实物常年展览并有详细的说明。法国人在20世纪初掠夺了中国的敦煌，将大量的古迹书和画卷运往巴黎，以至于中国学者要看原作还得去法国。 西餐之最 如果是老饕的话，你也应该去法国，这里是西餐的圣殿！ 在世界上转了一圈后更坚信世界上最贵的菜是法国菜。纽约也是美食家喜欢去的地方，那里的法国菜卖得最贵，纽约十个著名餐馆中恨不得五个是法国式的。中国也是如此，马克西姆在法国并没太大的名气，但20世纪80年代进入中国的菜价就是几百块钱一位，现在这个价位有些人还吃得起，而在80年代就是天价，只是在法国人请客时我才去过那个地方。无论在何处，法国菜均为饮食业的上品。 在亚洲、欧洲和北美各生活多年后我发现，最便宜的法国菜其实在法国。90年代法国经济不好时，10个美元在饭馆就可以吃一套地道的法国菜。而这个价位在美国当时只值两套汉堡包的钱。21世纪后法国的物价开始上涨，饭店消费贵了，但是中国人的品位也高了，所以在法国吃饭还是不贵，甚至比在北京吃法餐便宜。20~30欧元可以吃两道菜的一客牛排，如果不愿意花这个钱，可以用几个欧元吃份咸馅饼，或者吃加火腿的三明治，也能心满意足。法国人的三明治做得比美国人的好吃多了，因为它的面包又脆又香。法国人的面包都是小作坊做的，现买现吃，走过面包店就能闻到扑面而来的面包香味，多年后想起来都很诱人的。法国人能将三明治做成各种风味，夹火腿的、夹肠的、夹肉酱的，法国人还会做用西红柿加鸡蛋再夹奶酪的三明治，吃起来清香可口。有从法国玩一圈回来的朋友对我说他们中午开瓶红酒，就着阳光，在法国大街上大嚼三明治就觉得很香，听着就想再去趟法国。 当然有时间又肯花钱的话，你则可以去找法国大文豪伏尔泰去过的餐馆，看看他写作用过的，裂了纹的大理石写字台。我抚摸着冰冷的桌面，纳闷他为什么用冰冷的石台子常年写作，而不得关节炎；再到哲学家萨特聚会的地方喝杯咖啡，想想这位斜眼睛的学者，尽管他的存在主义思想曾经风靡世界，影响了一代人，但当年带女朋友到北京访问，因没结婚证，中国人开始不肯让他们住一个房间，主客双方都尴尬；也可以去拿破仑吃过的餐厅，看看拿破仑当时用过的帽子，这位后来叱咤风云，统治过欧洲的小个子，当时也曾穷得付不起饭钱，经常赖账，还拿帽子做抵押；或者坐一下列宁坐过的位子，回忆一下革命导师不知在法国吸收了什么灵感，才主张暴力革命，一个阶级推翻另一个阶级统治的。 其实喜欢法国，多住一段时间的话，也没有必要天天下馆子。法国的超级市场十分丰富，食品好吃也不贵，红酒卖得跟水一样便宜，2个欧元就可以买一瓶，你可以天天喝红酒，而不会吃穷自己。法国人的奶制品也特别丰富，牛奶开罐后奶香扑鼻而来，这个感觉是两年后重返法国时才有的。在美国生活时也天天喝牛奶，打开罐后，你得把鼻子凑到瓶口，才能嗅到奶味，知道没有喝错。而加拿大的牛奶更稀，像国内兑过水的奶，看着就觉得颜色淡，喝时恨不得加点奶粉才够味儿！ 这时我才明白为什么法国人老自称农业大国，并引以为荣，他们真的有好的农产品。法国人个头小，却能做像中国农村磨盘那么大的奶酪坨，一个健壮的男人搬着走都觉得吃力。法国人超级商场中奶酪可以摆满一面墙，美国人的奶酪则只能摆一个柜台，只有法国人的1／4。美国人老是吃同种奶酪的汉堡，法国人却可以每天吃一种奶酪，一年四季都不会重样。 从吃的角度看，法国的超级市场比美国的丰富很多。举一个例子，法国的超市有大鱼大肉，美国的超市只有大肉而无大鱼，肉的种类多，红肉白肉一应俱全，鱼摊却很小，鱼的种类不多，基本上没有活的海鲜，有的超市甚至连鲜鱼专柜都没有，可见美国人的特点：民以食肉为天。比起他们来，民以食为天（各种食，不仅仅是肉）、个个都是老饕的中国人对此当然不习惯，不能有鱼无肉，也不能有肉无鱼。春秋战国时那位寄人篱下的食客不就在没施展本领前就弹琴抱怨食无鱼，好吃的来了以后才发挥才干呢？ 法国人的超市都有鲜鱼摊，两尺长的鲑鱼天天可以见到，也有什么海鲈鱼、蝶鱼、金枪鱼，甚至有大鲨鱼。有的割成一块一块地卖，有的整条整条地卖，有的切成一片一片的像红彤彤的牛排一样，琳琅满目。更让讲究吃喝的中国人称赞的是有活海鲜，像海螃蟹、海蛤蜊、海淡菜、海红，尤其是海螺，更不用说牡蛎了，那可是法国人的国菜。法国人生吃牡蛎，活煮海螺，将鸽子蛋大小的海螺放在开水里轻轻煮一下，挑出来蘸色拉酱，会吃得你心满意足。这种海物蛋白质、钙质丰富，又能满足大口吃肉的欲望，深受到访的中国人欢迎。白天忙碌，晚上煮一锅海螺，一边就着啤酒，一边看着电视，吃着特别惬意。 ＇返回目录＇ txt电子书分享平台
能不去法国吗（3）
和东方的中国人一样，西方的法国人也吃五脏六腑。中部的里昂是法国第二大城市，美食之都，那里的厨师能将牛胃也就是牛肚儿做成世界级的名菜，叫“消防队员的围裙”，名字挺怪，牛肚当围裙，不知道为什么不叫“消防队员的围嘴儿”。纽约的法国餐馆都有这道菜。有一次我和北京食品研究所的朋友开车经过里昂，按图索骥找到一家做牛胃的著名餐馆，恰巧碰上当日无此菜，可是在我表示遗憾，大老远开车过来，一会儿还得开500公里车赶回巴黎时，心细的领班变戏法似的给我端出一盘据说以边角料做的“消防队员的围裙”，还免费赠送，让我们饱了口福。 法国人还吃牛肝、牛尾、牛头、牛舌头、牛脑，甚至牛骨髓，反正和中国人一样，除了牛毛什么都吃了。法国人平常很少吃肥肉，菜量也小，但是牛头这道菜例外，是大块儿扒猪脸似的连皮肥牛头肉，再配上半个牛舌，一块牛脑，加在一起差不多有两斤肉，盘子放下后侍者还会祝你胃口好，他转身走后，连饭量大的我都得费半天劲儿才能消灭掉。另一道菜叫牛骨髓，是将腕口粗的牛腿骨锯成一段一段的，稍微煮一下，端上来吃刚好熟又未熔化的骨髓油，加一点大粒盐，那可是油腻腻的香。 闲散之乡 如果你什么都不喜欢，只愿意安静坐着、聊聊天，或者在小巷中无目的地闲逛的话，也应该去法国。在巴黎大街上坐着都能出现写作的灵感。 国内沿街遍布餐馆，法国沿街则多是咖啡店。咖啡店不仅卖咖啡，也卖各种饮料，还有小吃、三明治等简单食品。也有的正式餐馆将咖啡冠在名前，有的是地名，比如巴黎咖啡；有的是人名，比如皮埃尔咖啡。国内餐馆多是封闭式的，雅座是包间，国内人近些年热衷于脱离群众，在没有窗户、通风又不好的包间吃饭，还得为此多付费用，我一直对此不以为然。如在法国，好座位都是靠窗户的，里面的看外面的，外面的看里面的，桌子一个接一个排列，食客们要吃个气氛，普天同庆，其乐融融。如果给你引进一个四壁无窗的小屋里，侍者不仅不会多收钱，反而可能为此道歉，说实在没有别的位置，只好请你坐这了！ 巴黎沿街的咖啡店都是敞开式的，桌椅都从屋里摆到街上，连冬天都这样，只要有阳光的话。坐在阳光下，周围一群闲散的食客，旁边行色匆匆的路人，看着穿黑马甲白围裙的侍者忙进忙出，闻着咖啡飘香，那是不朽的巴黎风景！ 有的作家喜欢咖啡馆的气氛，坐着聊着就激发起灵感，有的竟自带纸笔，在咖啡馆里写起来。我见到多个成名作家的告白，说自己喜欢在咖啡馆写作。法国人君子之交淡如水，不愿意请朋友吃饭又想联络一下感情，就相约去喝杯咖啡，既省钱又省时间。作为商人，我也常约客户去咖啡馆，谈一点枝节性问题，讨论一个协议，尽管我本人并不太喜欢喝咖啡。事后想起来，生活在法国多年后，我喜欢吃法国菜，可以像法国人那样，生吞牛肉馅加生鸡蛋面无惧色，空口吃羊奶酪就红酒毫不含糊，这些都是让大部分中国访客看着就怕，闻着就躲的食物，但是始终对咖啡没培养起兴趣，有就喝，没有也不想喝。不像我一些朋友，虽然不习惯法国菜，但喜欢法国咖啡，自己在家没事就弄一杯喝。他们还将咖啡炉买回国，用咖啡豆研磨，那样味道更香。 没事在法国城市大街上闲逛也是个乐趣。在城市多样化这点上其他欧洲国家没法和法国相比。巴黎就不用说了，外国游客不见得都喜欢法国人，但是没有人不喜欢巴黎。外国人对巴黎的描写甚至超过法国人，我们见到的精彩的描写基本上出自法国以外国家的人。这不难理解，比较出差别，远方的来客对异国情调往往会有独特的观察力。 但是法国人却会说，法国不仅是巴黎。到诺曼底的小村走走，你会看到白色的房屋，上面钉满深棕色的板条，有北欧的建筑风格。这也难怪，1000能不去法国吗年前这里就是北欧海盗横行，和法国人的祖先割地讲和的地方，自然有北欧的遗风。法国东北部欧洲议会所在地的斯特拉斯堡则号称是“欧洲的十字路口”，位于法德边境。这个城市历史上多次易手，一段时期归法国，一段时期归德国，也就演绎出许多爱国主义的故事。法国作家都德那篇催人泪下的《最后一课》，就是以这个地区、这段历史故事为背景的。那一带北部的阿尔萨斯酒路是一条180公里的道路，弯弯曲曲穿过一个一个制酒的村落，游客可以开着车，一家一家地访问小酒馆，品尝当地的美酒佳肴。 法国南部的格拉斯是个中国人还没有注意到的城市，这可是法国香水之乡。温和的气候、肥沃的土壤使这个南方地中海小城一年四季鲜花盛开，夏初开玫瑰，秋天开茉莉，漫步街头，两边都是香水商店，到处飘着花香。 这里不仅产花，还产嗅觉灵敏的“神鼻子”，一个经过严格训练的格拉斯人的鼻子可以分辨出几百种香水的味道。而生产1公斤香精需要4000公斤的鲜花，所以在法国，香水和“神鼻子”都是贵重物品。 法国好玩的地方太多，诱惑力太大，不能不去法国！ 你可以找出10个不去美国的理由，我们对美国太熟悉了，也太陌生了。但是你找不出10个不去法国的理由。法兰西对我们说来有历史上的亲近、文化上的亲近和饮食上的亲近，只是法文是个难以逾越的障碍。 ＇返回目录＇ 。 最好的txt下载网
能不去法国吗（4）
法国人开始认识到旅游其实是它最大的资源，世界各国的游客是这个资源的购买者，后来崛起的中国游客将成为其中最大的群体。如果法国人能学习荷兰人，对外国人随便开口讲英语，而不是鸡同鸭讲那样以法语回答问题，让游人一头雾水；如果法国人能屈尊在餐馆的菜单上标注英文，让外国人知道自己在点什么，不至于吃错东西；如果法国人讲点经济效益，不要动不动就罢工，停开飞机，停开地铁，堵塞交通，让外国人回不了家的话……如果没有这些障碍，那法国真的是挺好玩的。 ＇返回目录＇ 。 想看书来
浪漫生意人（1）
法国人天生浪漫，生意人也是如此。 法国人的生意人不像伦敦金融中心的那种，一个个西装笔挺，男人们清一色的西装，而且都是颜色深重的西装，常常衣服是黑的，鞋是黑的，连皮包也是黑的，只剩下人是白的。早上上班时走在伦敦金融区的街头，看着这些长相和穿戴都差不多一样的银行家、交易员在街头上行步匆匆，构成伦敦旧城的一道风景，庄重而肃穆，让外人一看就知道自己不属于这个地方。 21世纪初期，纽约华尔街的交易员在新经济的带动下，不好意思穿西装革履接待那些衣着随便、代表新一代互联网公司的客户，2000年夏天开始流行不穿西装上班。但是华尔街人仍然保持优雅的传统，虽然没有西装领带，但都穿干干净净的衬衣，熨烫过的衣服一个褶都没有，直直的衣领，上边是油光的头发。我的朋友在华尔街工作多年，也保持这样的习惯，有时中午和他一起吃饭，看着他经过精心梳洗、油光发亮的头发，我心里直琢磨，如果一个苍蝇爬上去也得滑下来。 法国人没有华尔街，也没有英国人那样的金融中心，但是仍然衣着整齐。只是他们不会穿同样的衣服，更不会是一身漆黑地上班，像军营似的准点到准点走。实际上法国人经常迟到，迟到了也不道歉。他们甚至痛恨早到的访客，�