说到戒律，同样在西域一带，越往东走戒律也越加松动。禁酒的戒律也一样。听说很多从*国家到欧美留学的青年反而更容易沉溺于酒精而无法自拔，大概正是因为自小缺乏对酒的免疫力。日常生活当中，无人向他们传授喝酒的心得，才会导致那样遗憾的结果吧。
虽说同样是气候干燥的地区，但由于土质不同，从西域移种到长安一带的葡萄并未获得理想的收成。
唐高祖（618—626年在位）与群臣聚会时，葡萄也作为甜食上桌。侍中（顾问官）陈叔达拿了葡萄却没有吃，高祖问他为何，陈叔达回答说：
“在下母亲有口干的疾患，听说葡萄最能生津止渴，却贵而难求。”
高祖生母已不在人世，不由叹息道：书 包 网 txt小说上传分享
二 葡萄的东传（2）
“你毕竟还有可以奉上葡萄的母亲啊！”说罢呜咽而泣。
侍中这个官职是侍候在皇帝左右的高官，应有各种职权在手，却不能轻易吃到葡萄，可见葡萄在当时是多么贵重的果物。
那么葡萄酒，自然比葡萄更加贵重。唐朝初年距葡萄传入中土已经过了七百年，却还不能酿造葡萄酒，这似乎有些不可思议。那是因为当时葡萄酒都是来自西域的贡品，普通人很难有入口的机会。
酿造葡萄酒的秘方对于当时西域的各个绿洲国家来说，也许是绝对不允许外传的商业机密。或许也有人曾经尝试用长安附近收获的葡萄做原料来酿酒，却未能成功。
唐朝得以成功地酿造葡萄酒，是在把高昌国纳入版图之后的事。
高昌位于现在中国新疆维吾尔自治区吐鲁番县，位置处于西域的较东一端。吐鲁番以东为哈密，哈密以东即出敦煌。由于靠近汉族居住圈，那一带自古就建立了汉族政权，国号高昌。国王姓麹，曾经热情接待三藏法师玄奘。
玄奘途经高昌国的时间据推测是在贞观二年（628）。关于玄奘的出生年，有600年和602年两种说法。不论是哪一年，他经过高昌国的时候，都还是个二十六七岁的年轻人。形容玄奘的外貌，人们一定会用“眉清目秀”这个词。
玄奘年少英俊，抱着宏大的志向要到遥远的天竺去取经学法。对这样一位心志高洁且学问深远的僧侣，高昌国王为之倾心也是理所当然的。
迎接玄奘的高昌国王名叫麹文泰，他想把玄奘强行留在高昌国，甚至不惜使用威逼的手段。
“要是你无意留在高昌，我就把你遣送回长安。”
然而，玄奘前往天竺的意志却坚定不移。无论威逼还是利诱，都不能动摇他的决心。
高昌国王觉悟到自己终究无法挽留玄奘，只好作罢，并在玄奘踏上旅途时作了一个约定。
“从天竺归来之时，一定要再次访问我国，请一定居住三年。”
玄奘当即允诺。
然而玄奘未能兑现这个诺言。他于贞观十九年（645）回到长安，而在此五年前，高昌国的麹氏王朝已被大唐灭亡。
玄奘归唐后所著《大唐西域记》的记载以阿耆尼国（今新疆喀喇沙尔地区）为始，不曾提到高昌国的情况。在言及大唐以西诸国的时候这样写道：
出高昌故地。自近者始……
往昔的独立小国高昌，在玄奘写这本书的时候，已被纳入唐朝的版图，所以不能把高昌列为外国。或许，玄奘在那里备受礼遇的回忆已凝聚在“故地”这个称谓之中。
在唐太宗的攻势之下，高昌被并入大唐，不再是独立国家，国家的机密——酿造葡萄酒的秘方自然也无法保住。
以长安为首的中原各地无论如何尝试，都未能酿造出如西域贡品那般美味的葡萄酒，原因在于原料的不同。
“马*葡萄”，这个品种的葡萄正是葡萄酒必不可少的原料。
马*葡萄的果实并非圆形，而是一种细长的椭圆形。
我于1973年9月访问了高昌故地吐鲁番，并在当地人的带领下参观了葡萄园。令我惊奇的是，那里的葡萄大多是细长的品种，颗粒也不大，大约只有常人的小手指的一半大小。
导游告诉我：“这是马*葡萄。”
在当地语言中，圆葡萄叫“由子姆”，椭圆的葡萄叫“萨伊陴”。由此可知，汉语里的“马*葡萄”这个名称并非音译。
难道是因为它的形状像母马的乳房？李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。”并未提及名称的来由。txt电子书分享平台
二 葡萄的东传（3）
西域有喝马奶的习惯。我访问哈萨克族的毡包（可移动的住居帐篷）时，曾接受主人的款待。女主人把马奶盛在洗脸盆那么大的容器里，一边不停地搅拌，一边往我们的茶碗里斟马奶。据说搅拌是为了防止马奶凝固。马奶的味道很像稀释成液状的酸奶，其味略酸，跟葡萄的味道也不能说不像。我在吐鲁番的葡萄园看到的细长葡萄颜色多为黄白色，类似于麝香葡萄。那么，马*葡萄的名字是来于形状，还是味道，抑或颜色？动物的乳房大多形状相似，从味道上来说，除了马奶之外，一定还有近似的东西。至于颜色，马奶并不偏黄色。
葡萄的名称选用了与马相关的称呼，大概是因为葡萄产地同时也是名马产地的关系吧。葡萄是与汗血马一起被带到东方的。
看来汉代传入的并非马*葡萄。唐太宗收并高昌之时，才引入马*葡萄这个品种，种植于长安的宫苑之中。高昌国的灭亡使得酿造葡萄酒的秘方得以破解，从此在宫廷大量酿造葡萄酒，并赐予群臣。
《旧唐书》记载：
京师始识其味。
除却一部分宠臣能分赐到西域朝贡的葡萄酒之外，此前身在京都的人们都还未曾尝过葡萄酒的滋味。
葡萄美酒夜光杯。
唐诗这样吟咏葡萄酒。在京都的酒家就能喝到葡萄酒，这大概是在收并高昌之后，也就是7世纪后的事。虽可称得上普及，但葡萄酒肯定仍比其他酒昂贵。
英国波斯学会的杂志《伊朗》于1963年发行了第一期。上面登载了贝希尔·格雷撰写的论文《8世纪至15世纪波斯对中国美术之影响》，开篇有如下记述：
亚洲图案设计的两大中心分别是波斯和中国。
作者没有把印度列为另一个亚洲图案设计的中心，必有一定的根据。特别是从相互影响与交流的观点来看，中国与波斯的联系似乎更为紧密。
格雷认为，人们以往多注重东方对西方的影响，反之则鲜有论述。然而这是着眼于陶瓷得出的看法，我认为从整体来看，则未必如此。在欧洲的学者中，有不少人赞成几乎整个中华文明都起源于西方的论调。日本自明治以来也出现激烈偏向欧洲的倾向，其中一个变形，体现于历史上过度地注重西方文明的潮流。
这些姑且不论，葡萄藤蔓花样应当可以作为一个自西向东流的文化象征。在雷纹、云纹、回纹等固有图案之中加入葡萄藤蔓或配有葡萄串的花纹之后，中国人的生活得到了更加华丽的装饰。这种图案传到日本后被称为唐草纹，也许因为中国在这里起到了东西方接力的作用，所以才在名称中用了“唐”这个字眼。
葡萄纹样作为一种图案传到了日本，但葡萄本身究竟是何时被带到日本的呢？传说在行基（668—749）创作的那些药师如来像中，部分塑像右手所持的就是葡萄。如果说在行基的时代葡萄已经传到日本的话，很可能是由某个遣唐使带回的。
日本的葡萄栽培以甲州雨宫勘解由为始。据说他在野外发现一株优良的野生葡萄，将其连根掘起，移植于园中，精心培育。这是平安时代末期文治二年（1186）年的事。雨宫勘解由发现的野生葡萄，会不会是遣唐使遗落的葡萄种子繁育的呢？
近来市面上常常见到无籽葡萄，这个品种出现于何时？清朝乾隆帝（1736—1795年在位）的诗作中有一篇以《奇石蜜食》为题的作品。据说这个名字原本念作“奇什米什”，在维吾尔语中指的是一种绿葡萄。诗中写道：
本来无子根何托，
鸡卵谁先辨岂穷。
由此可知，“奇石蜜食”即无籽葡萄。诗的意思是无籽如何生根，进而联想到这与辩论鸡卵谁先一样，是个没有穷尽的论题。
在西域邻近中国一带，过去并没有无籽葡萄，直到数百年前（自乾隆时代算起）才从布哈尔（今乌兹别克斯坦布哈拉）传入。同一首诗中还有这样的诗句：
苑中初熟绿葡萄。
可见当时北京的禁苑之中已经种植了无籽葡萄。
而今吐鲁番产的葡萄多为无籽品种。如马*葡萄，当地人都是连皮一起食用，说来马*葡萄的皮的确很难剥。多年前，吐鲁番的葡萄曾试验性地出口日本，也许是数量太少的原因，几乎没有听到什么反响。
三 石榴：西域植物的风景（1）
前文说到无籽葡萄也被称为“奇石蜜食（奇什米什）”，只取中间两个字便是“石蜜”。根据《本草纲目》的解说，似乎石蜜是指冰糖。不过，也有人认为，同样是“石蜜”这个词，在某个时期是指“奇石蜜食”。据说在魏文帝（220—226年在位）的诏书中，曾把南方的龙眼、荔枝和西域的葡萄、石蜜并列。龙眼和荔枝都是水果，与之同列的必然也是水果。或许，3世纪初，石蜜就是指无籽葡萄也说不定——这是从前文引用的乾隆帝诗作的注解中得出的推测。
乌兹别克斯坦的首都塔什干一带过去被中国称为“石国”。“塔什”在突厥语中指石头，“塔什干”即石城之意。关于此地，玄奘在《大唐西域记》中记作“赭时国”。“赭时”在波斯语中也是石头的意思。在中国的史书中，也有写成“者舌”、“拓支”、“察赤”的例子。汉字的“石”字与其发音相近，“石国”这个名字兼顾含义和发音，堪称理想的翻译。
也许因为它是产于石国味甜如蜜的水果，所以才被名为石蜜。据说无籽葡萄的原产地是布哈拉，位置就在塔什干附近。
如此说来，我觉得石榴的“石”或许也是因为产自石国而得名。不过，石榴好像是从“安石榴”简化而来的，一直被认为是安石所产。从发音来看，安石国应当是“安息”——现在伊朗至阿富汗一带。
不少人认为，从西域引入石榴的是汉武帝时期的张骞。这是个没有根据的说法。我认为葡萄应当是在东西方贸易往来的过程中自然而然地传入中国。
葡萄不喜湿润，是一种不易侍弄的植物。而石榴并不那么费事，它应当也是在不知不觉间遍及了东方世界。
石榴也写作“若榴”，它的日文发音“杂库罗”应当是音译自后者。“榴”字则是从“瘤”变化而来的，因树上多木瘤，故以“榴”命名。
进口自由化之后，外国水果大量进入日本市场。最近也能在水果店见到加利福尼亚出产的大石榴，这让我觉得十分亲切，我决定买来尝尝。这种比拳头还大的石榴我曾在新疆的吐鲁番吃过。西域的石榴个头大，而且不像日本的石榴那么酸。甜味浓厚，堪称美味。
一个人的味觉，因当时的身体状况以及周围的气氛不同，会有相当大的差别。尤其是味觉记忆，应当说是人的感官记忆中最不准确的一种。以我不那么确切的味觉记忆，我感觉吐鲁番的大石榴与加利福尼亚出产的石榴，在味道上几乎是一样的。
在西域那么粗放的土地上生长，一定会长出大得出奇的水果吧。可以想见，这样的水果被移植到东方后逐渐变得小巧。日本的石榴不但酸，而且颗粒细小，如果要一粒一粒地吃会很费事，所以嫌麻烦的人大都对它敬而远之。我想建议这类人不妨尝试一下大石榴，相信对石榴的成见一定会发生截然不同的变化。
在中国的古文献中，不时会有关于特大石榴的记载。个头变小的石榴因土壤等条件不同，有可能会返祖归宗地长出特大的果实。
《洛阳伽蓝记》记录着6世纪前后北魏国都洛阳的情况。
北魏是鲜卑族的拓跋氏创建的王朝。关于鲜卑族的由来，有说来自东胡的，总之，是来自塞外的北方民族。他们放弃了原有的生活方式，为了成为中华文明正统的后继者，于493年把国都从平城（今陕西省大同市）迁到了洛阳，甚至在朝廷中禁止使用本民族的鲜卑语。在他们看来，中华文明光辉灿烂，是值得向往的先进目标。 。。
三 石榴：西域植物的风景（2）
鲜卑族建造的都城洛阳是对这种向往的实现。因工匠多是汉族，建成的是一座汉族样式的国都。从东汉时期开始，这座城市就居住着众多的西域商人。他们建造了寄托信仰的寺院，即洛阳白马寺。
佛教在中国广为普及之前，�