场子,已经不知道是第多少次了,最近他们变本加厉闹得很凶,原因还有一个,那就是新一届的面王大赛即将开始了,虽然面王店已经奄奄一息,但对于飞飞的面点技术,甲老板还是十分在意的,说什么也不能让她参赛!
飞飞一字一句的说完,阿酱早已经气得浑身发颤,想当初自己的鲜味馆和至尊美味同样也竞争的十分激烈,但无论如何对方都是和自己公平竞争,没有采取这么无赖的手段,但这个甲老板的做法,就未免太过可恶了!
“飞飞,今年的面王大赛要怎么比?”阿酱认真的问道,一旁的雪儿看着他的眼睛,里面仿佛激起了火苗一样!
“和上一届一样,三天后要进行第一场淘汰赛,从十几家店中选出最好的料理,六天后进行决赛,就是两家店拿出看家本领比试了!”飞飞小声道。
阿酱点了点头,接着问道:“那这次的主题下来了吗?”飞飞说着从身上拿出一张纸,上面写着两场比试的主题——包子和拉面,其它没有任何的限定!
“都是铁雄那些混账,害得伙计们都不敢来了,今天我正打算在店里研究包子,没想到还是被他们算计了!”飞飞说着轻轻擦了擦额头道。
阿酱气得用力一拍桌子道:“可恶,这些人把美食当做了什么,虎牙先生,我打算在这里全力以赴的帮助飞飞,你呢?”
“哦,有志向!”虎牙一边挖着耳洞,接着看了看飞飞说道:“喂,我饿了,快去做三碗面来,吃饱了再说!”
飞飞一听,暗道这是虎牙想要试试自己的手艺,便二话没说走进了厨房,开始准备起来,虽然只是第一次见面,但她觉得这三个人是可以相信的!
说到面,那吃法和讲究就太多了,不过总的来讲最重要的就是面条,汤头和配菜三者相辅相成的微妙关系,面要够劲道柔滑,汤头需要的是味厚而浓香,配菜不需要奢华,三五样却能起到画龙点睛的作用,令食客从一碗面中充分能体会到美食的享受,好的面点师,做出的面食是可以令食者充满了喜悦的!
没过多久,飞飞便将三大碗热气腾腾的面端到了几人面前。“让你们久等了,快趁热尝尝这红汤面!”但见碗内,汤色微红,白绿点缀,面条成盘旋状,勾人眼球,让人不由自主的拿起筷子!
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………【第二十九章 美味的包子】………
望着热乎乎的红汤面,虎牙只觉得唾液不断地从喉头涌出,虽然只是一碗普普通通的汤面,但能够散发出如此的香气,可见其中定有乾坤,不用舌头和牙齿亲自品尝一下是很难了解的!
微微用汤匙舀了些淡红色的清汤,虎牙小心翼翼的吸进了口中,顿时觉得一股原汁原味的浓香扑面而来,口中不断充斥着汤头的美味,一丝丝的扩张全身,虎牙只觉得汗毛孔都舒张开来了!
“好汤呀,真是好汤,这是用大块的棒骨和鸡骨同时熬出的汤头,至少要熬了四个小时以上才能将深入骨髓的美味激发出来,而且经过了特殊的过滤滤掉了其中的杂质,才使得味道这么浓的汤却给人清爽的口感,简直是太棒了!”阿酱由衷的钦佩道。收藏*顶点~小说~网
接着用筷子加起来面条大口的吞吃着,劲道的面条Q劲弹牙,足可见这面条的制作水平绝对是一等,这是用上等的面粉加上鸡蛋,再用强力的和面手法精制而成,根根饱满,粗细均匀,简直比机器压出来的面条好吃十倍不止!
再配上一整只鹅蛋做成的荷包蛋,嫩油油的青葱以及香菜点缀,最独特的是那个甜而微辣的红油调料,绝对是特殊的工艺才能具有的口感,令人口齿留香,连汤带面吃个底朝天!
眼看着桌子上放着三个带着余温的空碗,飞飞不由得笑道:“怎么样,这红汤面最关键的地方就是按照特殊比例调制的红油,当然,这是我师傅调制的秘方!”
虎牙略显满意,点了点头说道:“确实够水准,这红油如果没猜错的话,用了一种只有在自然界才能采到的狗尾朝天椒和阿卡平宁的甜蒜的蒜汁,再有就是同样只有自然界才会有的酸红花,颜色才能这么鲜艳!”
听了这话,飞飞不禁冷汗直流,这时阿酱也十分佩服的对虎牙笑道:“哈,原来是酸红花,我说这是什么呢,确实很少用那个作为原料的,想不到制作的红油这样漂亮!”
“你···你们是什么人?”飞飞用难以置信的口气问道,对于师傅教给她的特殊配方,她是十分具有自信的,但被人这样一语点破,还是第一次!
虎牙哈哈一笑,接着说道:“我叫虎牙,可是个未来会称霸整个美食大陆的食材猎人,至于这两位,则是我的私人厨师和他的帮手!”
这时他也不管阿酱和雪儿那无语的表情,接着缓缓站起身来说道:“你叫飞飞是吧,还有三天,我们一起努力研究出最美味的包子好了,有我帮忙,你想输都困难!”
不知道为什么,飞飞自从看到虎牙那健壮的几乎涨破衣服的躯体,便不自然的有些紧张,只听她结结巴巴道:“为···为什么要帮我?”
“你的面,以及你那颗为了传承面王称号而依旧燃烧的斗志,顺便说一下,我的私人厨师也很厉害,他的斗志也很高昂!”虎牙说着用手一指阿酱道。
飞飞只觉得喉咙里有什么东西哽咽住了,只听她压低了声音说道:“谢谢你们,我一定不会让你们失望的,这次的对手不管是谁,我还要得到面王称号!”
晚上十二点整,当喧闹一天的美食一条街终于渐渐安静下来的时候,“财神面馆”内依旧灯火通明,一间偌大的后厨房内,一个身材十分肥胖的大个子厨师正站在原地,同时还大口的咬着一根黄瓜!
在他的面前,是一排身着厨师服的助手,只见每个人额头冒汗,正在小心翼翼的处理着手中的食材,丝毫不敢大意!
“喂,都给我打起精神来,食材上不能有任何瑕疵,要百分之百的达到我的满意,谁如果出现问题,别怪我不客气!”那胖厨子厉声叫道。
正在这时,厨房内走进来一个衣着华丽的小个子,此人圆头圆脸,两只眼睛小的像是黑豆,一眨一眨的很是狡诈,但见他两只手上竟然带满了十个戒指,闪闪发亮!
这人正是甲老板,只见他手捧着一个精美的紫砂壶,一边喝着上等龙井茶一边说道:“怎么样,五魁,再过两天就是面王大赛的淘汰赛了,对于包子的主题有信心吗?”
叫做五魁的高大胖子冷笑着将黄瓜丢进口中,咧开大嘴说道:“老板,我的实力您是清楚的,打娘胎里就开始和面了,哼,这二十多年走遍了大陆上很多城市,对于面食,我敢说再没有人比我更有心得了!”
甲老板满意的点了点头笑道:“说得好,谅他别的地方也不敢和我们拼,全都没那个实力,等这次夺得面王大赛冠军,我就花些钱把这整条街的面点铺都买下来,做个独霸一方的面王,哈哈!”
“其他人倒是没什么,不知怎么回事,我最担心的反倒是‘面王店’那里,上一届大赛就是他们那里打败了我,这次说什么也不能让那个叫飞飞的参赛!”甲老板心中暗道。
夜深人静,面王店此时已经收拾干净了,虎牙,阿酱和雪儿此时却依旧呆在飞飞所在的厨房内,仔细的等待着飞飞的作品!
随着飞飞打开了冒着蒸气的笼屉,顿时一个个又白又圆的包子呈现在了众人的面前,只听飞飞笑着说道:“来,这是我做的鸭肉包,趁热吃吃看!”
“呼,好烫!”虎牙见包子当前,忙伸手抓起了一个,接着他一口咬在嘴里,只见包子内立刻飞溅出了晶莹的肉质,只叫虎牙大呼过瘾!
阿酱先是递给了雪儿一个包子,接着自己也用筷子小心的夹着吃了起来,只觉得肉馅软烂,汤汁醇厚,鸭肉本身的美味显然不足以有这样的滋味,可见这鸭肉在作为包子馅料之前是经过了特殊的处理,肉质肯定是经过了多种调味料进行腌制,烤熟,再做为馅料,才会令包子的美味极具诱惑!
“太棒了,我从没有吃过这样美味的包子,连包子皮都充满了香气,看起来很肥,吃到嘴里却完全不油腻,有很多粗纤维的蔬菜在里面很好的吸收了油脂,真是太好吃了!”雪儿微笑着说道。
“你觉得怎么样,虎牙先生?”这时飞飞却一脸严肃的看着虎牙道,后者此时两手开工,已经吃了两屉,听飞飞问他,便冷冷说道:“这是赢不了的,呵呵!”
“怎么会?”阿酱和雪儿不由一愣,岂料这时飞飞却露出了一丝微笑,道:“没有错,我也觉得这包子是赢不了的!”
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………【第三十章 灵感鸭】………
一连将蒸熟的包子吃了三笼屉,虎牙这才抹了抹嘴角品着香茶,这时一旁的阿酱有些沉不住气的问道:“虎牙先生,你觉着这包子有什么问题吗?”
虎牙看了看他,接着对飞飞说道:“你既然也注意到了,那就你来说吧!”飞飞点了点头,接着用手一指剩下的包子说道:“这样是不会赢的,我这样想,对于包子的制作过程,我已经尽了最大的努力,相信也不会输给对手,但对于包子中最重要的食材,我实在是很难再拿出创新了,简单来讲,食材的匮乏会让我输掉比赛的!”
“不错,鸭肉包虽然是不错的创意,但你使用的也只不过是池塘边最普通的野鸭,尽管你的处理方式使得味道得到了提升,但也只是在原有的基础上提升了一点点而已!”虎牙说着,左手拇指和食指做出了一厘米宽的手势!
微一停顿,虎牙接着说道:“所谓面王大赛的理解,就是能做出超越以往的面点,无论是包子,饺子,馄饨还是饼或是面条,都能够拿出前人无法达到的高峰,那样你就能赢了,对于包子细腻的面皮固然重要,但缺乏出色的馅料,你的作品很难会赢!”
阿酱和雪儿在一旁听着,不禁点了点头,虽然飞飞的技法确实已经算得上出类拔萃,但面王称号绝不单纯是靠面来获得的,相反,精华之处应该是面以外的地方!
飞飞点头微笑着,这时她看着虎牙说道:“照这么看来,虎牙先生,你一定是想到了最适合制作我这道包子的材料了?”“呵呵,没有错!”虎牙点点头续道:“我推荐的也是鸭肉包,不过野鸭是万万不能的,需要另一种极端的食材——灵感鸭!”
“灵感鸭,那是什么?”阿酱,雪儿和飞飞几乎是同时叫出了声响,和虎牙想的一样,大多数人应该是从没有吃过那样古怪的食材的,记得那还是自己很小的时候,有一次练功实在是太饿了,便四下里寻找师傅,可是整个森林找了半天,却没有感觉到师傅的半分气息!
过了好久,虎牙隐隐的发现了一只又肥胖又笨重的灰毛鸭子,正摇摇摆摆的向原地打坐的师傅走去,只见师傅身边放着一根老玉米,整个人却根本没有半分气息,静得出奇!
那丑鸭子仿佛根本看不到师傅的样子,只是自顾自的吃起了玉米,虎牙正觉得奇怪,打算大声提醒师傅的时候,突然师傅身影犹如雷电一般直起,两根手指同时点在了丑鸭子的两处**道上,顿时将那鸭子点昏在地!
“臭小子,差点让你坏了好事,还不赶快去生火!”师傅用手提着鸭子说道。。26dd虎牙清楚的记得,那是自己第一次见到灵感鸭,听师傅说,这是一种极少在自然界生存的物种,这种鸭子没有眼睛,却有着超乎寻常的灵感接收神经,任何生物只要靠近它十步之内,它就会立刻惊恐吓跑,即使被对方逮到,也会因为惊恐而在体内生成一种酸性物质,那这鸭子也就没有办法吃了,唯一的办法就是像师傅那样能达到虚无的状态,令灵感鸭都无法探测到他的位置,这才有可能诱捕到并未受惊的鸭子,看似简单,实则是一项十分高难度的猎捕工作,直到今天都很少有人能够完成,以至于你在任何市场都很难见到有卖灵感鸭肉的摊位!
不过那美味的烤鸭子还是令虎牙至今难忘,被火烤的外焦里嫩,一口咬上去孜孜冒油,再刷上蜂蜜,吃的时候配上白葱和一级的面酱,简直快乐的像神仙!
那已经是很久以前的事了,如果不是今日飞飞做出了风味如此独特的鸭肉包,虎牙恐怕依旧不会提到这灵感鸭,毕竟自己还从没有猎捕过这种食材!
这时飞飞眼神中充满了希望,只见她认真望着虎�