《白天鹅与丑小鸭》

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白天鹅与丑小鸭- 第10部分


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  亨廷顿的,你们搞历史的,应该听说过。赵文鄢说:

  在大学的时候,听老师提过。文明冲突论嘛!不过那时也只顾着玩,也没有时间去拜读过。你看以后,有何感想啊?赵文鄢反问起琉水。琉水说:

  我只看了一半,没有全看完。不过书写得很不错,角度很新颖,观点也很独到。特别是他对文明差异性的见解很值人去思考,也很有参考价值。特别是对于像你们从事教研工作的人来说,很有参考价值的。赵文鄢听了琉水对书的评价甚高,笑笑说:

  我看咱俩换个角色算了。我来做工程,你来教书得了。怎么看你都像个做学问的,真不像个是工科出身的工程师。赵文鄢这样称赞琉水,琉水真有点受宠若惊,不过也很谦虚地说:

  哎!学者?下辈子吧!我只是个业余的,对这世道比较感兴趣而已嘛!那有像你们啊!我都羡慕死你了。赵文鄢又反问他羡慕她什么了。琉水说:

  一方面,就接触的人来说,不是搞学问,就是从事教学工作。另一方面,知识接触面广而宽,接触层次高。不像我们这些人,整天跟钢筋、混凝土打交道嘛!生活等级上不去,境界不深入。赵文鄢则说琉水太谦虚了,以他现在的学养,当个大学讲师肯定是不成问题的。琉水坐在一旁,默默微笑,又不停的在摇头,似乎不同意赵文鄢对他的夸奖。忽然又问起赵文鄢的专业来:

  你是研究近代史那一块的。赵文鄢对琉水说,

  我那有研究什么啊,只是个助理而已!教一些课本上的东西,说了还怕在你面前丢脸,更没有你专业水平高呢。听李辉讲,你都已经评上工程师了。琉水笑笑说,

  嗨!工程师还不是这样。这个职称表面上是给你专业技能水准的评定,其实尽是玩虚的。不怕跟你说,我评职称的论文还是抄得呢。可有时候找工作,人家认你这玩意,不管你水平有多高,真的。说着,似乎好像又在嘲笑自己。赵文鄢则认为不然,说:

  但只少可以说明你从事这行业的工作年限吧!说完,也就笑起来。琉水看得出,赵文鄢笑起来还真的挺耐看,瓜子脸、圆圆的酒窝、挺尖的鼻梁, 说不上十分出色的美女,但也算得上很标致的人。赵文鄢看琉水看着她,似乎察觉到什么不妥,也不吱声,低了低头。琉水注意到自己这么看别人是有点失礼了。于是,又把眼神转到窗外,说:

  太阳快就下山了。赵文鄢随即,也把头转向了窗外。看了看,真得时间很快,已近夕阳西斜。但并没有说什么。琉水回头看了看自己的表说:

  啊,快五点了,我该去烧菜了。说完,告诉赵文鄢先看会电视,自己去做饭先。赵文鄢说:

  我也去,帮你!琉水说:

  晚上你吃就行,什么都不用做。赵文鄢开玩笑说:

  这那成啊,我这不是贵客级的享受了。说什么也要进厨房帮忙。琉水也不再强求她。笑了笑,说道:

  那行,你就帮我洗洗菜,晚上我给你们做我家乡的小吃。赵文鄢问他,什么好东东了。琉水说:

  到时候你就知道了。说完,他就进厨房。随后,赵文鄢也跟了进去。

  琉水晚上要给他们做的;是他在平时最喜欢吃的一种食物。在他的家乡叫扁食。扁食的做法有点类似于北方的饺子;只不过扁食所用的菜馅通常都是熟的。并且,菜馅里所含的蔬菜种类也相对多了些,但也因个人的口味不同而有所增减。北方的水饺,则以肉馅见长,像牛肉馅水饺,琉水也挺喜欢吃的一种饺子,不过就是肉太多,容易吃腻,这一点琉水是不太喜欢。对于扁食的做法,琉水最拿手要数以雪菜为主料,再配竹笋、香干、精肉、葱花及其它些杂碎的配料等。但要做出美味的扁食,首先要保证原料是上好。对于雪菜选料,优选那些茎杆金黄色略透明的,而且硬度要适合,不可选过硬或过软;对于精肉,当然首选猪大腿肉为佳,实不行五花肉也可;而像竹笋、香干、虾皮这些保证新鲜即可。至于做法,当然先抄熟菜馅。第一步,准备工作。先尽雪菜身上那股腌味,依次把雪菜、竹笋、香干、精肉垛成粉末状;第二步,开抄。首先,热一下锅,等略冒些青烟,倒入食用油,量以人数而定,一般四人约30克。其次,等油温到达100来度,即也冒出青烟后,先倒入精肉末,加火力,抄约10秒,放入虾皮,再抄。抄个四五下,放些料酒。再倒入竹笋末,再抄,抄四五下。再依次倒入香干末,倒入雪菜,继续抄。至馅发出诱人的香味,雪菜变得有些干、有些硬,颜色有些程暗黄色,表示馅差不多是熟了。然后,放入盐。适合你口味即可。一般扁食馅略盐于一般食物即可。这样馅是熟了。第三步,包扁食。这其实跟包饺子是差不多的,手艺高巧的厨子,当然可以包起各色形状的扁食。这是题外话,就不多讲。第四步,吃。吃其实有两种吃法。一种是蒸着吃。另一种就是下汤吃。这就因人而异,就不多说。

  琉水这一做法是从他母亲那儿学到的,他平时在家虽很少亲身上厨,但是从小看惯了母亲做菜,用琉水的话讲,就是早已耳濡目染了。再说,在外四、五年,他依然是也吃不惯那些川菜、湘菜等菜系。以前上班那公司,琉水基本上一日三餐全是自己做。赵文鄢看琉水做菜到是挺有一手,在一旁也真看得“入迷”。想起自己平时不是在单位吃,就是回家父母也早已做好了美味可口的佳肴,基本上不用她动手做过菜。而今天,她算是亲自看到琉水这么做,直称赞琉水是能手。琉水则一边窝里妙着,一边嘴里对身后的赵文鄢说:

  妙好菜馅让你先尝,包你嘴馋着呢?说完又一边抄着,另一边香气却一陈陈往厨房外飘去。

  大约过了半个小时,李辉跟张斓从房里出来,大赞琉水做的香,并骂琉水平时,也不多表现几次让他先得以口福。琉水可顾自个在忙,没有理他,后来说了一句:

  等会你们也要帮忙,要不晚上别想吃。跟着,赵文鄢符合道:

  是啊!你们不帮忙晚上就吃不到了,哈哈。说着,先拿起自己刚刚包好的一个扁食,看起来形状还凑合成形,便向李辉他们炫耀着。李辉跟张斓则在外面一边笑着。在他们俩看来,赵文鄢跟琉水是如此地般配,简直是天造地设的一对。于是他们在厨房外面,也一同符合着赵文鄢说:

  我看你们还挺默契嘛,一个撑勺,一个切菜,像似是什么来着……哈哈。李辉跟张斓在大厅,有说有笑,矛头直对着琉水跟赵文鄢。半小时左右,琉水妙好了菜馅后,端到大厅,足足一大盆,香气却早已是透满了整个房间。同时,阿从厨房拿出一袋面皮,问他们:

  一斤半,够不够咱们吃。说着,用手指着桌上的那袋东西。李辉先接着说:

  够了,够了,,我看晚上当点心都足够了。于是,他们就开始工作,为晚上的一炖美味开始劳动了。

  看样子,李辉跟赵文鄢手艺是差了那么几分,包出的东东,样子是相当地难看。琉水跟张斓在一旁一直说他们俩手笨拙,包出来的东西圆圆如麻团,似乎头上还长着几只棱角,总之形状怪异。反观琉水包得却似模似样,如一只人的“耳朵”,如一只一两重的金元宝,不但扁食个头适中,而且线条棱角分明。在琉水家乡,扁食也称之为“耳朵”,实是名之所归啊。大家了包了一会儿。琉水跟他们,这扁食的吃法跟饺子类似,可以蒸着吃,也可以下汤吃。结果,他们一致说喜欢蒸着吃。于是,琉水把包好的一部分,拿厨房去蒸。赵文鄢在一旁也帮着端盆。

  约十来分钟,第一炉扁食出窝了。赵文鄢在厨房刚抢先尝了一个,大赞其味道这鲜美,咬起来满口香啊。总之一句话:好吃。于是,她巴不得端出来放到大厅的桌子上。李辉跟张斓也急着去尝自己刚才包的那几个扁食,吃后,直赞味道纯正,鲜美。都说琉水馅儿抄得香,手艺好。琉水还顾不上自已吃,还继续下窝蒸着。同时,给他们做了几碗三鲜肉沫汤。

  他们吃完后,已是晚上七点多了。李辉在一旁数自己晚上吃了几个,结果一数近三十余个。张斓同赵文鄢也说自己吃撑着了。琉水到没有吃多少,关键是他自己一直忙着做,等他再去吃,他们已吃得差不多了。不过,今天晚上他是很开心的。后来,李辉告诉他们学校的八十周年庆典晚会,定于下个月15号演出。而李辉且好参加一节目,便是与系里其他同事一起演奏肖邦     。于是,借故准备些工作上东西,便跟张斓先回去了。留下琉水跟赵文鄢。李辉他们走后不久,琉水开口跟赵文鄢说:

  怎么样,今天晚上吃的还行吧!赵文鄢微微一笑说:

  太好吃了,没有想到你有那么好的手艺。说着,用手整理下她自己的头发,同时拉拉了她的上衣。接着说:

  要不,咱们也出去走走吧!琉水:,

  行,走走去!说完,去穿了件外套。回头问赵文鄢冷不冷。赵文鄢说不冷。于是,他们也出了李辉的房子。

  琉水同赵文鄢没有去别的地方,就在李辉的小区里。肩并肩,一边走一边聊着。赵文鄢说了些关于她上班的一些趣事。琉水说了他工作后的一些所见所闻。说着,说着又说到各自的年龄。琉水感慨岁月不挠人,转眼已入而立之年。赵文鄢劝他别想得太多了。琉水憨憨地在一边笑着说:

  不是我想得太多啊,而是这个世道容不得你不得不想啊!你看,我现在又失业,而且是寄人蓠下。尽管李辉不说什么,但我总究不能这样下去。何况有时候张斓过来,很不方便。赵文鄢对琉水的处境表示十分的理解。然后,他们都沉默。两个人就这样漫无目的地在小区人生道走,却谁也没有发生,向对方提及另外样话题。琉水呢,在等赵文鄢开口。赵文鄢呢?也是在等琉水开口。总之,他们俩此时的心里稍微地起了些变化。这种变化琉水说不清楚是什么,坐在旁边的赵文鄢也是这么想。然而,他们都只是各自放在心上。但有一点很肯定,此双方都被对方的某一处吸引着。琉水感觉到跟赵文鄢说话很轻松,也很高兴,不用像跟其它人说话那样处处设护;赵文鄢也觉得跟琉水说话,让她有一种耳目一新的感觉,且很喜欢听他说些她专业以外的东西。在她眼里,琉水有着不同于别人的优点,但她又说不上这种优点是什么。总之,是一种莫可名状的兴奋和高兴,有时也很自然地流露出来喜悦的表情。

  琉水一米七六的身个,端正的外表,虽没有李辉长得英俊,但却是个很出色的男人。赵文鄢想要是早点认识琉水,也许他们的关系会更近一步,但现在呢?琉水只是个借住李辉家的人,说不上他什么时候就走了,而自己总不能……总不能这样跟着他吧。赵文鄢在他们沉默的这段时间,脑子里想着全是这些,感觉自己都是莫名奇秒。琉水看赵文鄢有所思,也不打扰于她,就陪在身边一直走着。当走到一下坡道时,赵文鄢则没有从思绪中抽出来,身子却来不及调整平衡,向前颠了去。琉水看到此景则马上去扶她,幸亏来得及时,拉住了她得手。赵文鄢则虚惊一场,吓了半死,以为自己这下可要裁个跟头,当她反映过来的时候,此时琉水已经抓住了她的手,自己趟在他的怀包里。从琉水那边传来温暖的手心,跟自己身上吓出的冷汗相以对比,仿佛此刻正是像琉水这样的人来保护她,抱着她,让她感觉到温暖。而琉水也有这种冲动,却也不敢,像他这种柳下惠似的男人,岂能在此刻动了歪思想?他是有礼教修养的,但礼教岂能压抑的住人性所致?是的,琉水就是这样的人,坐怀不乱。不能说他没有女人欲望,可是人的欲望是可以通过理智得到有序的抑制,就像这世界本上肉弱强食,要是真如野兽一样随便发泄自己的欲望,人类的社会还能以文明著称?当然不是。

  琉水扶起赵文鄢坐在旁边的草坪上,同时脱下自己穿的外套,让赵文鄢穿上。起初,赵文鄢怎么说都不穿,说这样琉水会受冷的。琉水则坚持要她穿上,不然先冻就是她。赵文鄢没有再坚持,便接受了琉水的外套。在草坪上坐了片刻,赵文鄢说要先回去了。琉水说送她回去。赵文鄢说送到上车就行了。琉水也没有再说什么,就这样琉水送走了赵文鄢。

  赵文鄢到家时,已经是晚上十点。父母正在客厅看电视,想必是在等她回来吧。赵文鄢刚一进屋,母亲老早就发现她身上披着一件男人的衣服。但老母亲是聪明人,她并没有向赵文鄢问三道四,只是用她一惯关心地口吻问赵�
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