“不，我们是想买一些，不知怎么卖？如果有鸡蛋的话，顺道买一二十个。”张云忙道。
村长的婆娘李陈氏刚好从厨房出来，见张云想买鸡蛋，她乐得省事，喊张云去堂屋。
堂屋的西间是老两口的卧房，李陈氏提了一小篮子鸡蛋出来让张云捡：“你自己捡吧，一文两个。”这些鸡蛋个头其实差不多。
张云买了二十个鸡蛋，一罐牛奶回去。牛奶约莫有三升左右，做点心是用不完的，其余的她准备煮着喝。
回到家里，张云照例做了一大块蛋糕，她今天买牛奶的另一目的就是做奶油蛋糕，她做好了奶油，均匀的抹到蛋糕上。
蛋糕切了一半一人分一点，剩下的准备明天去如意阁探探行情。今天的蛋糕加入了牛奶，比上次好吃了许多。她特意留了一小块儿，留给等会儿要来的瓜蛋儿。
天色晚一些的时候，大家伙儿都来了。瓜蛋儿第一次蛋糕，高兴的不得了，李老汉尝了一口，道：“云丫头就是中，干啥啥行！”
张云说明天要去镇上，把院子里的钥匙拿给张大娘，请她明天照看着。李老汉非要送她们去，张云推辞半天不得。
红梅道：“不如李爷爷把车借给我们，我会驾车。”
李老汉点头同意，这样他明天可以抽空去地里拔拔草。
第二天早上天色刚刚发白红梅就赶着驴车过来了。她走到院子里，见张云正在做什么动作，问道：“你这有模有样的，做什么呢。”
“锻炼身体。”张云其实是在练习以前的功夫。艺不压身，她一个女孩子在这种时代，有些保命的技能很重要。
两人往青乐镇镇子上赶去，院里的豆芽白天就归张大娘几个照料。
张云先去取了锅铲，万铁匠的工艺真不赖，做得很好。然后到了如意阁，今天并不是赶集日，如意阁里这会儿很清静。
张云提着篮子走进去，见王掌柜正在一把太师椅上喝茶。她上前问了好，道：“掌柜的好，我这里有一种新样式的点心。您是行家，想让您尝尝怎么样。”说罢打开篮子，把里面的奶油蛋糕端了出来。
王掌柜眼前一亮，只见眼前的点心，上面雪白香甜，下面金黄绵软，十分新奇。他招呼伙计拿了一把小刀，小心翼翼切了一块。他先尝了上面的奶油，这白色奶油一股甜甜的奶香，入口即化，口感顺滑，妙不可言。接着咬了一口下面的蛋糕，这蛋糕虽是面点，却同样的绵软香甜，稍微再喝一口水，嘴里的蛋糕顺着就化了。他很快意识到，这将是点心界的一大改革。
张云很满意王掌柜的表情。她再接再励道：“这奶油蛋糕其实可以做很多的花样。奶油可以做专门的一种甜品，而蛋糕也可以制作成各种形状。重要的是，奶油蛋糕才是主打，它可以组合成各种甜点，上面也可以雕刻图案，文字，而且简单易学。只是我家里材料有限，只能做成这样。”
王掌柜眯了眯眼睛，道：“那你能不能现做一个让在下瞧瞧。”
“行，只是要借用贵店的材料和厨房，而且请大家回避。”
“自然。”
如意阁材料繁多，张云找了青丝红丝，食用颜料，黄桃罐头等各种材料，让红梅打下手，花了约莫小半个时辰，做了一个可爱的猴子吃桃的蛋糕，上书“生辰快乐”。
王掌柜抚掌笑道：“云姑娘可是要把秘方卖给在下？”这种奶油蛋糕闻所未闻，口味奇佳，如果推行开，一定会大卖特卖。就算是京城也没有这样的点心，如果推广开，钱财不断啊！
张云本来有入股的打算，只是自己人小位贱，王家家大业大，这种想法未免有些可笑。但如果从这里面赚一笔银子也是好的，反正她脑子里有更多的食谱。
“确实如此。”张云接着说蛋糕的好处，“如果把这个蛋糕做成专门的生辰蛋糕，也就是生日时吃，想必就是普通人家也愿意掏一掏口袋。它还可以做成很多档次，对于普通顾客可以做成普通奶油的，高级顾客可以顺应推出水果的，比如带有图案的，甚至好几层的。低至几十文，上至数两，全民皆宜。”
019 香满楼
王掌柜听得惊奇，这小姑娘是个经商的天才！他捋了捋胡须：“不知云姑娘要价几何？”
“五十两。”张云伸出五个手指头。
这姑娘是厚道，还是不懂商机？既没有要求入股，也没有要求高价。
“。。。黄金。”张云慢腾腾的说完。
王掌柜一口茶喷出来：“你可知五十两黄金是多少？”
“一石米一两银子左右，相当于五百石米。”张云很淡定。“奶油蛋糕的前景利润，可不仅仅是几个五十两黄金可以比的。”
王掌柜想了一会儿，说道：“五十两金子可不是一个小数目，在下需向东家询问一下。”他喊过一个伙计，吩咐了几句，那伙计就出去了。
“呵呵，你们先坐一会儿，东家一会儿就来。”王掌柜吩咐伙计拿了各色点心，拼了一盘让张云两个品尝。
张云心中暗暗赞叹，奶油蛋糕若不是以新奇致胜，还未必胜得过这些点心哩！
不多时，进来一个锦衣青年，只见他眉清眼俊，端的好人才！
见他进来，王掌柜忙起身行礼道：“原来是子明少爷。”他往外瞟了一眼，见王子明身后再无他人。
“我母亲今日脱不得身，我来也是一样的。”王家子弟大部分以仕途为重。这王子明乃王志（王维弟弟）的庶长子，虽是庶出，但他弟弟王子阳（嫡长子）已经考上秀才，这些家业早晚是归王子明打理的。“听说如意阁今天碰见了好点心，不知在哪里？”
王掌柜忙将奶油蛋糕呈上去。王子明眼前一亮，用调羹尝了一口，心中有了定数。又听了张云的一分理论，心道，这丫头不可小觑。
“虽说物以稀为贵，但这终究是个吃食，价钱不可能那么高。”王子明道，“顶多三十两。”
“想必您清楚这里面的商机，值不值利润说了算。”张云笑道，“若果您愿意，我一分不要，只要两分干股，您看如何？”
看来这丫头心思挺大，竟能看透商界的玄机，如果真的给她两成干股，以后可不一定是仅仅五十两黄金的事了。不过这丫头还有自知之明。“三十五两，已经很高了。”
“四十两，行就成交，不行我们就回去。”张云作势要走。
王子明看张云装腔作势的样子，心下好笑，面上却焦急道：“行，成交。”
见王子明递过来几张票据，张云结果看了看，大概是见票付款的东西。“我要黄金。”
“姑娘，这是交子，去银号里直接可以兑换。”
原来是这样，“我只要黄金，你跟我去银号里兑现。”张云小心翼翼，万一给的金子是假的呢。
王子明无法，只好和她一块去了银号。幸好银号不远，很快张云便揣着四斤黄金出来了，感觉太爽了！爽归爽，却有些不安全，现在已经确定了刚才的票据确实是交子，张云又进去把黄金换成了交子。
王子明瞠目结舌的看着这一切，这丫头可真是鬼精啊！
买卖不成仁义在，买卖成了大家自然更是朋友了，张云笑嘻嘻的跟王子明攀关系。饶是王子明阅人无数，也被张云德厚脸皮折服。
等在大厅的红梅见了张云，喜道：“点心早就吃完了，咱们赶紧卖鱼去。”
“子明少爷，上次老太爷过寿，买过这云姑娘的樱桃呢。”王掌柜道。
“老滑头。”王子明笑了一下，对张云道，“你们跟我回府吧，后厨会买你们的鱼的。”
“谢谢掌柜和王少爷，不用了，我们还是自己卖吧。”虽然卖给王府名义上是卖，实际上却是施舍性的人情，人家大户可以不在乎，但自己不能允许自己不上进。
王子明微笑点点头，转身走了。
张云两个告别掌柜，往菜市场走去。现在已经快要中午，市场上没有什么人，张云打听了最大的酒楼在哪儿，和红梅往酒楼去。
香满楼高三层，比镇上所有的房屋都高。马上就要正午，食客渐渐多了起来。来吃饭的人大多家境殷实，衣衫体面。张云两个补丁满身，故没有小儿上前招呼。
张云瞅准一个面善的小二，问道：“请问掌柜的可在？”小二看了看张云的背篓，道：“柜台后的就是。”
张云谢过小二，往柜台走去，走进才看见柜台里坐着一个五十岁左右的老者，“掌柜好，我们抓了一些野鱼，掌柜可要看看？”
“野鱼？是活的吗？”掌柜有些兴趣。
“是的。”
“既然是活的，老夫就买一些。”见张云两个的鱼卖相极佳，掌柜很满意，给了一个不错的价格，然后喊伙计用容器把鱼换进去。
忽然，老者眼睛瞪得直圆：“锅铲！你会炒菜？”这种做法只有京城才有，而且秘密相传，很难外泄。
张云点点头。
老者神情激动：“你若是愿意在我这炒菜，我愿意每月给你三两银子。”这里最好的厨师每月不过二两银子。
“不行，我没时间。”见老者神情失望，张云接着说道；“我可以教这里的厨子炒菜的方法，也不要银子，只希望能免费吃这里的菜。”
还有这样的好事？“行，只要你教得好，老夫许你免费吃饭，想吃什么都行。只要酒楼永远开下去，你就永远可以免费。”
张云拿了鱼钱，笑道：“虽然技术不要钱，不过我教熟练他们，至少得一个月，你可得给我发工钱啊。”
老者哈哈大笑，“那是自然。”
张云当下进厨房炒了一盘青菜，一盘红烧肉。这种新奇的做菜方法产生出浓厚的香味。食客们追问：“掌柜的，这是什么香味？如此好闻，快端上来大家品尝一番。”
两盘菜端了出来，爆炒的青菜青翠欲滴，清香可口；红烧肉色泽浓郁，入口生津。掌柜刚尝了一口，还未回味完，便被大家抢光了。
“我要这个菜！不，这种做法的菜！”食客们情绪高昂。
张云忙活了一中午，直到太阳偏西，人才少了。掌柜的心花怒放，几个厨子争着要拜张云为师。
“看来炒菜挺受大家的欢迎的。”张云虽然很累，但劳动受到赞扬，心中很是开心。“炒菜重要的是刀功，力量，手法，火候，调料食材的掌握。大家的刀功，力量想必都在我之上，我要交给大家的就是手法，火候，和对调料食材的掌控。”厨师们看了一中午，还是能随便炒出几样菜的，但想要专业，还得练习。
于是约定每日中午前一个时辰来教厨师们炒菜。
020 卖豆芽（上）
去了杂货铺，买了杆秤等物，两人往回走。
张云看看身上补丁摞补丁的，便要去布庄买衣服。成品的衣服比较贵，但张云绣花针都不会拿，也不愿意花费那个功夫，给自己姐弟妹三个各买了两套棉布衣服，两双布鞋，又送了红梅一条石榴红的襦裙，共花了八百多文。
“姐今天大赚一笔，送你一件花衣服穿。以后跟着姐，保准你吃香的喝辣的。”张云开着玩笑。咦？这话好像有些歧义。
“明明我比你大。”红梅眼睛含了一圈泪，她从小到大都是捡家里的补丁衣服穿，这是第一次穿新衣服呢。家里条件不好，她每每挣得几个钱自己从不留下，都帮补了家里了。
如今有了这笔钱，张云最想做的事就是把家里修整一遍。她打听了一番，得知盖个青砖瓦房得需要十两左右的白银，张云留出二十五两的充足预算，准备收拾房屋。不过最近是不可能了，当下得先把豆芽生意做好。
豆芽发的不错，看来大批量生产豆芽是可行的。
张云把新买的衣服鞋帽拿给小峰小秀，两个小家伙拿着新衣服，兴奋的在床上翻滚。过了好一会儿，才小心翼翼的穿上一身新。两人爱惜的看着身上的衣服，也不去院里玩了，唯恐弄脏了新衣服。
张云笑道：“玩去吧，衣服脏了大姐给你们就是，破了咱们再买新的。”小峰小秀欢呼着出了屋门，在院子里玩耍，只是两人不再玩泥巴了。
今天拿回了锅铲，张云准备实现她的承诺了－－今天晚上做大�
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