兀夤睾蹙拥氖科驼蕉妨Γ勘浅圆槐コ圆缓茫辶τ酰蕉妨ψ匀痪兔挥腥魏伪Ｕ峡裳浴！《鲎帕耸勘亩亲樱钪粘钥鞯牡比痪褪巧衔徽摺！∷韵蚶囱彩泳樱锸场际抢阻刈⒌闹氐阒唬欢镒摹锸场貌缓茫淙幻挥芯幽敲粗匾部梢源幼 ⑴サ幕锸诚附冢话叨垂赐撇獬鲂矶嗾媸档厍榭觥阻芮宄庖坏悖比弧！∫磺械那疤幔褪撬吹降囟鳎敲挥腥魏尾蠹俚恼媸登榭霾判校砸攀奔洌黄诙粒阃蝗幌鞯陌捣谩�
进了田庄，雷瑾便借了个理由，留意这个田庄的伙食。
田庄开饭。 是在雷瑾一行人进庄之前，所以雷瑾入庄之时，大多数人都在埋头吃饭。
庄丁和奴隶是分开吃饭的，泾渭分明。
雷瑾首先看到的是一些奴隶，各取饭菜，四散正吃。 这些人的伙食非常简单，一般地奴隶，吃的就是番薯小米焖胡萝卜饭、土豆汤，醋拌生萝卜当菜，比起粗粝难以下咽的稗稻搀豆子干饭、没有碾皮脱壳直接蒸煮的谷饭是要好得多，份量也还算够，对奴隶来说，也不可能给他们太好的菜饭，有饭有菜有汤，这不能算是主人家故意虐待了。
这种伙食。 就是监察院或者怀仁社突然来查察。 田庄也说得过去，所以那些庄头和管事根本没有要遮掩一下的意思。 任由雷瑾等人四下打量。 一个管事，甚至还指着几个奴隶，告诉雷瑾那几个是奴隶当中的小头目，他们的伙食要比一般奴隶要好一些，可以吃到一些油荤——当然，雷瑾看到地‘油荤’只是猪油渣炒白菜萝卜而已，估计有点儿油香肉香；另外就是在番薯小米焖胡萝卜饭上，加了一小勺猪油或者羊油之类的油脂，一小撮盐配着生菜，就这个在雷瑾看来非常简单的饭菜，那些奴隶小头目也都呼啦啦吃得挺香。
这就是生活艰辛的境况之下，人反而比较容易满足！
奴隶当中最驯服最卖力的几个，今天看起来似乎还有一些“奖励”，他们与那几个小头目吃的饭菜也有些不同——是猪油渣炒饭，葱花、一撮盐、几滴料酒入味，小米饭里搀杂点缀地番薯和胡萝卜明显也很少，配着绿色葱花和金黄的猪油渣，浓浓的土豆汤里似乎也加了一些猪油渣、葱花，浇在饭上吃也很香——庄头的解释是今天田庄里正好杀了几头猪，所以炼的油渣就给庄丁、奴隶们加菜了，平时都舍不得炼那么多油渣。
雷瑾知道那庄头话里的意思，与其拿那些肥猪身上的板儿油、花油炼成做菜的熟油，还不如直接拿来炒菜吃的好，在这缺油少肉的乡间，大概很多人心里都是这样想地，虽然西北地畜牧相对发达，但是要想家家户户天天都能见着油荤，目前为止也还是不现实的幻想。
看那几个狼吞虎咽地奴隶，噎得梗着脖子都不肯歇一下，雷瑾摇了摇头，暗忖：饭菜的份量，看起虽然是不少的，但对终日劳作之人，却未必足以充饥果腹。 西北边陲，还是太过贫瘠啊！比不上江南富庶，江南如今虽然破败，大不如前，却仍是比我西北充裕好过活，瘦死的骆驼比马大，果然不谬也！
穿过一个跨院，围着桌子在吃饭的庄丁们，就不象奴隶们那样端着碗站着、蹲着吃了。
庄丁们吃的小米饭搀杂的番薯比较少，也没有胡萝卜焖在饭里，除了土豆汤、醋拌生萝卜、油渣炒白菜之外，每张桌子上，还有一大盘烧豆腐，一大盘酸菜肥肠，一大盆油光十足的猪杂碎，再就是青花大盘里装着拇指大一块的一盘儿猪油渣，上面还洒着几十粒青白盐，看样子因为庄子里杀了猪，所以这猪油渣真是随处可见，洋溢着一派浓郁的市井乡土气息
庄丁们的伙食，至少份量和油荤要比奴隶们强得多，但也就是这样了，差别也不是非常明显。 但是。 照庄头的说法，干油渣拌盐未，放一点胡椒粉，吃起来又香又辣；要是放白糖，也很甘甜，入口生津，刚炸出来地油渣。 金黄金黄，又香又酥。 拌上一点盐，也都很好吃，已经是很难得了。 雷瑾从来没吃过猪油渣，好坏也无从判断，不过见那么多庄丁和奴隶都吃得很香的样子，应该是差不离的，也就由着庄头说了。
田庄除了雷瑾已经见过庄头、管事之外。 另外还有几个不当值的管事，几个人平时也常常凑在一桌吃饭，这是庄头的说法。
管事们的晚饭主食是每人两个大包子，还零四个烧卖，也有小米饭和面条，除了一盘黑豆豉萝卜干青蒜炒猪油渣，其他的下饭菜与那些庄丁、奴隶并无多大区别：土豆汤、烧豆腐、醋拌萝卜、酸菜肥肠、猪杂碎、椒盐拌猪油渣，只是份量上有些区别而已。 这个时候，几个管事地晚饭也都差不多吃完了。
“雷指挥”没有摆官架子，但怎么说也是平虏侯护卫亲军的‘百骑指挥’，庄头不敢怠慢，早已经吩咐伙房灶头急火快炒，临时给‘雷将爷’和一众军爷整备酒菜。 好在庄子上刚杀了猪。 猪肉还是管够地，酒也不缺，而且这一干军爷路上还打了好些野味，也一并交给伙房整治烹炒，准备下酒之用。 庄头如果知道眼前的“雷指挥”便是平虏侯，其实光有猪肉，他肯定是不好意思拿来招待客人的了。 话说富贵官宦人家，平时虽然也吃猪肉、牛肉，甚至马肉、驴肉和狗肉，但羊肉和鸡、鸭、鹅、鱼等才是最主要的荤腥肉食。 猪肉虽然是祭祀三牲之一。 但在以前官宦人家的观念里。 相对的却是三牲中比较低下，瞧不上眼的一种。 正如苏东坡在《猪肉颂》中所言“贵者不肯吃，贫者不解煮”，近世以来虽然有所改观，但流风余绪影响之下，贵客临门，猪肉却也是不好当唯一主菜地。
既然庄头并不清楚自己的底细，雷瑾便也随遇而安，与庄头天南海北大摆龙门阵的同时，甚至还特意品尝了一个猪油渣馅的包子，金黄色的猪油渣做成馅，撒了芝麻白糖，白面吸满猪油渣的油香，甘香鲜灵。 猪油的香，油渣的脆，白面地柔，这就是平民百姓最简单的美食了——在雷瑾看来，这些平民的生活，虽然还不是很好，但比起以前，也有了相当明显的改善。 要知道雷瑾在几年前，曾经从一个军功爵士那里了解到，为地主家看管田庄的庄头、管事，虽然是地主的同族亲戚，但是能吃上白面、油荤地日子，一年当中也只有农忙时节和隆重节庆之际才可以。 现在秋收已经差不多结束，往年这时候恐怕就是只能吃粗杂粮过日子了，而现在饭桌上还能见到白面、油荤，就算今天他看到的纯属巧合，也能说明很多问题了。
在酒菜上桌之前，雷瑾有意无意问起的都是田庄今年的收成，还有赋税、盐课、河渠、耕种、肥料、种子、买卖、钱钞、工价、口粮、仓储、奴隶、佥兵、婚丧嫁娶、四时八节等等与老百姓习习相关的事情，事无巨细，详问细查，根本就是打算将庄头知道的东西全部掏个干净，市井乡土那些琐碎的事情，将是雷瑾以后决断军政事务时的参考。
庄头倒也有问必答，但凡他知道的事情，并无保留，他大概以为这‘雷指挥’久在军中，所以某些‘人尽皆知’的市井常识乡土小节上，反倒弄不大清楚，却是并不知道各衙署送呈给雷瑾圈阅地公文秘报，哪里会在那些琐碎细节上落笔着墨呢？明见万里，而不见秋毫之末，也是理固当然尔！
待到酒菜流水上席，酒酣耳热之际，雷瑾已经如愿以偿地从陪同的庄头那里，知道了他想知道地一切‘大小’事情。 知道这些，虽然对他未来的大政决断不一定有甚影响，却有助于雷瑾清楚的把握和判断政局动向、民情趋势，避免在将来的施政上出现大的错误。
宾主间言谈尽欢，秋夜便也少了些许寒意。
咣咣——
一间破败道观半掩着的门，在黑暗中被人推开。 发出一声诡异磨牙的声音。
戈壁风沙肆虐，这间道观不知道多少年没人照看了，早已经破败得不象个样子，但夯土墙还能够阻挡风沙，有时候也会成为某些人暂时落脚夜宿地去处，马贼、盗贼、流浪儿或者秘探、眼线、探马，都可能将这里作为临时巢穴。
显然。这间道观很荣幸的再次成为了某人夜宿落脚的去处，虽然这个地方。 连无处不在的老鼠都未必愿意在这儿安家。
一点火光在漆黑中亮起。
灯昏案上，光难及远。
昏暗的灯光下，拉得长长的人影晃动变幻，真如幽魅鬼影一般，胆子小点的人，绝不敢在这种地方夜宿。
屋外是呼啸地狂风沙，屋内是强自压抑的喘息。
一个深目高鼻。 胡商打扮地男子袒露着上身，正在吃力的拆开缠在身上的布条，布条上明显有接近黑色的痕迹，那是渗透出来的血迹。
胡商男子的伤，看起来相当不轻，血还在一点点渗出，从重新绽开的伤口里。
伤口又长又深，裂开就象婴儿嘴。 翻开地肌肉筋膜和脂肪散发出一种惨白黯淡的色泽，不知道伤在谁的手中，可怜的人，连缝合的机会的没有。
胡商男子上药、包扎、嚼吃干粮、喝水，一切都在寒夜孤灯里完成。
灯光很快熄灭，屋内陷入一片黑暗和死寂。 偶尔有一两声压抑的呻吟，也被屋外的风声遮掩了。
时间流逝，将近子夜。
背靠在墙上假寐地胡商男子猛然跳了起来，宛如一条毒蛇昂头噬人，弯刀破空，哧哧尖啸。
弯刀斩在空处。
火光倏然亮起，一个火球滚在角落熊熊燃烧。
胡商男子脸色苍白得吓人，眸子中透出绝望的光芒。
一身直裰，宛如商人的胖子在胡商男子的对面，冷然注视。 整个人从骨子里头透着一股阴森冷厉的气息。 慑人心魄。
呀！
胡商男子一声怒叫，出手拼命。
飞刀破空。
锐啸刺耳。
在三口飞刀出手的瞬间。 胡商男子竭尽全力，弯刀斜斩，狂野凶狠，恐惧让他发挥了远超平常水准地实力。
刀气山涌，冷光破空。
噗！
冷冰冰的刀锋反刃，无情地反撩切入，从左胁下割裂肌肉，刺入脏腑，血溅五步，即刻毙命。
胖子这一着刀法，宛如疱丁解牛，不费半分力气，倒象是胡商男子自己寻死，对着胖子的雁翎刀斜撞过去似的。
“何苦来哉？被锄奸营盯上了，你还能跳得出他们的手掌心？”胖子掌灯蹲在胡商男子身前，从衣裳里摸出一个荷包，“应该就是这东西了。 赚钱不容易啊，赏金会馆悬红两百块银圆，**，竟然害老子跟了你四五百里地，哎，这生意做亏了，做亏了。 ”
“徐胖子也有亏本的时候吗？小报上怎么没有这新闻啊！”推门进来一个身穿皮甲的带刀骑士，目光炯炯。
徐胖子闻声一惊，气急败坏地冲着那骑士嚷道，“他妈的的，咱做生意容易吗？说真的，这家伙是什么人啊，值得你们锄奸营这么大动干戈？”
“呵呵，叶尔羌汗国，西域‘黑山宗’地细作头领，那个荷包里是他们‘黑山宗’地内线弄到的军机谍报。 拿来吧，五百块银圆，锄奸营不会少你半个子。 尸体我们不要，你背回去交差好了，这在赏金会馆值两百块银圆呢，不要浪费了。 ”带刀骑士劈手抢过胖子手里地荷包，嘿嘿笑道。
“**，你们锄奸营”
胖子突然不作声了，手上攥紧一张带刀骑士塞过来的银会票，虽然火光昏暗，徐胖子仍然一眼辨认出那是‘元亨利贞’大银庄开具，见票即兑信誉保证的银会票。
“兄弟，平虏侯不会是想去叶尔羌汗国打猎吧？”徐胖子打算套点儿消息，“最近，这‘白山宗’、‘黑山宗’的回子也忒多了点。 ”
“错了，这些人都是畏兀儿，不是回子！还有——胖子，不该你问的，不要问。 ”带刀骑士冷冷说道，拔脚就走，随即又回头说道，“反正——有你徐胖子赚钱的时候。”
“**，这都是什么人啦，人五人六的装个人样，其实自己也不知道个子丑寅卯，差劲——”
徐胖子嘴里骂骂咧咧，一边嘟囔，一边抄起地上的尸体，就那么追着带刀骑士出了门，他是宁肯连夜扛着尸体赶到附近的府城，也不愿意在这破地方露宿一夜吃沙子。
PS： ８０年代之前，猪油渣还是中国城乡很多穷人的美味，呵呵。 另外，香港影帝周润发小时候生活艰苦，据他自述，一块萝卜、几块猪油渣就是一顿饭了。
第四章 粮草
戈壁荒原之上，中军大上的“郭”，数里之外都看得很清楚。
这里正是哈密，敦煌行营、西宁军团（以西宁马户编成的回回马家‘新月飞鹰’骑兵军团）、哈密近卫游骑军团（雷天星、雷火仝、张咏、萧寒各自�