海岛农场主- 第106部分

　　　　不一会儿，虾段的颜sè从青灰变成了红sè，虾油也被炸出，锅底红灿灿一片，瞧着十分喜庆。随后盖上锅盖焖。

　　　　这时，馥郁的香气已经锅盖的缝隙中溢出，散发到整个厨〖房〗中。

　　　　这股香气如丝带般，盘旋缠绕，直往人的鼻孔中钻。

　　　　“嘶，好香。”石锁儿抽抽鼻子，出口赞道。

　　　　“就咱这手艺，差不了。”喜子得意地说道。

　　　　“得了，别美了。这是料好、新鲜，换谁做都一样。”来顺儿驳斥了一句。

　　　　“看着点儿锅，小心别给整糊了。”江逸晨连忙提醒，生怕这几个小子为了斗嘴忘了火候。

　　　　喜子嘟囔着，将身子转向灶台。

　　　　半个小时后，全体岛民围坐在竹楼二层堂屋的长方形餐桌旁，乔迁晚宴正式开始。

　　　　餐桌上大盘小碟的摆了一堆菜，正中是一个圆形的大瓷盘，里面盛着今晚餐桌上的主角——油焖大虾。

　　　　十只对虾呈风车状排列，虾身sè泽为艳丽的金红sè，点缀了几簇香菜，观感还tǐng漂亮。

　　　　“这卖相不错嘛，我看可以打八分。”江逸晨夸奖道，现在这帮小子真是长进不小，居然还学会了摆盘。

　　　　“那是，中华饮食文化博大jīng深，讲究sè香味意形。俺这手艺估mō着好歹也得算中级厨师了。”喜子听到夸奖，脸上充满自豪的表情。

　　　　“你啥中级厨师啊，人家在烹饪学校上两年学，出来就一准儿比你这个强。”来顺儿见他小人得志的模样，不禁出言嘲讽。

　　　　“你这是嫉妒。”喜子自然不服。

　　　　“那啥……这虾得趁热吃，凉了就不好了。”石锁儿提醒道。

　　　　他可没心思听什么饮食文化、中级厨师云云的，眼睛瞅着大虾盘子，不由咽了。口水。

　　　　“对，好菜得趁热。来来，干一杯，咱们开动了。”江逸晨连忙张罗，端起啤酒杯。

　　　　啤酒下肚，大伙儿纷纷下筷子，将一只大虾夹进各自面前的小盘子中。

　　　　江逸晨将硕大的虾壳剥开，粉白晶润、饱满的肉lù出，纯净浓郁的香气迎面而来，勾人食yù。

　　　　放到嘴边咬上一口，肉质细nèn之中带着十足的弹xìng，在齿间跃动，毫无凝滞，如此口感，当属上乘无疑。

　　　　透过微甜微酸的酱汁表面，是虾肉甘醇的本味，厚实而鲜美，令人满口生津，实在是妙不可言。

　　　　并且带有一种熟悉奇特的通透感，这是由空间冰水滋养出来的食材所共同拥有的特xìng。

　　　　与以往所品尝过的虾相比，更加生动地诠释出极品食材的纯粹本sè，那是一种靠调料渲染出的菜品所永远无法企及的高度。

　　　　拥有这样的食材，无疑为将来进军高端餐饮业奠定了坚实的基础。江逸晨此时倍感欣慰。

　　　　“好吃。”

　　　　“真香。”

　　　　“唧唧……”

　　　　同桌的几人都在吃虾，一个个称赞连连。甚至顾不得吃相，嘬咂之声此起彼伏。

　　　　也就是晴晴看上去还比较文雅，剥开虾壳小口用餐，也不会像来顺儿他们去嘬虾壳和手指头。不过她的手指灵巧，动作利索，实际上速度也慢不了多少。

　　　　三十公分左右的大对虾，每人两只。按说份量不小，但没过几分钟就只剩下了一堆虾皮。大伙儿望着空空如也的盘子，一副意犹未尽的感觉。

　　　　“这才是真正的海鲜哪。”石锁儿叹了口气，发表就餐感言。这是他这辈子尝到的最好的虾。

　　　　“别老盯着这个了，蛏子也是海鲜，咱们池子里出来的货，肯定也差不了。”来顺儿张罗道，同时率先夹起一只爆炒竹节蛏。

　　　　大伙儿也知道对虾价值高昂，今后享用的机会不可能太多。于是放下心思，跟着来顺儿吃起了竹节蛏。

　　　　结果事实证明这是一个顺序安排错误。

　　　　来顺儿做的这道爆炒竹节蛏其实很不错，蛏子肉肥美鲜nèn，爽滑可口，火候也恰到好处。比岛民们平时常吃的野生海蛎子明显要高一个等级以上。

　　　　如果单独食用，肯定是一番绝妙的享受。但由于珠玉在前，蛏子肉再好，无论如何也抵不上顶级对虾的鲜美滋味儿。所以相形之下，逊sè不少。由此得见同桌菜品的搭配、先后次序也是很重要的。

　　　　尽管如此，整个乔迁晚宴还是非常开心，大家饮酒吃菜，酣畅淋漓。以庆祝乔迁之喜，由此，岛上的生活进入新的阶段不过尽兴之后，才发现全都进食过量，俗称撑着了。

　　　　江逸晨发表马后炮，语重心长地告诫大家，暴饮暴食可不是什么健康的饮食习惯，容易患肠胃疾病高血脂高血糖云云，今后要注意改正。

　　　　众人嘴上答应，心中却暗暗腹诽，你刚才还不是一个模样儿。（未完待续！。
第三百一十五章　收获颇丰、对虾做法的争议
　　　　滩涂养殖池边上，江逸晨使用长柄抄子抓住一只大对虾。

　　　　“好啊！晨子哥真厉害……哇，真大。”晴晴顿时欢呼雀跃。

　　　　待三人瞧清楚捕获的猎物，更为惊喜，只见这头大虾目测应该接近三十公分长，再掂掂分量，差不多在半斤上下。一身威风坚硬的青色盔甲，黑亮的眼睛，配上细长尖利的额剑，活脱脱一员虾中的大将。

　　　　晴晴兴奋地凑上前，从江逸晨手中接过大虾，想好好瞧瞧。

　　　　不料本来乔装老实的大虾却突然间动起来，腰背一弓一伸，瞬间弹起，从晴晴的手中滑脱而出。

　　　　“哎呀！”晴晴被溅了一脸水，连忙用手去擦。

　　　　好在大虾将没有逃回池子，反而是掉落到了地面上。一通儿乱蹦。

　　　　大白鹅威威冲上前，用扁嘴猛啄、翅膀抽打，不由分说一顿胖揍，似乎是要给晴晴解气。

　　　　可怜的大虾哪里是它的对手，被打得满地乱滚乱爬，粘了一身泥沙，狼狈不堪。

　　　　喜子赶紧制止正在虐待俘虏的大鹅，俯身将大虾将拿住，放入水桶中。

　　　　“呵呵，小心点儿，咱们这虾可一点儿也不比野生的差。”江逸晨微笑着，从空间中取出一条干毛巾递给晴晴。

　　　　“真可恶。”晴晴一边擦脸，一边愤愤地说道。脸上带了一股海腥味儿，真是不好闻。

　　　　“没啥，上了桌变成大红虾就不可恶了。”喜子安慰道。

　　　　接下来。江逸晨继续用抄子进行捉虾表演，每每手到擒来，而且眼光奇准，小的一概回避。这让刚才以为他是瞎猫碰上死耗子的喜子大跌眼镜。

　　　　晨子哥居然有如此身手，比从小就在乡下河水里打滚嬉戏、捉鱼摸虾的自己都要强得多。实在是不可思议。

　　　　至于江逸晨自己，倒是心态坦然。自从得到寒冰空间以后，身体的力量和反应速度都提高了一大截。有如此表现并不足为奇。

　　　　不多时，水桶中就装了十只大对虾，身长都在三十公分左右，这要是搁到市场上去。别的先不论。光凭这尺寸就绝对是一等一的高级货色。岛上五个人，正好一人两只。江逸晨听到喜子和晴晴报数之后，随即停手。

　　　　海鲜是所有食材中最讲究新鲜的，可不能浪费。

　　　　“这些都是大公虾吧。长得好威风。”晴晴低头观察着水桶。好奇地问道。如此丰富的收获。令她心情激动不已，暂时忘却了脸上的海腥味儿。

　　　　“这可就错了，对虾和别的动物不一样。大个头儿的都是母的。”喜子一边往桶里加点儿海水，一边解释道。

　　　　“哦，这倒挺有意思。”江逸晨笑着说道。

　　　　同时往池子中望了望。既然如此，那么在虾群的社会里，体积小的公虾可就容易受欺负，追求母虾的过程将更为艰难，有够惨的。

　　　　他又问喜子，这池子里面大概能有多少只虾？

　　　　“这可不好说，它们也不会老实排着队让俺过数啊。嗯，俺想想，估摸着怎么也得有个三百来只吧。”喜子琢磨了一下，回应道。

　　　　“哇，三百只，这么多啊。”

　　　　晴晴听了很是高兴，这么大个头儿的对虾，三百多只，那得够吃多久啊？虽然还没有进厨房，但就冲这些大虾欢蹦乱跳的劲头儿，估计味道肯定差不了。

　　　　“真是个馋丫头，弄几只尝尝就行了。这些虾可不是光养着咱们自己吃的，以后还得送到餐厅去为顾客们服务。”江逸晨提醒道，省得小丫头总惦记着。

　　　　晴晴冲江逸晨扮了个鬼脸。

　　　　随后，喜子又到旁边的池子用铁丝扒网捞了一些正躲在泥沙中睡觉的竹节蛏，装入桶中。

　　　　这些东东的个头儿也不小了，体长达十几公分，两壳合抱呈竹筒状。黄褐色外皮，光滑而带光泽。瞧着很具备独特个性。

　　　　捕捉工作完成，三人便一同往回返。喜子提着水桶走在前面，又不时低头望望水桶，心里琢磨如何处置这些家伙。

　　　　回到竹楼院子，来顺儿和石锁儿已经结束了淋浴，正在水房摆弄那台半自动洗衣机，旁边的脸盆中堆着各种衣裳。从窗户看见江逸晨等人拿着东西进院子，便出来瞧瞧。

　　　　“嗬，好大的虾子。”来顺儿从喜子手中接过水桶，待瞅见里面的东西，不由惊叫出声。

　　　　石锁儿也赶紧凑上前瞅瞅，身为吃货，自然是两眼放光，一同大呼小叫起来。

　　　　近一段时间以来，滩涂池子平时多由喜子照料，没想到不知不觉间，里面的对虾居然已经长成这么大了，真是令人惊喜。

　　　　“好了，这就是今天晚上的主菜，庆祝咱们的乔迁之喜。大伙儿好好商量一下，怎么做？难得的好料，可别给糟践了。”江逸晨在背后说道。

　　　　“这还用说吗。海鲜最讲究一个鲜字，拾缀好了直接上锅蒸。再用醋、酱油、姜末和香油兑成小料装盘里，剥开壳子蘸着吃。啧啧，别提多鲜了。”来顺儿不假思索便提出了清蒸大虾的做法。

　　　　说完这番话，他只觉得嘴里口水迅速增多，赶紧吞咽了一口。

　　　　“我觉得做成糖醋大虾最好吃了，酸酸甜甜的。”晴晴也不甘落后，表达自己的想法。

　　　　“糖醋酸溜溜的，也就你们女孩儿才喜欢。不如做香辣虾，呵呵，又香又辣，实在过瘾得很。”喜子刚才在路上已经想好了法子，这会儿赶紧提出。

　　　　“你小子真是不懂行，街上饭馆里但凡拿来做香辣的重口菜，都是原料档次差点儿，要不就是不够新鲜的。得靠重调料来压。”来顺儿对喜子的建议并不赞同。

　　　　“你这才是偏见呢。湘菜、川菜那些重口味儿的可多，按你的说法材料都不新鲜了？我跟南方过来的人聊过，人家说就算重口菜，也必须用新鲜食材来做才真正好吃正宗。再辣再麻，懂行的只要用舌头轻轻一点，就能透过表面尝出里头的材料到底咋样儿。”喜子立时反驳道。

　　　　几人顿时为了大虾的烹饪方法争执不下。因为都知道这是难得的机会，这等上好的食材可不会经常随便拿来享用。

　　　　“都打住。咱们晚上这顿是庆祝乔迁之喜的，竹楼建成，石锁儿出力最多，功劳最大，要我说啊，应该由他来决定。”江逸晨听得头痛，连忙将选择权判给石锁儿。

　　　　这个说法大家倒也服气，石锁儿在竹楼建设期间的表现有目共睹。于是都把眼光投向他。

　　　　石锁儿感到有点儿不自在，用右手挠了挠后脑勺，说道：

　　　　“那啥，俺想吃油焖大虾，成不？”

　　　　“成，有啥不成的。油焖也不错，就这么着吧。走，去厨房喽。”喜子倒是爽快，油焖与他的香辣做法都偏重口味儿，解馋效果一流。

　　　　既然决定下来，其他人也没什么好说的了。而且既然是要开庆祝筵席，菜品众多，光靠一两个人可忙不过来。于是全体都前往厨房，一块儿准备。

　　　　厨房的面积不小，大伙儿全进去也能站得开。

　　　　喜子依旧做为厨房总管，开始给大家分派活儿。

　　　　“油焖大虾这菜，咱俩谁掌勺啊？”喜子问来顺儿。岛上要论做菜的功夫，也就属他们两个了，且在伯仲之间。

　　　　“这块儿你熟，还是你来吧，我打下手就成。”来顺儿说着，提着虾桶来到水槽边，将桶里的对虾和竹节蛏分开。

　　　　“记得把虾的水分沥干啊。”喜子提醒道。

　　　　做这道菜，虾的水分一定要沥