“皇宫御厨房的菜这么差？”
听到头上传来的有些挑衅的声音，姜锵抬头一看，是朱青，朱青手里还捧着一只硕大的酒桶。她点点头，道：“你手里的是你家刚取来的葡萄酒？”她伸手过头，轻轻弹一下手指，招呼身后的白家小厮，“请再帮我拿一只水晶杯。”再不动声色地对朱青微笑道：“请朱兄斟酒。”
在酒满一厘米时，姜锵伸出一枚手指顶住酒吊，不让再斟，将两家的葡萄酒放一起细细观察，然后品一口，喝几口水漱口，再品另一杯。
在场众人虽然都在因为得知她是皇后之后，有眉来眼去的，有窃窃私语的，更有朱青这种跳出来的，但又都密切关注着姜锵的一举一动。主要是看她如何应付身份暴露的余波，却是不免看到她对葡萄酒的鉴赏。他们虽然都是顶级世家出身的人，从小都有见识过葡萄酒，可他们不很欣赏葡萄酒的滋味，这些酒大多是府里女人喝的。但如此鉴赏葡萄酒，他们却是第一次见。
姜锵闭目想了会儿，对面前已经放下酒桶，背手虎视眈眈的朱青道：“两家的酒用的是不同品种的葡萄。白兄家的酒用的葡萄是最顶级的，只是年份尚浅，大约才两三年，酒味略带轻浮，后味却已有醇厚浓香。这一桶若没喝完，可以封存起来，放回地下酒窖，隔一个月翻滚一次酒桶。五年后再拿出来喝，喝前先打开口子醒两刻钟，酸涩之味会减少很多，便很好了。白兄家的酒，配生火腿片最好。朱兄家的酒，估计十年陈有余了。”
朱青眉毛一扬，“不错，在我家已经搁了九年。”
姜锵一声轻笑，在那个时空懂得品红酒是装逼的必备，泥腿子暴发户才只懂拉菲呢。“朱兄一定心中疑问，请看这两只酒杯最边缘的酒色。越陈年，边缘的酒色越清透。至于估测到正确的年份，则需要多年功力了。朱兄的酒，新酒时味道较涩，后味有浓重辛辣调，难以入口。但窖藏时间超过十年，涩味去掉大半，辛辣味却与果香熔融，此酒已经成熟。此酒味道浓烈，配刚刚吃的炙羊肉最好。再看此酒成熟得不错，朱兄家的酒窖应该建在地势较高的地下室，窖藏条件不错。”
朱青眼神复杂，但点了点头，表示认可。姜锵心说倒是条光棍，再对立还是够诚信。
乐至惊讶地看着姜锵，“神了。”
浓紫绸衫的谢公子笑道：“朱兄，该不是我们当年偷偷摸进你家酒窖偷喝的那批吧？后来加红枣蔗糖煮一下才好喝。来，给我倒一杯，让我看看十年后是不是变得真不同了。”
姜锵相当不客气地道：“加蔗糖……牛嚼牡丹。产地只有最差的葡萄酒，才加柠檬、糖和肉桂煮开，给不懂酒的人喝。好比最不新鲜的鱼才拿去油炸、红烧。”
乐至听着又是笑，忙细细品味白家那酒的味道。经提醒后，果然感觉出醇厚的果香。于是鼓起勇气也吃了一片生火腿。觉得这味道挺新奇，尤其一口酒一口火腿，居然是意外的美味。“想不到常见的火腿还有这种吃法。”
“是啊，所以有生之年应该走出去，多看多学。”
白适早已默默地吃了好几片火腿，心里一直在想他一个做火腿的居然才第一次知道有这种美味的吃法，真是汗颜。而那葡萄酒更是想不到有如此多的学问。因此他索性听着。直到此时，才擦擦手，言归正传，相当认真地道：“殷兄，我作为一个世家局内人，诚恳请教殷兄一个大问题：世家凭什么存在于世？”
姜锵这才是真的惊了，想不到白适会问出如此尖锐的问题，因为已经嗅到世家的危机了吧，这个问题简直等于在问，在皇后您主持的经济方针打压下，世家该如何生存。只是姜锵等着世家破败呢，怎么可能指出。但姜锵早修炼成脸上的处变不惊，稍微想了想，道：“这个问题太大，我解读高原人弃养老人习俗都用了好多年，解读世家的生存缘由，今天可能无法回答，要让我好好想想。”
浓紫绸衫谢公子问：“请问殷兄，你会从哪个部分入手解读？”
姜锵又是想了会儿，“我会把世家视作一个经济体，从这个经济体的收入支出明细、以及固定资产明细的分析，来解读。只是很抱歉，我对世家关注得不够细致，可能即便解读也是隔靴搔痒。”
白适道：“我有数了。殷兄的回答，令我想到我一位族兄经历聚义庄剿灭战后说过的话，他当时说，殷兄的臭弹一出，哪里还需要关心庄里有什么帮主的无敌拳法，什么门主的无敌刀法，臭弹一过，全无逃生机会。”
言外之意，世家一向是这个世界不容忽视的存在，连皇帝都细细研究每一个有实力的世家。那么一个原该密切关注的人，却说她对世家关注不够，只能说明一个问题，这个人根本就不把世家的实力放在眼里当回事。正如她的臭弹不把聚义庄那些武功超群高手的招式当回事。在场的谁听不懂啊。即使最初没听明白姜锵话里的意思，被白适一提，也都明白了。
姜锵看着白适笑，“是白总管说的吧？对了，晋王妃白霭是白兄的亲戚吗？我喜欢她。”
“白霭是我堂妹，白总管是我家远房亲戚。殷兄，在新兴作坊的冲击下，当前世家面临最大的问题是什么？”
姜锵不禁抚额，这个温润的君子竟然跟她固执上了，显然是已深刻意识到问题的严重性。“白兄目前已经感觉到什么异常？”
“我原本只是感觉今年的问题多得应接不暇，见到殷兄后，我心里的那种烦闷变得清晰。我意识到我们世家可能面临一场深刻的变革。”
“敏锐！”姜锵不禁赞叹一声。
朱青在一边直言不讳地问：“白兄是因为殷兄扶持的那些作坊打击到我们世家的传统产业？”
白适道：“殷兄的布局不会狭隘到一城一池的得失。”虽然是回答朱青，却是盯着姜锵。
姜锵低头想了会儿，清晰有力地道：“白兄洞见。确实，我并未针对世家做出布局，正如白兄所言，我制造臭弹时候从未考虑过需要针对聚义庄里面的哪种人。但我看随着整个社会的流通扩大，人员进城，人力成本提高，消费更加丰富，种种此消彼长，世家作为一个经济联合体，必然受到冲击。这冲击是机遇，也可能是衰败，需要看掌舵者的智慧了。然而流通的发展和作坊机械化替代个人手工，既然已经形成，那必然成为整个社会的大趋势。你可将大趋势看作通天河，在大趋势面前，你可以选择直挂云帆济沧海，也可以随波逐流，更可以沉舟侧畔千帆过，唯独无法以一己人力截流大趋势。所以白兄那个问题问得很好，也必须问：世家千百年来赖以生存的土壤是什么，如今的变革将冲击到什么基础，世家就此应该做出何种改变。需要认真分析研究。”
那位浓紫绸衫的谢公子也清晰有力地补充道：“此消彼长，还包括朝廷收入的剧增，和世家收入的微增、甚至减少。”
有钱能使鬼推磨，世家屹立，主要还是因为有钱买武力来对抗朝廷。收入的此消彼长，很直接影响到当前武力对抗的平衡。
宴会的热度立刻降到冰点。
姜锵看着这位总是寥寥几句指向关键点的谢公子，脑袋里搜索了会儿，找到答案。京城最大世家谢家，南诏国唯一从建国绵延至今的外姓王，而眼前这位是谢家家主谢王的嫡子谢安。谢王府低调，但存在感从来强大，宫新成一直不敢惹。从这位谢安，便可一叶知秋。
但姜锵还是补刀，完全无惧可能的冲突，“只说人力成本。目前有些府县无技能的女工在作坊里的月薪可以达到一两二钱，而且趋势还是人工的大量需求，而他们在之前几乎是免费劳动力，可以用几顿饭打发。水涨船高，有一技之能的人月薪会更高，而且供不应求。”
也就是说，你以后建立私人武装的费用剧增，凭你微弱增长的收入，还撑得住吗，够能力与收入猛增的朝廷对抗吗。
白适叹道：“殷兄建立的是趋势，而以人力抵抗趋势，则是螳臂挡车。全无抵抗之力，即便有谁丧心病狂杀了殷兄也已经阻挡不住趋势。只能顺势而为了。”
姜锵没回答，只是提笔写下，“农业社会进入工业社会”。
一时，众人说什么的都有。都是顶级世家出身，眼界本来就高。又是世家中千挑万选出来的继承人，自然本事也出众。他们不会像晋王宫维一样沉湎于赌气，他们肩扛着整个大家族的生存，在生存危机面前，他们无法任性。他们即使才刚接触危机，已经高瞻远瞩地想到许多。
姜锵听着，不得不承认这些人确实是精英。尤其是白适与谢安。一个穿浅紫，一个穿浓紫。
但是，“世家过去所依仗的，正成为如今变革的阻力”。姜锵似乎是在悠闲地练字，但所有人的目光都注视着她笔下慢慢流淌出来的字。
果然，乐至叹道：“大船掉头难。”眉心已经拧成一个“川”字。
姜锵没答话，再坐了会儿，告辞了。白适作为主人亲自送出门。
只面对一个白适，姜锵直言不讳地告诉他：“我还没见过整个大家族千万个同姓人一起转型成功的。都是渐渐分化，各自求生。”
“世家将不存在？！”白适这语调，既是肯定，也是无奈的疑问。
姜锵道：“世家依然存在，依然是操纵整个社会的看不见的手，只是方式方法大为改变，世家的规模大为缩减，三代之外都不相干了。”
白适问：“把什么抓在手里最重要？”
姜锵很干脆地回答：“土地，资源，和与时俱进的教育。规矩将是绊脚石。”
白适点头，然后更是干脆地道：“有你在，白家再也不动与朝廷抗衡的心思。”
“还是可以的，用我说的看不见的手。武力抗衡太费钱，但可以考虑影响朝政。”
白适看着姜锵意味深长地一笑，她可真对他直言不讳。两人已走到门口，但白适止住脚步，深思熟虑地道：“我听说过殷兄的教育设想，我们白家子弟可以不考虑科举，我想替他们安排接受殷兄的教育。不如，在教育方面，我们合作？”
姜锵眼睛大亮，“教育合作的规模会很大，而且会是一辈子的事业。我已经将曲直曲先生拖下水，只是他生性闲云野鹤，只管帮我制定教材。而许多开创性的事务性工作，我一直找不到一个办事能力极强，又心胸开阔能突破禁锢的人。若是白兄考虑成熟，我们可以找时间继续谈。我最想做好的事便是教育，我试图把由几个人居高临下地推动的社会发展，变成通过教育促进许多人群策群力地、内生性地发展，直至形成发展的良性循环。那样我就可以放心了。”
白适道：“我为世家过去那一年对你做的诋毁感到羞愧。我们今早找时间商谈教育。”
白适回送姜锵的礼物足有一车，装在白家的马车上。虽不是价值连城的，但都是极有心思。当然有极品火腿四只。姜锵没推辞，全部笑纳。
作者有话要说：
☆、第 86 章
白适回去宴席的这一路走得很慢，一路心思重重地思考着皇后单独抛给他的话语。他此刻最想做的事是找来帐房先生，查一下每年的收入支出明细，如果人力成本等出现变化，会如何影响每年的纯收益。
正想着，一个精装男子匆匆擦身而过，但随即垂手站住请安，“见过白公子。”
白适看那男子一眼，“找谢兄？跟我来。”
白适这才加快脚步，很快回到宴席，与乐至道：“你的直觉果然最灵，今天皇后指点我们的这些，对我们世家而言几乎是关乎生死。”
乐至道：“我们该怎么做？白兄，你千万给我一个指引。我已向皇上递交申请，要求去皇后书房，但皇上似乎不允。”
白适看着乐至一笑，道：“你自身条件太好，皇上怎么肯放你成天围着皇后转。”
乐至脸上一僵，正要说话，谢安拎着一只袋子归坐，大声对大家道：“我手里的是盂仙国第一船运到胥城海港的稻子。”他说着，倒出些许在盘子上。盂仙国的稻谷长得特别细长，即使没有南诏国自己的稻米做比较，平常人也很容易一眼辨别。
朱青依然是最活跃的，他走过去双指一搓，便将几粒稻子脱了粒，再往鼻子里闻了闻，更加确认。“没错，盂仙国新谷。谢兄开始与盂仙国做稻米生意？怎么打通的关节？他们不是一向禁止稻米出境吗？”
谢安道：“是皇后在胥城签下的稻米生意。年后我听说盂仙国太子入境，却没来京城，而是直奔胥城，就派人去盯着。果然，第一船稻谷运来了。后面可能还有奇相国等的稻米运来。”
“怎么会？稻谷一向是各国禁运物。”
谢安道：“如果七斤稻换一斤精