浊世人间- 第62部分

中国可能是因为孔孟之道大行，朱熹先生之类的圣崽太多之故，专门讲究卧薪尝胆，闻鸡起舞。想当年吴国国王吴夫差先生为了报老爹之仇，派人站在门口，见他过来，就喊一声：“你忘记杀父之仇乎？”他曰：“不忘。”这种戏剧化的干法，在中国历史上受到最高的赞扬。把人的神经拉得像弓一样，看起来可以随进发和射，猛劲足能射穿八寸厚的钢板，其实拉的程度太紧，拉的时间太长，反而把弓拉疲啦，不但该射的时候射不出，即令射出，也射不了多远，我们最常见的口号是：“娱乐不忘救国”，好像一个逃学的儿童，书既没有念，玩也没有玩，国既救不了，乐也娱不好，弄得两头落空。

这不是说柏杨先生反对救国，而是对于那种无时无刻都在拉疲弓式的救国，十分提心吊胆。我也不是宣传嗜好第一，盖嗜好一旦压好他的本行，那就百无一成此采取普遍化的方法，而社会历史科学只有个别的东西，只，全盘都输。罗马皇帝尼禄先生对弹竖琴作歪诗，颇有一手，结果放火把罗马烧掉，断送老命。南唐皇帝李煜先生词学的造诣，空前绝后，用在填词上的精力，远超过用在治国上，结果被宋王朝的军队生擒活捉。所以，我们的意思是，一个人如果除了工作而没有嗜好，甚至还以“啥嗜好都没有”为荣时，该人如果不是一个庸碌颟预的木瓜，则一定是一个不近人情的危险分子。不出毛病则已，出毛病就不可收拾。前面不是说过吴夫差先生乎？看他那股拼命的模样，一定以为他真了不起，他的下场如何，连小学生都知道。

伟大的工作有赖于深入的情趣，在这方面，有人有他们的一套，他们认为天堂也者，不是一个虚无缥渺的地方，而是三个实实在在使人迷恋的地方，曰：“《圣经》上”、“马背上”、“女人胸脯上”。后一个所在，最最妙不可言。哀哉，中国圣人从来不谈女人，好像当一个堂堂的正人君子，根本不应有关于女人的念头，真是他妈的一大骗局。而官崽圣崽，更来得精彩，他们甚至还口不言女哩。宋王朝第二任皇帝赵匡义先生曾咬牙曰：“俺视妻妾如敝屣。”表示大英雄以天下不念，事业第一，女人算老几。可是他见了李煜先生的太太小周后，却啥都不顾啦，还教画家为他画了一幅活泼的春宫。超级官崽中公然承认“女人胸脯上”的，历史上似乎只有汉王朝第七任皇帝刘彻先生一人，他曰：“能三日不食，不能一日无妇。”仅这一点，姓刘的比姓赵的多少还像点人。

三上政策，实际上包括了整个人生。有些正人君于认为一提“女人的胸脯”，就是大逆不道，有碍前途，好像他娘一直到死都是处女似的，乃属于朱熹先生的一党，另当别论。我们说这些，并不是赞成女人第一，也并不觉得非女人不乐，但每个人似乎都应有一个“癖”，就是嗜好女人的胸脯，也比没有嗜好强。现在则轮到美国人矣，别看好莱坞铜墙铁壁，多少女人把头碰破了连门都碰不开，可是只要有一副大胸脯，挺而见之，就可以所向无敌。不但好莱坞，几乎全美国的男人和女人，两只冒火的眼都集中到女人的胸脯上，尤其是低开到胸前而露出乳沟的装束，能使全世界都为之喘气三分钟。据说伟大的胸脯和伟大的《圣经》一样地圣洁，英国都铎王朝时代，只有处女才有资格露之，结了婚的便不得不盖起来。君不见吾友英国女王伊丽莎白一世乎，她在垂垂老矣的时候，还穿着低领露胸的衣服，非她老来俏，硬耍风骚也，而是用以表示她守身如玉。

中国菜

世界上只有中国菜色香味三者俱备，东洋大人和西洋大人，都得甘拜下风。以美国为例，不要看它地大物博，今天发明原子弹，明天发明核子弹，好像了不起模样，其实在吃的文化上，固是落后地区。美国食品，美则美矣，但吃到嘴里，其味实在是不敢恭维。呜呼，吃洋玩艺和吃糠似乎有异曲同苦之悲，别看它光彩夺目，引得你口水直流，却往往是绣花枕头，中看不中吃。君没有见过洋婆子烧菜乎？盐放三公分。糖放五公分，兢兢业业，如临大故，不像是在烧菜，而像是在配药。我有一个朋友，从前在得克萨斯州立大学堂念书，因吃不下洋人的菜饭，弄得骨瘦如柴，便是太不明白中西文化的分别。盖吃中国菜是一种享受，不但是人生的美化，也是艺术的欣赏。吃洋大人菜等于吃药，那药即令是用银瓶玉瓶金刚钻瓶装着，药固是药也。如果一面吃，一面心中念念有词曰：“这一块牛油有热量三百卡路里，这一匙沙拉有维他命甲两万国际单位。”就会心安理得，快乐非凡。该朋友还算福气不小，听了我的言论，茅塞大开，乃以吃药的精神去吃饭，不出三个月，养得又白又胖，后来回国，纳入摇尾系统，当起了大号官崽。要不是我一番指点，恐怕他早葬身异域。

我们拼命赞扬中国的菜妙不可言，当然因为我们是中国人的缘故，但我们也有客观的根据，不完全是义和团干法。阁下调查过没有，世界上只有中国饮食是不靠国力而纯靠艺术选诣，侵入各社会的，美国也好，日本、韩国也好，法兰西、巴西也好，处处都有中国餐馆。固然也有日本料理，但那是日本皇军开枪开炮的遗迹。固然台湾更到处都是西餐馆，那更简单，想当年鸦片战争，英夷船坚炮利，不但把鸦片打进来，也把西餐打进来。现在美援第一，美利坚大人满街都是，干洋务的朋友多如牛毛，西餐的势力固方兴未艾。独中餐最怪，啥都不靠，只靠自己的真实本领和高度的艺术成就，竟打遍了天下，洋大人只要吃上一顿，包管心服口服。

其实随着国运的不济，烹饪这一行也受到影响。即以台北街头而论，够水准的馆子就不多，若渝园，若状元楼（此楼好像专门教人中毒拉肚子），若峨嵋餐厅。还有其他的第一饭店，中国饭店，手艺虽然不错，可是那种地方，乃花公款和送红包的地方，柏杨先生之流的升斗小民，只配在站口舐舐嘴唇。其次小一点规模的馆子，做出来的东西，其色之劣，其香之不对劲，其味之莫名其妙，能把人气得痛欲生。国内尚且如此，国外的“中华料理”更不用说啦，荒腔走板的程度，较国内更为精彩，猪肝面不是猪肝面。炒豆腐不是炒豆腐，乱七八糟，胡搞一通。有一次我在韩国一家中国馆，老板把乌鱼子都放在杂碎里，你想那还能吃乎哉？白糟蹋了我三两银子。

（柏老按：一九六零年代，台北馆子不过百余家。一九八零年代，台北馆于六千余家矣。文内所提到的，现在差不多已沦为七流八流，或被淘汰。人世沧桑，能不惑乎。）

问题是，别看外洋的中华料理不堪下咽，中国人见了摇头，却是颇蒙洋大人青睐。据非正式统计，洋大人光临中国餐馆，远超过中国人光临，盖中国人自幼吃中国菜，一个个都是顶尖的知昧官，对于把乌鱼子也算杂碎的干法，倒尽胃口。可是洋大人不然，不要说把乌鱼子当当杂碎，吃得津津有味，就是把西瓜皮当杂碎，也一样吃得津津有味。一则震于中国菜的威名，二则也确实满口生香。呜呼，仅仅在吃的这一方面，生为洋大人便是一种惩罚。早上起来，灌上一瓶牛奶，便匆匆而去；中午更是可怜，或三明治，或热狗，再加上一杯咖啡，一个人蹲在墙角，寂寂寞寞地闷吃；只有晚饭比较丰富，可是以他的收入，如果换吃中国菜，包管有更妙的滋味。有些洋大人不甘心中国占先，就搬出科学武器，宣称经过化验，中国的那一套，像燕窝啦、海参啦，统统是些废料，没有一点营养价值，即令有什么维他命、荷尔蒙，其数量也微乎其微。不过，它们有没有营养，是一回事；其做法可口不可口，是另外一回事——吃饭吃药的基本差异固在此。

据说，人生三大享受是：“住西洋房子”、“娶日本太太”、“吃中国菜”。发明这三种享受的朋友，真应该得诺贝尔奖，无论如何，西洋人盖的房子属于上帝杰作，柏杨先生从前茅塞未开，心里一直有一个疑团，那就是，北京紫禁城里有座富丽堂皇的皇宫，为啥不把中央政府放到里面乎哉。自从清王朝下台鞠躬，溥仪先生被赶了出去之后，乃改为博物院，我就非常奇怪，即令不把中央政府放到里面，如接待待外交使节，似乎也可利用。世界上所有由君主变为民主的国家，政府差不多都仍设在原来皇宫，我们何必特别谦让？这疑团一直到我有机会前去参观一番，才算恍然大悟。盖中国宫殿建筑，除了那个飞檐溜瓦的房顶，还不无可取外，其他方面，无不糟到了牛角尖，成了无可救药的绝症。夫中国皇宫是中国建筑的精华，但该精华至少有两点，暴露出来我们住文化的低落（我说这话，毫无卖国之意，义和团朋友尽可不信，千万别向治安机关打小报告）。一曰柱子多，进得宫门殿门，但见左也是柱子，右也是柱子，前也是柱子，后也是柱子，好像到了长安碑林，使人疑心每个柱子底下都埋着一个尸体。另一个日光线黑暗，宫也好，殿也好，虽不能说伸手不见五指，但其阴气森森的程度，和乡下藏萝卜的地窖，没啥分别。当皇帝当然十分舒服，柏杨先生这一生最大的愿望，就是弄个皇帝干干，可是如果仅就他们住的寝宫而言，我宁可仍伏在我的明窗净几之上写杂文。和英国白金汉，俄国克里姆林，法国凡尔塞，德国波茨坦，比较起来，中国同胞应该羞得上吊。盖在这一点上，外国月亮比中国月亮圆得多啦。

外国月亮圆

在建筑方面，外国月亮就比中国月亮圆，中国月亮不但是扁的，而且也暗淡无光。不要说荒村僻壤，纵然在台北街头，有时候也使人触目惊心。西洋式的公寓既实用又漂亮，而台湾式的公寓就窝囊得很，进得门来，长方形一块，用木板在其中圈成两上或三个房间，旁边留着狭长一条两道，好像大棺材里套着小棺材，既不通风，也无光线。鸣呼，房子这玩艺实在不简单，因是科学，也是艺术。科学者，盖起来的房子必须坚固。君记得一位颇负盛名的老建筑师乎？凡是他设计的工程，到后来，天花板必然轰然而垮。这件事发生在四年之前，报纸上也记载，便是科学上欠点功夫也。前些时俄国人曾吹牛曰：纽约帝国大厦盖得歪歪斜斜，正象征丑恶的资本主义，而俄国建筑师却能把高楼盖得笔挺。这牛吹了出去，“自由世界”建筑师的大牙，一齐掉了个光。盖楼房如果太高，好比说如果超过四十层或五十层，上下就不能垂直，为了应付高空多变而强力的气流，大厦必须有点弯曲，而且还得有点弹性，不能硬得像一块生铁，否则太刚则折矣。不要说你是俄国人盖房子都得遵循一定之规，即令你是阿比西尼亚人也得遵循一定之规，花样可以随便出在艺术上，不可以随便出在科学上也。

世界上每一个有相当程度文化的国家，都拥有巨大雄伟的建筑，只我们中国，啥都没有。南京是六朝所在，而今宫殿何在乎哉耶？连一砖一瓦都没有矣。固然还有一个“明故宫”，可是明故宫却是一个飞机场。西安也是古都之一，作为国都凡一千一百七十一年之久，什么未央宫焉，阿房宫焉，也是一砖一瓦都没有矣。洛阳亦然，历史上和文学上对洛阳的歌颂最多，而洛阳女儿艳如花，和金谷园同时闻名于世，而今啥都不剩，不要说魏晋的皇宫不见啦，金谷园也成了一个破落的荒村。洛阳城内更一塌糊涂，矮矮的房子，窄窄的街道，还赶不上台湾三等村镇。开封似乎比较好一点，还有一个宋王朝的宫阙废墟，当地人称之为“龙亭”，该龙事也不过一个砖砌的高强，既不庄严，也不雄伟，三千个龙亭加在一起，不如一个法国的凡尔塞——不要说三千个龙亭，就是三千个北平紫禁城里的明宫清宫，都不如一个法国凡尔塞也。

我说这些，是想表示外国的建筑月亮，确实比中国圆。呜呼，到日本可看到电视塔，到美国可看到帝国大厦，到欧洲或到印度，可看他们古老的和雄伟的建筑，并可借着建筑物内发生的事件，认识他们光荣的历史。只有中国国土上，一片荒凉，五千年光荣传统，只有书本为证，怎不使我们黄帝子孙，自怨自艾哉。

中国人在建筑学上一无成就，大概和圣崽太多，圣崽的势力又太盛有关。夫圣崽者，乃折丧人类灵性的一种丑恶巨斧，偏偏中国特产这种玩艺者形之用，不得相异”。并以刃利相喻，认为神之于形犹利之，以致搞了个天昏地暗，你我小民，有啥办法？圣崽们天生地专门跟科学跟艺术作对，对于任何新的发明、新的创作和新的改革，统统恨之入骨髓。大家都用脚步行，