仿佛是在告诉她，别担心，以后一切有夫君。
－－－－－－题外话－－－－－－
有兴趣的亲，可以学着做博味卷尖哦，真心的说，非常非常好吃，做蛋皮儿的时候一定要小火慢火哦。说完了博味卷尖，仔仔又要呼吁亲们不要养文，记得追文哦。还有亲们多多提意见和建议哦，仔仔会虚心接受并改正滴，而且还会奖励哦。
第五十章 男人干活
翌日，张定义并没有去杂货铺，而是留在家中准备搭个棚子，一并再盘几个灶台，以便大儿子和儿媳妇发展美食事业，他一大早就开始忙活。这两天他的心情极好，一扫不能制土坯的失落和赔钱的心疼。因为在恒顺绸缎铺忙活，天天看着店铺人来人往，收入颇丰，笑都来不及，哪还会去想那些烦心事啊？如今这生活，可比干土坯那会清闲多了。也不知当时哪根筋搭错了，竟然不听大儿子和儿媳妇的劝说。现在娘子为此经常数落他，说他是头倔驴终于知道回头了。
因为搭棚子的事，张程缘和慧娘天还不亮就开始忙活，故而张程缘和张大牛忙活完蒸豆腐箱的事，离中午饭还有一段时间。于是他俩便加入到搭棚子盘灶台的行列。张大牛边和泥边问道：“东家，咱的灶台够用，怎么还要盘灶台？”
张定义没等大儿子开口，他便抢过话茬，“大牛，你东家又研制出一种新的美味，准备大量生产，现在的灶台不够用。”
张大牛憨憨地笑着，“那这样岂不是还会招工？”
“那是当然！”张程缘走过来，运走一坨泥。
“太好了，东家你打算雇几个人？有人选了吗？”大牛询问。
张程缘摇摇头，“暂时还没有人选。最少也要雇两人吧。”娘子的意思是雇一个人，但若只雇一个人，娘子就会帮着忙活，他不能再让娘子劳累。看来他要抓紧时间跟那人谈妥生意了，娘子做出的这些吃食，食客们都是带回家吃的，卖的时间越久，有心人就越容易模仿出来。
张大牛听了东家的话，高兴不已，昨晚上，以前和他在一起干活的那几个大哥去找他了，一听到他一个月一两银子，都争先恐后的求他帮忙问问东家还招不招人。今天上午做蒸豆腐箱的时候，他几次想张口问，都没好意思问出口。现在正好趁机问问，“东家，以前和俺……不……和我一起干活的几个大哥，很想跟着东家干，不知东家愿不愿意？”大牛虽只跟张程缘干了一天活，但他听说东家也是下边村子里的，生活也曾贫苦，如今算是过上好日子了，他要向东家看齐，他虽不知该如何看齐，但知道自己嘴笨，就决定先从说话上学起。于是他就把“俺”改成了“我”字。
正准备去拉茅草的张程缘停下脚步，微微皱眉，“是那天跟你一起的那几个人吗？”
“是。就是他们。”
“不愿意。”张程缘一口回绝，他不喜欢那几个人。
张大牛一脸的失落，本以为自己这么容易就被东家相中招来干活，他们几个也一定没问题的，没想到东家不喜欢他们。于是便不再多言，埋头干活。
张程缘望了一眼失望的大牛，一句话脱口而出：“大牛，我宁愿招你娘亲过来做工，也不会招他们几个的。”他看不惯那天他们几个的所作所为，那天跟踪大牛，倒是发现大牛的娘亲虽然体弱，但是个聪明识大体的。大牛娘亲的身体好好调理，慢慢就会好起来。
大牛听后，兴奋之情立马表现出来，“东家，真的吗？我娘亲可以来做工吗？这些活也不知道娘亲能不能干得了。”虽然他娘体弱，但平时他娘在家不闲着，不是下地干活就是刺绣卖钱。
“你娘亲若是愿意来，重活你多干点，就让她做些类似往豆腐箱中舀馅子之类的活计。每月工钱暂定六百文钱，你回去问问你娘吧。”张程缘边拖茅草边说道。
“哎，好咧，谢谢东家。”大牛异常高兴，这样的轻快活计娘亲肯定干得了。
“若是你娘愿意，明天和你一起来上工就行。”张定义直接替大儿子和儿媳做主了，他蛮喜欢大牛这孩子的，勤快、憨厚、实诚。若不是杏花一门心思在荀鹰那小子身上，他倒是愿意招大牛做上门女婿，不过现在是不可能了。
大牛听后，应了一声，他和娘亲若是都在东家干活，很快就能攒够钱找个好大夫给娘亲看病了，为此，他更加卖力的干活。
慧娘打算招了工人来再开始大量做卷尖，忙活完厨房的事，也就清闲了。于是，走过来想帮忙，“爹，我过来帮忙。”
张定义连忙笑着摆摆手，“慧娘，这里用不着你帮忙，快回屋休息休息吧，这些天，从天不亮就开始忙活，忙活到现在，铁打的身体也受不来啊。快回屋。”
慧娘不肯走，执意要帮忙。
张程缘拍了拍手，把手上的土拍掉大部分，快速走到娘子面前，温柔地说：“娘子，我们到那边去，为夫和你商量件事。”
慧娘点点头，跟在夫君后面。
张程缘说又帮她找了个帮手问她愿不愿意。慧娘很相信夫君的眼光，故而点头同意。
说话间，慧娘已跟着夫君来到自家门口，“进去休息吧！娘子，那些都是男人该干的活。有为夫在，哪能让娘子劳累？”夫君宠溺地说道。
“好吧，夫君，中午饭我已准备好了，蒸豆腐箱、黄瓜炒肉和馍馍，锅里我做了豆腐青菜咸面汤水，一会你们舀上喝。”慧娘叮嘱道，她家常菜做得确实没婆婆好吃，只能拿豆腐箱来凑数了。
张程缘点点头，微笑着说：“忙过这一会，我们就去吃饭。娘子先休息吧。过会我过来喊你吃饭。”
慧娘点头，朝夫君微微一笑。张程缘倍感精神，朝娘子摆摆手，快速返回搭棚子的地方。
慧娘躺在床上，默默地算着这些天的收入。恒顺杂货铺给了公公婆婆，他们说好了，挣得钱归公婆。本来公婆硬要给他们每月分红，但她和夫君坚持说等到二弟娶亲之后再说这事。这几年阿业在京城求学必定要花不少银两，后来公婆也就答应下来。这个月恒源杂货铺纯收入一百一十两，这几天卖蒸豆腐箱挣了十六两银子，一共收入一百二十六两银子。哎，离开酒楼的日子还是那么遥远。夫君曾透漏过要与各个酒楼谈合作的事，不知道进行的如何了？
第五十一章 怪异大夫
翌日
张大牛和他娘张王氏一早就来到张家大院，慧娘上下打量着张王氏，衣服上打着补丁，但补丁的针脚均匀密实，一看就知张王氏有一双巧手，衣着整洁，脸上略显憔悴但面相和善，身上带有淡淡的中药味。她记得夫君曾说过大牛的娘亲身体不太好，需常年吃药，让张王氏来张家帮忙，可以让张大牛家早点过上好日子。只是，这张王氏干活时身体能不能挣得住？她心里虽这么想，但终究没有说出口。因为她相信夫君雇人的眼光。
慧娘交待了一下张王氏要干的活计，便开始忙自己