《星际美食革命》

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星际美食革命- 第17部分


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  徐凡坐在河滩上背后的树林在风的作用下沙沙作响,面前清澈的河水夹带着点点落叶流向了远方。这是一处没有人烟的地方,也许即使野兽也很少来到这里。如果其他人没找到他,那就在找个山洞,开一片土地,过过日出而作日入而息的生活也是一种享受啊。徐凡懒懒的眯着眼,当然他现在不会知道,自己的这个愿望很快就会变成现实的,不过那是在被动的情况下,而且身边多了一只色迷迷的大狼!
  休息了好一会儿,太阳(额……假装它也叫太阳吧(⊙o⊙)逃走)渐渐爬到了头顶,徐凡感到有些热了,便准备往回走,顺便到林子里找找其它能吃的东西。来的时候徐凡做了些标记方便自己找回去。现在开始往回走,徐凡打算再做点明显的标记,以便来找他的人能发现自己。
  今天时间早,徐凡能慢慢的搜索附近的每一片区域。果不其然,不一会儿就让他找到了一种赤红色的拇指大小的果子。这果子像葡萄一样,一串串的挂在树枝之间,翠绿的叶子大片大片的盖在上面。徐凡仔细看了看,发现有鸟类啄食过的痕迹,断定这果子可以吃,便摘了一小颗放嘴里尝尝。这果子的皮很薄,果肉的质感像极了殷桃,但核则像猕猴桃那样,是一些小黑点点,口感像芝麻。徐凡一口要下去,一股酸甜顿时弥漫了口腔。
  他昨晚吐了一晚,现在嘴里都能感到淡淡的苦涩味道,这一颗果子下去,顿时冲淡了那股味道,连肠胃都舒服了不少。
  这种果子除了酸甜外,有一种淡淡的清香,很像某一种花,但徐凡绞尽脑汁也想不起自己曾在哪闻过类似的味道。又吃了几颗,徐凡很喜欢这种清淡的味道,想着这酸甜的果子怎么着也该是促进消化的吧,便摘了一大堆。
  摘着摘着,一个念头冒了出来。这果子应该可以用来酿酒啊~但随即又想,自己只在这里呆几天,这酿酒可是一个长期的活啊。
  摘完果子,徐凡继续前进,他选了和昨天不同的一条路,但大方向还是朝着山洞的。这边的植物和昨天的有很大的不同,徐凡直接怀疑这里也许是某外星人的试验田,每种植物都只有一小块。
  树下依然有不少蘑菇,但和昨天的不同,这里的蘑菇是青绿色的帽,雪白的把儿,看着到很美味,但徐凡对蘑菇还真不太认识,也不敢乱吃,便放弃了。
  紧接着,他在蘑菇边又发现了不少野菜。这些东西放在以前,连看都不会被人看,但幸亏之前的人们渐渐开始意识到粗粮野菜的保健作用,重庆菜馆也就对应市场的开发了不少以野菜为原材料的菜色,受到了很多好评。徐凡以前就负责过很长一段时间的野菜料理,看到这些绝对新鲜绿色的菜,顿时眼前一亮。一道道菜名浮现在脑海,但那大多数要用油烹饪,现在最缺的果然就是调料啊。
  另一个大问题就是盐,只要有盐,什么食物都能变得无比的美味。以前都是去超市买盐,餐馆都是统一进的,徐凡倒是知道有海盐和井盐,无论哪种,似乎都是水里提取的。但到现在,徐凡只发现有一条淡水河,这里的泥土也不像是碱性的…… ……
  徐凡一边找着食材,一边思考着怎么解决调料的问题。无数事实证明,开小差就是要出事的。徐凡一个没看好,便一头撞到了一棵半倒了的树上。由于没有一点准备,徐凡这下撞的扎实,倒退了好几步。嘴皮传来一阵剧痛,牙齿隔着嘴皮和树死磕了一下。徐凡疼的当场飙泪,好一会儿才缓过来。
  捂着一阵阵刺痛的上嘴皮,嘴里渐渐有了血腥味,一定磕破了。徐凡郁闷的上前仔细查看到底是神马什么东西撞了他(喂喂别说反了!!)。看到自己把那树也磕破一块皮,顿时一股报复得逞的诡异心情在他心中冒了个泡。
  乍看之下,这似乎只是棵横倒了的大树,但仔细一看,这棵树貌似本来就是横着长的。从树根开始,有一小段竖直生长,然后整棵树就来了个90度大拐弯,长成了现在这一副霸道拦路的样子。这树生的实在奇怪,整棵树的分叉树枝都集中在头部,而且都短短的,墨绿的叶子倒是十分的茂密。简直就像一棵巨大的绿蘑菇。不过也幸亏是这样,要不徐凡现在还指不定被戳哪了。
  徐凡感到上嘴唇一直流血不止,都要淌到嘴角了,便用舌头舔了一下伤口,哪知一股淡淡的咸味冲进了口腔。徐凡有些诧异,他记得血因为含有铁元素所以会微微发甜,难道自己穿越之后体质也变了不成。他舔了下嘴角的血,恩,确实略微发甜。但刚刚那丝咸味却是实实在在的。
  好不容易吃到盐的徐凡哪肯就此放弃,他确信自己刚刚确实吃到了咸味,犹豫了一下,他做了件很猥琐的事,从嘴角开始,一点点舔过下嘴唇再到上嘴唇…… ……终于在舔到伤口的时候,他尝到了那想了很久的味道。不过那咸味比刚刚淡了不少,徐凡再舔了舔,直到最后只能尝到血的味道。
  徐凡舔舔嘴唇,再看看面前的树木,一个念头瞬间闪过。他用手指摸了摸被自己磕破的那小块树皮,然后舔了舔手指。
  “啊呸!呸!呸!”才舔了一下,徐就立马变脸,这哪是咸啊,根本就是咸的发苦啊。不过等口腔里的唾液冲淡了之后,确实一股不带有任何化学味道的咸味跳跃在舌尖。
  啊哈~找到盐的替代品了,徐凡乐滋滋的掰了几片树皮,照刚刚尝的那个咸度,每次来一点点就够了。他还尝了尝树尖的小树枝,发现越往树梢,味道就越淡,树叶即使嚼在嘴角,也只能吃出淡淡的味道。
  心满意足的弄了一些树皮后,徐凡拍了拍着横在面前的树干。
  “兄弟,以后就叫你横咸木吧!!”

  19叫花菜

  弄到横咸木后,徐凡能选择的食材范围和菜色一下子大了不少。之前找到了好些野菜,正愁着不知道该怎么弄,现在有盐了……就可以用水煮一煮,放一小块树皮再放点花椒。那种自然纯粹的味道想想都让人流口水。
  不过,想到煮,另一个大问题便出现了,徐凡没有锅,事实上,除了树枝做成的简易筷子和可以煎东西的石片,他什么炊具餐具都没有。
  说道炊具,首先跳出脑海的就是陶器。这种粗糙原始,但被一代代中国人所喜爱延续下来的烹饪器具,可以说是徐凡幼年最重要的记忆了。
  在徐凡的回忆里,母亲常常会用一口漆黑的陶锅给他熬粥炖菜,小时候一直以为那是因为这锅用太久而被熏黑了后来才知道,原来那是一种来自远古的黑陶。
  徐凡对于陶器的另一个记忆是一种特殊的美食。由于制作十分耗时徐凡也就吃过那么几次。他记得,第一次见到那种古怪的器具时,问母亲那是什么。母亲一边将一只仔鸡砍成小段,一边笑着回道:“这是妈妈家乡的美食哟,叫汽锅鸡,今晚妈妈给你做一道好吃的!”
  现在想想,徐凡对于美食的热爱,很大程度上应该便是来自于他的母亲。在云南出生,在四川长大的母亲做得一手极好的滇菜和川菜。小小的徐凡便常把厨房当做游乐室,认真观察着妈妈忙碌的背影。
  这道汽锅鸡的作法其实很简单。汽锅由三部分构成,外形像老式的火锅。它分普通的砂锅一样的底层、有一个用于流通底层蒸汽的气口的中层和锅盖。将稚嫩的仔鸡砍成小段放入锅的中层,并放入葱段、姜块和各种调味料适量,在底层加入浓浓的高汤,盖上盖子用大火烧开,文火慢慢炖。
  底层的高汤受热变为蒸汽,通过气口上升到二层,然后遇到偏冷的盖子便凝结为液体落到二层里。这道菜的特殊之处便在于完美的结合了蒸与煮,即最大限度的保留了鸡的美味,又提取了高汤的精华。进过好几个小时的连蒸带煮,鸡肉入口即化,不多的汤里浓缩了鸡原本的美味和多种原料的高汤的鲜香。
  徐凡甩甩头,吞了吞口水,提醒自己不能再继续想下去了。汽锅的结构实在太复杂了,现在能做一个普通的能煮食物的土锅就不错了。
  虽然从书籍、电视上看到了不少关于如何制作陶器的资料,但到了真要自己动手做的时候,徐凡还真是有些摸不着门道,光是该找什么土就是个大问题。
  看看天色还早,徐凡决定一边收集食材,一边找找看,大不了多弄几种试验试验,就当玩橡皮泥消遣时光吧。
  往前一直走,徐凡又发现了一些昨天吃过的那种白蘑菇,他摘了一些,今晚无论如何都是用不了锅了,所以还是得找些能烧烤的食材。
  渐渐地,徐凡发现周围的树木茂密了起来,只有一把小匕首用来开路的他,行走开始变得困难了起来。不一会儿,徐凡的身上就被树枝树叶划开了不少浅浅的小口子。脚下的泥土也越来越湿软,每一步都会陷下去一点,加上不少常年累月的落叶腐烂在里面,徐凡越走越恶心。他开始怀疑走这条路,他到底能不能活着到昨晚的山洞啊。
  徐凡打算再走一段,如果不行就往回走,算算时间,就算折回去也是够得吧。这边能食用的植物越来越少了,事实上,是徐凡认识的植物越来越少了。不少看上去就很危险的植物隐藏在树丛中间,徐凡判断,那艳丽的色彩不是暗示那植物毒性很大,就是代表着它们具有攻击性。不过徐凡还是幸运的找到了几样能用的东西,其中包括几个不知名但确认可以实用的粉色果子,徐凡吃了几个补充了一□力、掏到了一小窝鸟蛋,虽然翠绿翠绿的格外诡异、还沿途收集了一些干湿不同的泥土。总总共共加起来,也有好几袋子了。
  慢慢驮着一堆东西的走了大概有20分钟,徐凡终于看到前方的密林中似乎透出了几丝光亮,虽然脚下的泥土还是又湿又软。他加快了步伐,一会儿就穿过了前面的密林。没想到后面只是一小片稍微开阔点的地方,树木比较稀疏一些,徐凡能隐约看到远处有一座熟悉的小山包,如果没猜错的话,很有可能就是自己做晚住的那一个。
  他快步走过去,远远地就看到了自己早上小心掩藏起来的灌木。徐凡回头看身后,更本就找不到自己刚刚来的路了,这里的植被实在是太茂盛了。他开始担心自己住在这么深的丛林里,虽然能躲避野兽,但也很难被别人找到啊。
  徐凡熟练的拨开灌木,回到了自己暂时的小窝里。身上的东西虽不多,但背着在密林泥地里走了那么久,加上他昨天受了伤,晚上又生病,体力实在不行。说实话,徐凡对自己被那么折腾后,还能活着出去到处溜达感到十分的吃惊。
  回到山洞后,徐凡先喝了些水,然后开始考虑今晚吃什么,做陶器的事就放到饭后吧,他现在实在没体力去折腾那些泥巴。
  不过今晚吃什么实在是个大问题啊,总结现在手上的食材,除了昨天剩下的香菜和花椒以外,今天新找到的野菜、蘑菇、横咸木、鸟蛋和水果似乎怎么也搭不到一起啊。徐凡看着面前排开的一堆东西,考虑着怎么把他们弄得更美味一些。
  蘑菇和鸟蛋倒是可以烤着吃,但徐凡今天刚刚找到了食盐的替代品,怎么都想好好的弄一顿。
  捉摸了半天,一个大胆的想法跳到了他的脑子里。现在还没有锅,但弄个一次性的锅总可以吧。
  徐凡想到就做。他将不用的壶叶割开,平铺在地上,然后将蘑菇切成小块,野菜、香菜切段,放入一些花椒,再放入两个鸟蛋和一点点掰碎的横咸木。然后像打包裹一样将这些东西严严实实的包在里面。再找来一些比较湿的泥土敷了一层在外面,把这一团东西放火上烤着就行了。
  以前曾有一段时间,很流行吃叫花鸡,于是徐凡打工的重庆菜馆也加上了这道菜,徐凡跟着做了一段时间。据说,这道菜最开始就是一个叫花子得到了一只鸡,但没有炊具和调料,他便想了一个办法,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡放到火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。这样做出的鸡肉质细嫩多汁,虽没有调料,但泥土的清香更加突出了鸡的鲜美。
  徐凡便是利用了叫花鸡以土当锅的作法,做了一道叫花菜。徐凡一边等,一边寻思着,等胃养好了,他要再做道叫花鱼,叫花鸟…… ……
  大概等了有半个小时,徐凡估摸着就是一只鸡都该熟透了,就用树枝将他的叫花菜拨了出来,弄到洞口冷却着。再等了一会儿,徐凡小心的试了试,发现还很热,但不烫手了,便想掰开外面的泥土,但试了好多次都弄不开,这种泥土烤过后十分坚硬,最后还是借助匕首才弄掉了外面的土。
  徐凡迫不及待的剥开包裹着的叶子,一股混合着花椒的清香味扑鼻而来。徐凡一个不小心
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