馥春- 第21部分

　　　　这时傅春儿已经立在正厅门口，手中的托盘里盛着两盅茶。她将仇小胡子与纪燮的话都听在耳中，对纪燮的维护她心中是感激的，而面上却分毫不露，只将茶盅奉与二人，说：“小七爷，仇爷，两位先饮茶，一会儿还有一菜一饭一点心。”

　　　　仇小胡子着急地打开茶盅，口中说：“又是什么好的？”

　　　　他饮了一口茶，问：“姜茶？这是要食蟹？”他一边说着一边摆手道：“若是食蟹，就不麻烦了，生平最爱食蟹，也最烦食蟹，一想到蟹鲜，就食指大动，一想到拆蟹那个费劲，就觉得手疼——”

　　　　纪燮此时饮了姜茶在口中，听仇小胡子此言，差点一口茶喷出来，道：“仁兄，你刚才都说了，听傅姑娘安排，怎么雅怎么来，你觉得她会安排你这等大粗人，对菊拆蟹，拆得到处又是膏又是黄的，很雅么？”

　　　　这时候，傅春儿连同翠娘一起进来，两人每人手中都托了一只漆盒，盒上却绘着百子迎春的图案。纪燮与仇小胡子，几乎都是眼睛一眨不眨地望着那食盒，想知道那盒中，盛着怎样精彩的蟹菜来。

　　　　谁知傅春儿与翠娘慢慢打开食盒，各自取了一碗米饭出来。
第四十一章　雪花蟹斗与秃黄油
　　　　傅春儿取出的那碗米饭，在灯下看来，洁白晶莹，粒粒分明，可是怎么看都是一碗普通的米饭。纪燮与仇小胡子不约而同地噫了一声。

　　　　接着傅春儿对翠娘点点头，两人从食盒之中，又各自取出一小碟金黄色的油膏，浇在先前取出的那碗米饭上。那金黄色的油汁似乎倏忽之间便渗进了冒着热气的米饭里，而橙红色的蟹黄与金黄色几欲透明的蟹膏，则黏在了米饭堆起的尖尖上。

　　　　仇小胡子闻见那香味，便不由自主地吞了一口口水，右手食指在桌面上一点一点。

　　　　然而傅春儿与翠娘没有就此停手，而是揭开食盒的第二层，取出两只小小的蒸笼，放在纪仇两人面前。等到揭开蒸笼的笼盖，两人这才看清，里面各盛着一对蟹斗，蟹斗之上，覆盖着一层洁白的“雪花”。

　　　　“这是蟹菜，两位爷用的时候不妨再添些姜醋。”傅春儿说着，又与翠娘各自取了一小碟加了姜末的香醋出来，“两位爷慢用！”

　　　　仇小胡子便不客气，举箸挟起一筷子米饭，上面沾着蟹黄与蟹膏。他毫不客气地送入口中，闭上眼细细品尝，半晌才说了一声好。接着，他又伸箸，在盛在面前的蟹斗之中轻轻一搭，“雪花”之下，蟹斗中黄油四溢，蟹味浓郁。小胡子取来放在他左手边的一只小小银匙，舀了浅浅一层姜醋，点入蟹斗，接着舀了一勺蟹粉出来，在口中轻轻抿了，面上一副极陶醉的模样，这才赞道：“此蟹只应天上有，人间哪得几回尝啊！”。纪燮看了他的样子，忍不住好笑，跟着也依样画葫芦，送了一勺拌饭在嘴里，神色也跟着变了，忍不住问傅春儿，说：“这……这真的是蟹菜么？”

　　　　傅春儿“噗嗤”一笑，说：“是呀，小七爷。我们下午拆了二十多只螃蟹，总共得了没多少蟹黄蟹膏与蟹粉，这么一饭一菜，便耗了一大半下去。”

　　　　“这叫什么？我竟从未尝过。”纪燮饶有兴致地问。

　　　　“这叫做雪花蟹斗，这配饭的是秃黄油。”傅春儿答道。

　　　　“唔，这是苏州府的菜式吧！”仇小胡子很有把握地说。

　　　　“是，是苏式的，是……我娘，在一本食单上看到过的，但是材料不易得，所以原也没怎么做过。”反正这本来就是苏菜，傅春儿便大方承认了，将消息来源推给了识文断字的杨氏。

　　　　“难怪，也只有苏州府的，才会将这蟹菜也做得如这般……”仇小胡子不禁又送了一筷拌饭到口中，斟酌了片刻，才说：“这般丰腴却又不肥腻。”

　　　　这雪花蟹斗，是在蟹斗之中加入蟹粉，上面覆了蛋清搅打出来的“雪花”，上锅蒸熟，外观其色如雪，内里却是蟹粉鲜肥，香气四溢。而那秃黄油更是惊人，只选蟹黄与蟹膏，一丝蟹肉都不带，以上等的黄酒去腥，再加了猪油熬制，才熬出来这么一点，用来拌米饭。那米饭原是上等粳米，此番更是大大地沾了秃黄油的光，别提多醇美了。

　　　　少时，仇小胡子面前的饭碗与蟹斗便登时空了，纪燮那边却还有一整只蟹斗未动。纪燮便将蒸笼往小胡子那边推了推，“仇大哥原是极忙的，下回请你又不知何年何月了，若大哥喜爱这菜式，将小弟这份也用了吧！”

　　　　傅春儿这时插口，说：“小七爷，适才我们所拆的蟹粉，并没有全部用完，剩下的那些已经都用板油封了装好。我想问问小七爷，如果仇爷方便带的话，将这些送与仇爷可好？”

　　　　纪燮点头笑道：“这是自然的，原不用问我——”

　　　　傅春儿心想，这可是你家的蟹，总不能随便我慨他人之慷吧，但是她还是庄容转向仇小胡子，说：“仇爷，这一小罐蟹粉，可以拌饭、包馄饨包子、蒸豆腐，放上十几日也不会坏的。仇爷若是方便，就带上吧。本来一年也难得食一两回蟹，何况又是小七爷请客……”

　　　　仇小胡子闻言大笑，声震屋宇，将傅春儿的话都打断了。笑毕，他才对纪燮说：“小七，你哪里认识到这么古灵精怪的小姑娘，若日后有机缘，我便要在你这里地界上开一间食肆，与傅姑娘合伙，我出本钱，请傅姑娘帮我想菜式！”

　　　　他说着指指那精心布置的菊景，说：“看看，连店面怎么装潢，傅姑娘也定能一并帮我想了。”

　　　　纪燮拊掌而笑，说：“好主意，仇大哥，只是你打算分多少红给傅姑娘？分少了，我可是不依的。”

　　　　傅春儿听两人说到了生意上，更是有些心痒痒的，只是听了纪燮这般说，不好意思不谦虚一下，只说：“今日的席面，都是翠娘姐姐一手操持的。两位怎么尽夸到我身上来了？我若是翠娘姐姐，可是一定要不高兴的。”可是纪燮突然省起翠娘身份特殊，自己总不能挖角挖到自家亲眷那里，所以三言两语便岔了开去。傅春儿见两人不再提开店的事情，也就很识相地不再多嘴，反正她已经有些思路了，也不是非与人合伙不可。

　　　　说话之间，席面上的蟹菜已经食毕，该是上最后一道点心的时候了。仇小胡子眼巴巴地望着，似乎期待着压轴的又是什么惊喜。

　　　　岂料傅春儿端上来的，是一碗平平无奇的粥，除了粥面上点缀着几点红通通的枸杞，闻着隐约有一点桂花香气之外，再无任何特别之处。小胡子心中微微叹了一声，觉得有点不甘，只舀了一勺在口中，心不在焉地品着，过了好久，面上才露出些惊奇的神色来。

　　　　“这是老菱粥，只怕二位食蟹之后觉得腻，少食些清粥，或可解腻。”傅春儿不等仇小胡子问出口，便先回答了。

　　　　纪燮也尝了一口，入口时只觉得无甚特别，但是稍待片刻，一种淡淡的菱角香味便在口中弥漫开来。纪燮只觉得似乎先前口中味觉被那两道蟹菜震住，然而在这清甜粥品的慢慢润泽之下，那些细微的恬淡的香气，才渐渐地又能体会出来。
第四十二章　气傻了的黄五
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　　　　好不容易待到纪燮与仇小胡子用完这一顿席面，傅春儿这才长长地出了一口气，心道：“总算还顺利！”

　　　　趁着纪燮与仇小胡子两人在厅中话别，傅春儿赶紧跑到灶下去帮翠娘收拾。翠娘看了看傅春儿，欲言又止，接着闷头收拾。灶间里安静了半晌，翠娘还是忍不住问：“春儿，你今日安排的这些新鲜菜式，就不怕我泄露给我们东家？”

　　　　“这有啥？本来也都是食单上看来的，你便知道了，也不打紧。”傅春儿极大度地说。其实她心中早已盘算过，今天所做的一应菜式，除了那两道蟹菜，几乎都是家常的，翠娘本来都会，自己只是叫翠娘做得清淡些而已。而那两道蟹菜，是季节菜，而材料又实在难得，震丰园或者有那个气魄实力，但是自家铺子是绝不可能做的。她倒是宁愿此时将菜式透露给翠娘，日后没准有什么需要请教翠娘的，也好来往下去。翠娘麻利，傅春儿手快，只一会儿，纪家小院的灶间就收拾干净了。

　　　　此时纪燮与仇小胡子正在院中话别。仇小胡子大约先是谢过了纪燮的招待，此刻在说：“小七啊，你这不是让我日后更惦记着广陵城么？”

　　　　纪燮笑道：“大哥一年总有几次要来往广陵的，不如干脆将家安在城中，我们兄弟也好常常相见。”

　　　　小胡子笑道：“主意却是好主意，哪日帮中总舵移来广陵，借运河联络京杭，借长江连通武昌府，倒是比窝在松江来得便宜——我这个跑腿的也可以在广陵歇歇。”他说着看了看立在灶间门口的傅春儿，大声说：“我还记着这事儿那，小姑娘，回头与你家合伙开食铺，给你分红。”

　　　　傅春儿抿嘴一笑，没说话，心道等八字有撇了再说吧，眼下您小胡子不还家在松江府么。

　　　　少时仇小胡子作别纪燮，而傅春儿与翠娘也要各自回家。纪燮看看天色已晚，便安排人相送两位姑娘回去，傅春儿便借机提出想与傅阳一起回家。她想着，傅阳已经在铺子里住了好几日，平时也没机会回家。而这一日乃是重阳，总算是个不大不小的节，自己与傅阳一道回去，想来傅老实与杨氏应该是会高兴的。

　　　　过了教场，傅家兄妹二人沿着埂子街往傅家小院赶过去。傅阳手中提着一只灯笼照路，一边对傅春儿絮絮地说着些大德生堂的琐事。傅春儿听得出来，傅阳语气之间透着十分满意，他在李掌柜手下，虽然只是从大德生堂里的一些琐事开始，但是确实有很多可学的。傅阳还提到了纪燮借了好些书本给他，要他有问题尽管来问。傅春儿听了羡慕不已，说：“哥哥，你看完的书，也能借给我看看么？我看不懂的地方，你也给我讲讲好不？”

　　　　傅阳一口答应下来，他本就逢十五与月底可以回家住一晚。兄妹二人于是商定，每半月一定要各自读完一本书，将不懂之处两人自己先交流过之后再请教杨氏或是纪燮。

　　　　傅家兄妹眼见快到自家小院门口了，只听身后蹄声的的，大约三四骑正从埂子街那头飞奔而来。傅阳一手提着灯笼，张开另一只手臂将妹妹护在街道内侧。其中一骑突然慢下来，马上之人突然“咦”了一声。

　　　　其余之人也纷纷勒马，其中一人回头问道：“小爷叔？”

　　　　傅春儿听了这称呼，便知道是仇小胡子，于是便从傅阳身侧探出脑袋，招呼了一声：“仇爷，是我和哥哥，我们马上就要到家了。仇爷无须挂心。”

　　　　马上之人应了一声，道：“谢谢啦，傅姑娘——”接着他对其余从人说：“走，快，去钞关。”一行人即刻催马，只听马蹄声远去，骑马之人的身影即消失在茫茫夜色之中。

　　　　傅春儿微微有些发怔。这仇小胡子明明是带了不少从人过来的，到纪家小院却是只身一人来见。看来，这位小胡子是个什么帮中颇有地位之人，难道真的是漕帮么？然而纪燮却与此帮没有直接的关联，只不晓得两人是怎么认识的。

　　　　少时她与傅阳回到家中，杨氏与傅老实见到傅阳，都是打心眼里透出欢喜。他们拉着傅阳，将他在大德生堂学徒之事一一问了个遍，见傅阳确实喜欢大德生堂学徒的生活，才各自放下心来。杨氏就念了一声阿弥陀佛。

　　　　往后几日，傅家的生活又恢复了正常。傅阳回了大德生堂。因为沈舟坚持月底才肯领工钱，因此这个月傅家铺子的现金流在傅小四离开之后慢慢恢复了正常，傅春儿觉得周转的银钱尽够了，因此她便托傅阳将纪燮给的那只钱袋还了回去。

　　　　而傅老实与傅春儿每日去铺子里。每天傅春儿去铺子上工之前，会先在广陵城里转一转，看看小食铺里都出售什么点心。她想先把市面上的点心种类大致摸清楚，然后再决定自家铺子里售卖什么新式的“产品”。

　　　　这一日，她走得远了一些，回来的时候傅老实早已与沈舟卸了铺子的门板，开始做生意了。傅春儿笑着与沈舟招呼了，然后到灶下自己忙去。然而只过了一会儿，她听见外间有些人声。傅春儿出门一望，一眼就见到自家铺子门口的一张小桌畔坐了个人，阴沉着脸发怔。这不是黄五爷黄以安又是谁呢？

　　　　沈舟一脸木然地送了一碗绉纱馄