《末世之还原美食》

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末世之还原美食- 第14部分


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之为爱情。
  那么自己牛仔裤白T恤,乱七八糟的头发以及一个丑到报表的大框黑色眼镜,如果不是自己知道自己的模样,估计也有些不忍直视,简直就是书呆子的代表,犀利哥的风范,就这样都能被人看上,难道真是应了那句:是金子总会发光。?!
  关键是自己重生以来,一直低调做事,默默无闻的无名小卒怎么会吸引到对方,沈白百思不得其解。
  智商高情商低的沈白这一刻也有些苦恼,这是一个完全不能靠分析或者举例说明就能解决的问题,索性不在想这些乱七八糟的问题,重新投入到精彩的剧情中去。
  只是下意识的忽略了那只放在手背上的大手。
  《武斗士》很精彩,沈白大呼过瘾,当然也只是心里大呼,出了电影院,外面的太阳有些刺眼,沈白的心情跟着剧情跌宕起伏还没有平静下来,对方请吃早餐又请看电影,自己反倒成了被照顾的一方,沈白有些不好意思,“谢谢了,电影很好看。”
  顾朝盯着沈白看了一眼,直到沈白有些不自在的挪了挪脚,这才收回目光,低声应了一声,“嗯。”
  现在是大中午,天气也热,沈白打算直接回宿舍,把麻花炸了,可是这样把对方撇下又有些不地道,沈白自认为自己脸皮还没有厚道这个程度。
  沈白的犹豫顾朝不懂,顾朝只知道追人就是请吃饭,请看电影,只要两人一直在一起就可以培养感情,所以是不想和对方分开的,正好大中午,又有了理由,“中午了,咱们去吃饭吧,我知道一家私房菜做的不错。正好离这也不远,走上十分钟就到了,正好咱们一起过去。”
  如今的蔬菜多贵,私房菜一听价格就不便宜,沈白不想让对方过于破费,沈白也没指望大少爷能喝营养液,不过自己还是有几样拿手菜的,要是自己买食材动手做,可比去饭馆要实惠很多。
  想通了之后,沈白开口,“私房菜就不去了,早餐和电影都是你请客了,中午咱们去超市买菜,我给你做上几样,只希望别嫌弃就行。”
  顾朝眼里笑意一闪而过,缓缓开口,“不嫌弃。只是麻烦你了。正好尝尝你的手艺。”
  沈白的拿手菜不多,但是那味道没有董芳那么好也有七八分,味道绝对是赞。这点自信沈白还是有的。
  光脑里点开导航,距离最近的超市步行一分钟就能到。
  推着小车直接去了食材区,沈白挑了些葱姜蒜还有基本的油盐酱醋,调料,都买的小包装。
  既然自己动手,肯定得做对方喜欢的,沈白扭头看身后跟着的顾朝,“你喜欢吃什么?”
  顾朝直接回答,“肉。”
  “什么肉?”
  “只要是肉就行,我不挑食。”
  如果这话被人听见,估计所有认识顾朝的人都得目瞪口呆,这明摆着睁眼说瞎话,顾少不挑食估计这世上就没挑食的人了。
  “哦,是吗?那么喜欢什么口味的?把调料买全了,别到时候没有。”
  顾朝面不改色的开口,“甜的。”
  沈白偷偷打量了顾朝一番,果然口味独特,与本人一点儿也不符好不好。
  冰柜里的牛肉看起来很新鲜,每次吃饭都偷偷摸摸的,好久没有吃过一顿像样的饭菜了,请顾朝的同时沈白也打算好好犒劳犒劳自己。
  “来一道西红柿炖牛肉怎么样?”沈白虽然是询问的口气,不过已经开始挑挑捡捡起来。
  其实牛肉都差不多,沈白只是凭感觉,挑的也只是顺眼的,有了牛肉又去挑西红柿,西红柿并不是一大堆堆放着让挑,或者拿着袋子挑上几个直接称重,西红柿都被包装起来,最少的就是两个一装,上面都贴了标签写上价格,直接拿就可以,大小都差不多,日期也是当天,所以是绝对的新鲜,两个用来做菜肯定是不够的,沈白直接挑了个六个一包装的放进推车里。
  第一道菜西红柿炖牛肉的食材也就齐全了。
  沈白回头,“你不挑食,那有喜欢的菜没有?”
  顾朝确实没有特别喜欢的菜,皱眉认真思索,平日里吃饭都有专门的厨师做,又怕说出来的菜名对方不知道,还不如不说。
  退而求其次,沈白可不知道顾朝纠结什么,“鱼吃不吃?酸菜鱼?”
  “好。”顾朝应了一声,虽然不知道酸酸的鱼有什么好吃的,不过哪怕对方让自己吃苦瓜,顾朝也认了。
  超市里有水箱,为了保持鱼的口感还有新鲜度,鱼都是活的,当然也有死的,用冰块冻了起来,不过沈白认为那种不新鲜,还是买活鱼比较好,鱼的种类很多,都有标签,也有简介,沈白认识的鱼也不多,根据简介上挑了一条,这种鱼的都是大刺,吃起来方便,杀鱼的师傅下刀很是干脆利落,刮鱼鳞的动作也做的行云流水,沈白毫不吝啬的赞美,“师傅,你真厉害。”
  杀鱼的是个五十多岁的男人,看起来很是忠厚,听着被夸,咧着嘴笑,“那是,我在这也有十年了,刚开始连刀都拿不稳,时间长了,也就会了,现在别说刮鱼鳞了,就是用鱼雕花我也行。”说起来还有几分骄傲。
  沈白努努嘴,没想到大叔人看着老实,说话还挺幽默的。不过对于大叔的话沈白还是相信的,十年了,铁杵也磨成了针,天天杀鱼,能用鱼肉雕花也是熟能生巧。
  不过沈白也有了几分感悟,自己仗着位面创造菜谱,如果自己厨艺一般,在不勤加锻炼肯定会被淘汰,几样招牌菜肯定不行,加上自己半路出家,刀工不行,别说雕花了,能把土豆丝切个八十分就算不错的了。
  这会也没空多愁善感,先把午餐搞定再说,让大叔把鱼片成片,打包好了之后放进推车。
  既然是酸菜鱼,肯定少不了酸菜,之前的酸菜都是干妈自己腌制的,不过还是有泡菜的,密封了的泡菜看起来就很好吃,有两种,一种是纯粹的酸,一种是和辣椒一起腌制的酸辣泡菜。
  “吃酸的还是酸辣的?”沈白拿起两个不同口味的让顾朝挑。
  顾朝确实不懂这些,沈白也无语了,估计大少爷就认识饭桌上做好了的,这食材分开放,对方都不知道是什么,沈白也放弃了,“吃不吃辣椒,吃的话就选酸辣的,不吃就选酸的。”
  “酸辣的。”顾朝回答。
  第二道酸菜鱼的食材也OK。
  选的两样也都是主菜,沈白又挑了两个大红薯,顾朝既然喜欢吃甜的,那么拔丝红薯绝对是首选,简单方便还好吃。
  又买了黄瓜,咸鸭蛋,豆角,豆腐丝,青椒,这这东西一共下来八千多,确实是实惠不少。
  这次沈白没有做公交直接选择的打车,周六又是饭点,车上人可不少,提着食材沈白也不想去挤,还不如打车方便,不贵,不用挤,有座,速度还快。

  ☆、第18章 做饭

  沈白先把牛肉洗净切成块。西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用。锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下。
  等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫。
  锅内放油烧热,放入葱段姜片爆出香味。
  将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味,将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水量要完全没过牛肉。
  放入八角和花椒,然后加适量盐。之后放入高压锅中,上汽以后开中火,放着慢慢炖。
  一道西红柿炖牛肉完成了,沈白又把泡菜打开洗了洗,用刀切成小丁。
  将袋子里的鱼肉捞出,去掉冰块,撒上姜丝,加入料酒、黑胡椒粒稍微抓腌一下,淋1勺油稍加搅匀静,放到一边等着备用,炒锅加热注油,将花椒、干红椒段中小火炸香捞出,控油备用;下姜片、蒜片煸香,下酸菜及二分之一炸香的花椒、干红椒段一同煸炒至香味出来。
  调好味再将酸菜稍煮几分钟后捞出放入预热好的砂锅内,将鱼片下入酸菜鱼汤中氽烫至变色,连汤带鱼片倒入铺底有酸菜的砂锅内;
  将剩下的二分之一炸香的花椒、干红椒段铺在鱼片上,撒上切碎的葱花;将炒锅洗净擦干加热,锅内加2勺油,烧得滚热浇在其上。
  一道酸菜鱼用了十五分钟,因为用的砂锅,沈白直接往上盖个碟子算是保温。
  凉菜就很简单了,将黄瓜,青椒,葱切成丝,加入豆腐丝,一起搅拌,往上放入调料,用热油一过,加入少量的酱油和醋,搅拌均匀之后等着入味。
  顾朝本来是打算帮忙,沈白一看,他能帮的地方不多,再说两人也不是很熟,避免尴尬,还是让顾朝在外面等着。
  沈白这就剩最后一道拔丝红薯了,因为忘了买主食,不过昨天准备的麻花的面,从里面揪出一些,加盐巴,五香粉还有葱花,在电饼铛里烙葱花饼。
  做拔丝红薯讲究的就是火候,先将土豆清洗干净,切成菱形一厘米的大小,放入油锅中,两个红薯有点多,沈白直接切了一个,将所有的炸好之后,换了个平常的小炒锅,往里倒入一点油,开火。
  油五分热的时候倒入白糖,不停的拿勺子在锅里搅拌,以防黏住或者过了火候,下面也是选择小火,要是温度高,过了火候,那么糖就成了苦的了。
  沈白看着差不多了,将炸好的红薯块倒入油锅,熬好的糖很快吸附到红薯上去,颜色澄亮。
  “学长,吃饭了。”至于称呼沈白也不知道喊什么,反正一个学校的,比自己大,喊一声学长也不过分。
  顾朝摆好桌子,又拿了碗筷,“有什么需要我帮忙的吗?”
  沈白还在和拔丝红薯较劲,盛到盘子里之后,指挥着顾朝,“把这个先端桌上吧。”
  接着又把牛肉倒入大盆中,顾朝很自然的接手,酸菜鱼在砂锅里,沈白也不打算在来回倒腾了,直接取了本旧书垫在桌子上。
  虽然关火一会了,不过砂锅温度还是很高,顾朝上前:“我来。”
  沈白觉得满头黑线,这么烫,你来就不烫了么,厨房有专门的粘布,这布用来刷锅,擦碗的,这会用来垫手最合适不过,沈白把粘布递给顾朝:“那这个垫着吧。”
  饼子沈白一共烙了三张,两个人吃加上这么多菜,肯定是够了,将饼子对叠,用刀都切成小块,找了个大盘子,摆放整齐。
  至于汤,沈白直接用水煮的麦片,到时候倒入买粉,一搅拌就是牛奶燕麦粥,方便的很。
  沈白作为主人没有动筷子,顾朝当然也不会动,这是最起码得礼貌,不过沈白不拘小节,一般也都是熟人,看着对方等自己,有些不好意思,洗了洗手,“吃吧,不用等我。”
  顾朝摇了摇头,“等你。”
  沈白腼腆一笑,“呵呵。”笑了两声,真是郁闷啊,实在不知道说什么,当然面上也是不显。
  招呼道:“来,吃吧,尝尝我的手艺,慢了点,让你等了这么长时间,真不好意思。”
  “不会,很好吃。”顾朝说的是实话,虽然还没有吃,不过看着颜色还有闻着味道,就知道差不到哪里去。
  “呵呵。是吗。”尼玛,你都不吃就夸我,这样真的好吗?
  两人也没说话,就开始吃了起来,西红柿炖牛肉看起来就让人食欲大增,鲜红的颜色还有十分酥烂的牛肉块,牛肉本来就油少,纤维比较多,属于层次分明的那种,两种结合,牛肉吸收了西红柿的汤汁,西红柿也去掉了牛肉的油腻,酸酸甜甜的口味让人口舌生津,由于炖的时间还不是特别长,牛肉的牛肉的表皮是酥烂的,里面的肉却十分有嚼头,让人越嚼越香。无疑这道菜是非常成功的。
  酸菜鱼就是另一种享受了,鱼肉本来就软绵,为了不破坏鱼肉的构造沈白就直接上的砂锅,泡菜的酸辣滋味和西红柿的酸甜不一样,里面的花椒大料刺激着人的舌头,本来就不厚的鱼肉上全是辣味又带着泡菜的酸味,又开胃又好吃。
  拔丝红薯这道菜就得热着吃,夹起一块红薯,扯起一根长长的糖丝,红薯外面裹着一层糖,外面比较硬,透着甜味的同时还有些烫嘴,里面红薯就比较糯了,拔丝红薯吃的就是一个拔丝,视觉上的美感加上本身的味道,那真是无比享受。
  总体来说这顿饭菜还是特别成功的,两人都很满意,沈白满意自己手艺不错,没丢了人,还顺道还了之前顾朝请客的人情。花钱不多吃的还好。
  顾朝也很满意,本以为麻花就算意外之喜,没想到沈白厨艺还真是不错,虽然顾朝吃过更加顶级的饭菜,不过都和心上人的没法比,这是一种温暖温馨,简直没有再比沈白做的更和自己胃口的了。两人到时候在一起,每天回家有做好的饭菜,自己帮忙洗菜洗碗,简直不能再美好了。
  可是时间
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